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卫健委批准显齿蛇葡萄叶多酚为新食品原料 拓展护肝食品应用
国家卫健委近期正式批准显齿蛇葡萄叶多酚为新食品原料，标志着源自传统藤茶的核心成分历经13年合规之路，应用范围从代用茶冲泡大幅扩展至饮料、糖果、乳制品等9大类食品。该原料富含二氢杨梅素，具有显著的护肝、抗炎、抗氧化及调节血糖等功效。其获批有望打破长期由西方水飞蓟主导的护肝产品市场格局，为功能食品赛道注入新活力。企业在开发相关产品时，需严格遵守每日摄入限量470毫克及婴幼儿不宜等合规红线。- 3
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市场监管局答复药食同源物质当归在露酒中的使用范畴
针对药食同源物质“当归”能否在露酒产品中使用的问题，市场监管部门近日作出明确答复。根据《露酒》国标及国家卫健委等部门公告，当归作为食药物质仅限作为香辛料和调味品使用，建议按传统方式进行粉碎、切片、水煮、酒泡等加工。官方强调，相关产品的标签、说明书及广告不得含有虚假内容，且严禁涉及疾病预防与治疗功能。该答复为食品企业合规使用当归及规范标签标识提供了重要的指导依据。- 0
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泰式茶饮茶底由红茶转向绿茶，清爽需求与供应链升级驱动创新
泰式茶饮在经历“红茶+炼乳”的爆火后，正迎来茶基底从“红”到“绿”的变革。2025年至2026年上半年，新茶饮品牌密集推出泰式茶饮，但同质化及“齁甜”标签促使品牌寻求创新。2026年5月，书亦烧仙草推出泰式绿茶新品，首周销量达175万杯。绿茶基底不仅更适配柑橘类水果的清爽口感，契合“减甜解腻”的健康消费趋势，且随着天然提取技术的成熟，以往的色素食安问题也得到有效解决。未来，泰式茶饮将呈现红绿茶长期…- 0
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头部饮料品牌频遭网络谣言重创：可口可乐、康师傅与东鹏事件盘点
近年来，饮料作为大众消费品频频成为网络谣言重灾区。从可口可乐“杀精”传闻、康师傅“日资”风波、娃哈哈“乳胶门”，到农夫山泉“媚日”争议及东鹏饮料遭AI伪造视频中伤，各大超一线饮料品牌均曾遭谣言重创。这些不实信息不仅导致企业销量短时间暴跌、市值蒸发数百亿，更对品牌声誉造成长期损伤。造谣成本极低而辟谣代价巨大，面对不断换壳重生的网络谣言，行业及企业亟需建立更高效的应对机制以防范毁灭性打击。- 4
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专家拆解山姆会员店饮料爆款逻辑：极致原料、精准口感与健康升级
山姆会员店已成为国内饮品市场的“爆款孵化器”。本文由资深饮料研发专家深度拆解山姆爆款饮品的底层逻辑，总结出原料极致、口感精准、健康升级、场景适配与渠道专属这五大黄金基因。以17.5°橙汁、小青柠汁等单品为例，揭示其精准击中家庭囤货与健康无负担等消费诉求。文章指出，未来饮品市场将呈现真果汁回归、茶果深度融合及注重功能与情绪价值三大趋势，提醒行业回归真材实料与干净配料才是品牌长青的密码。- 0
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湖北屈姑国际农业集团投资5000万元万吨级NFC橙汁加工项目投产
日前，湖北屈姑国际农业集团投资5000万元的NFC原汁及FC浓缩汁一期项目在秭归县正式投产。该项目为当地首条万吨级全自动橙汁加工线，日均可加工脐橙600余吨，年产果汁达3万吨。生产线融合低温冷榨与高温短时蒸发等技术，确保产品原汁原味。项目投用进一步推动了柑橘全果“零废弃”综合利用，实现果皮果渣深加工，产品附加值较鲜果销售提升10倍以上，极大促进了绿色低碳生产与产业效益最大化。- 0
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柠檬向右全国首家新鲜零食店上海开业，主打现烤短保与9.9元平价
6月4日，茶饮品牌柠檬向右在上海开出全国首家新鲜零食店。该门店主打现烤、短保及高性价比，产品涵盖卤制品、保质期仅一天的烘焙甜品与特色茶饮，零食价格多集中在9.9至14元区间。在茶饮行业竞争加剧背景下，已拥有超300家门店的柠檬向右试图切入介于长保工业零食与现制门店之间的短保零食空白市场寻找新增量。未来品牌将采取独立店与融合店并行模式，不过短保商品带来的高损耗率与复杂供应链管理仍是其需要克服的商业挑…- 0
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盒马伊利蒙牛入局蛋白水 分离乳清蛋白饮品市场前景分析
近期，盒马、蒙牛、伊利等巨头相继推出“蛋白水”新品，标志着高蛋白饮料正成为市场新风口。随着消费者对蛋白质在免疫力、代谢等方面认知加深，全球掀起“高蛋白饮食”趋势。各大品牌在研发中核心采用“分离乳清蛋白”，不仅完美规避了国人常见的乳糖不耐受痛点，还利用透明溶解技术实现了如水般清爽的口感。在健康大趋势与配方升级的合力下，兼具即饮便利性与高效营养的蛋白水，有望在中国饮料市场开拓出一片新蓝海。- 4
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山姆盒马沃尔玛加码药食同源，百年老字号李良济成渠道共创标配
百年中药老字号“李良济”近期密集上架山姆、盒马、沃尔玛等头部商超，引发行业关注。在药食同源赛道高速扩张的背景下，渠道亟需具备“共创力”的强企来解决产品定义与信任建立的痛点。李良济凭借百年老字号的信任背书、制药级质量管控体系的降维打击，以及针对不同渠道（如山姆的高端滋补、盒马的快消爆品）的定制化适配能力，成功从传统供货商转型为渠道的品类共创搭档。这不仅标志着药食同源品牌在终端零售的破局，也为传统老字…- 4
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葛根山楂复配抗氧化功能饮料配方开发及体外降血脂研究
江西省中医药研究院研究团队以葛根和山楂为主要原料制备复合饮料，通过多项试验确立了最佳配比。该复合饮料具备突出的自由基清除能力与体外降血脂活性，兼顾了良好的感官体验，展现出开发为日常健康管理轻功能饮品的广阔潜力。- 0
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盒马叮咚沃集鲜健康水饮新品引吐槽 商超自有品牌为何热衷推奇葩口味怪水
近期，盒马、叮咚买菜、沃集鲜等商超自有品牌频推如烟熏气泡水、香菜柠檬茶等奇特口味水饮，引发消费者广泛吐槽。这类“怪水”频出的背后，折射出健康水饮赛道的差异化焦虑。数据显示，中式养生水市场规模较2022年跃升35倍，但0糖0脂等基础卖点已成行业标配。为寻求破局，商超品牌依托高频渠道试错能力，试图通过小众风味和猎奇成分制造记忆点。然而长期来看，只有在健康感、口味接受度与饮用场景间找到平衡的产品，才能摆…- 0
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天味食品拟4.22亿元收购坛坛香60%股权，跨界布局湘式复合调味品赛道
近日，天味食品宣布拟以4.22亿元收购湖南坛坛香60%股权，打响由川味跨界湘味调料领域的并购首战。在基础调味品增速放缓、川调主营业务面临增长压力的背景下，天味食品此举意在通过跨品类布局突破增长天花板。坛坛香作为湘菜剁椒赛道的头部企业，盈利水平较高。此次并购不仅能直接增厚天味食品利润、实现B端与C端渠道互补，更标志着其正加速向全国性综合复合调味品巨头转型，反映出跨菜系整合已成为复调市场的新风向。- 0
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喜茶与霸王茶姬等茶饮品牌集体推出啤酒风味饮品原因解析
近期，喜茶、霸王茶姬、益禾堂等头部茶饮品牌相继推出“啤酒风味”无酒精饮品，引发市场关注。这一产品创新不仅通过增加麦芽香与气泡口感拓宽了茶饮的风味边界，更是品牌针对美加墨世界杯深夜观赛场景打造的精准营销。啤酒风味茶饮保留了碰杯的仪式感与茶底的提神效果，同时规避了酒精带来的健康负担。其集中爆发折射出年轻消费者追求“无负担松弛感”的趋势，标志着“微醺经济”正从尝鲜走向常驻，为茶饮行业开辟了全新的夜间消费…- 0
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年轻群体代餐需求催热1600亿美元功能饮品市场，星巴克百事等加速布局
随着年轻群体健康消费意识升级，全球功能饮品市场规模已达1600亿美元，成为饮料行业突破瓶颈的核心赛道。消费者正从基础饮用转向追求健康价值与代餐轻量化体验，Z世代与千禧一代为核心主力，超半数愿意为健康饮品支付溢价。顺应此趋势，星巴克、百事、东鹏饮料等国内外巨头纷纷加码布局，推出添加膳食纤维、电解质等细分产品。调研显示近64%的消费者将饮品替代零食，功能饮品正依托健康化变革，持续打开广阔的行业增量空间…- 0
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1 – 6月酒类价格同比下降2.7% 农夫山泉广西茉莉花产区受灾严重
国家统计局数据显示，今年1至6月全国酒类消费价格同比下降2.7%，反映酒类消费市场价格持续承压；同时海外研究显示极端高温对啤酒销量的提振效应正在减弱。产业链方面，受强降雨影响，全国最大的茉莉花产区广西横州受灾严重，农夫山泉、胖东来等企业的茉莉花茶原料供应面临挑战，东鹏饮料紧急捐赠1000万元驰援灾区。此外，青岛啤酒拟派发红利32.06亿元，伊利、紫燕食品等旗下公司相继增资，行业头部企业在应对市场波…- 3
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中国超市Top100五年数据分析：门店缩减，沃尔玛盒马领跑，永辉大幅掉队
2021至2025年中国超市Top100榜单显示，五年间百强超市销售规模基本持平，门店减少超7000家（降幅26%），单店产出提升32%。行业正经历剧烈洗牌：永辉、大润发等传统大卖场因无法匹配细分需求集体掉队；同时，山姆等会员店、盒马等线上线下一体化平台、奥乐齐等折扣连锁及胖东来等区域强商加速崛起。中国超市已摆脱单一大卖场模式，全面转向效率与精准度并重的多模型组合，新业态正加速接管零售市场。- 7
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果葡糖浆引发健康争议，白砂糖重回饮料配料表
近期，饮料配料表中的果葡糖浆引发消费者争议，部分大牌饮料因将白砂糖替换为果葡糖浆遭到抵制。尽管果葡糖浆具备成本比蔗糖低30%、加工便利等工业优势，但其口感不佳及部分“0蔗糖”产品的误导引发了信任危机。随着无糖神话破灭，消费者健康理念正从“极端化健康”转向“理性化平衡”，更倾向于“口感好+含糖可控”的产品。在这一趋势下，口感更为出色的白砂糖正重返饮料配料表，推动行业在减糖与口感之间寻找新平衡。- 26
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10种药食同源物质抗动脉粥样硬化与保护心血管的作用机制综述
最新发表于国际期刊《Pharmaceuticals》的一项综述研究，详细揭示了山楂、白果、黄芪、姜黄等10种“药食同源”物质的生物活性成分及抗动脉粥样硬化机制。研究指出，这些物质通过抑制血管炎症、调节脂质代谢、改善内皮功能和调节肠道菌群等通路，形成多靶点心血管防护网络。该研究不仅为日常膳食预防心血管疾病提供了科学指导，也为功能食品的精准营养研发创新指明了方向。专家提醒，食物不能替代药物，建议作为均…- 6
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睡眠经济风口：药食同源安神功能饮料研发与酸枣仁等原料解析
我国超3亿人存在睡眠障碍，催生庞大助眠消费市场。随着消费者对天然、无依赖产品的需求升级，药食同源安神功能饮料正成为大健康行业的新风口。本文深入剖析了传统助眠产品的市场痛点，结合现代人不同体质特征，详细解析了酸枣仁、茯苓、百合等5种核心药食同源原料的研发适配性。同时，针对工业化生产提出了轻奢静心与温补养心两套科学配伍方案，为饮品研发企业抢占睡眠经济蓝海提供专业指导与合规落地思路。- 0
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喜茶投资茶饮连锁椿田熟成茶行，主打熟成茶一年多开出百家门店
近日，喜茶新增对外投资，入股茶饮连锁品牌“椿田熟成茶行”，持股比例5%，这是喜茶时隔三年多再次公开投资。椿田熟成茶行主打“熟成茶”概念与港式茶文化，成立仅436天便开出100家门店，覆盖47座城市，其单店加盟投资建议预算在60万元以上。值得注意的是，该品牌操盘手林茗娟也是“和気桃桃”创始人，曾于2021年获喜茶首笔茶饮投资。此次投资表明，在高度内卷的新茶饮市场，从口味驱动转向“茶底驱动”的细分概念…- 0
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江西齐云山登陆港交所成南酸枣第一股 凭借南酸枣糕首日市值21亿港元
江西齐云山食品股份有限公司正式在港交所主板挂牌上市，成为“南酸枣第一股”。上市首日收盘报21港元/股，较发行价大涨162.5%，总市值约21亿港元。作为脱胎于地方食品厂的细分赛道龙头，齐云山2025年在中国南酸枣食品市场占据29.0%的份额，位列行业第一。然而，机遇背后也暗藏挑战，公司核心产品南酸枣糕和南酸枣粒贡献了超96%的营收，产品结构高度单一，且面临着大客户依赖、白牌产品冲击及同质化竞争等风…- 0
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伯纳天纯回应猫粮事件 蒙牛提奶业倡议 雀巢泰国建厂 三养重组中国业务
今日食品行业多项重要动态引发关注。蒙牛总裁高飞在第九届奶业大会上提出打造产业链命运共同体等三大倡议，以应对奶业现存矛盾；雀巢宣布拟投资约47亿人民币在泰国新建咖啡生产基地，以提升东南亚产能，同时正调整配方应对减肥药带来的消费者味觉变化；三养食品宣布重组中国业务，构建双头领导体制；联合利华对知名基金关于其业务分拆的质疑作出回应。此外，妙可蓝多等多家食企发布上半年业绩预告，百胜中国等数十家餐饮与食品企…- 2
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零食第一股来伊份进军新鲜零食，创始人施永雷夫妇推LYFEN lite首店
来伊份“LYFEN lite 新鲜生活”全球首店将在上海开业，标志着“中国主板零食第一股”正式进军新鲜零食赛道。据预测，2026年我国新鲜零食市场规模有望达400至500亿元。面对近年来量贩零食等新业态的冲击，来伊份创始人施永雷夫妇先后探索社区店、仓储会员店，此次首推独立的新鲜零食门店，聚焦鲜脆膨化与锁鲜果干，依托其“五鲜标准”等理念，旨在激烈的行业竞争中寻找企业的第二增长曲线。- 15
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星巴克首次联名泡泡玛特MOLLY推出软雪星冰乐 打造沉浸式体验空间
星巴克携手泡泡玛特头部IP MOLLY对软雪星冰乐进行全链路体验升级。通过打造主题痛店、推出定制互动周边及创新多重口感，星巴克正将咖啡消费从单一的功能满足转化为沉浸式的情感陪伴，折射出咖啡行业竞争向情绪空间价值跃升的深层趋势。- 14
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喜茶工艺店全国首店落地广州，以制茶体验探索新茶饮差异化竞争
7月8日，喜茶全新业态“喜茶工艺”（heytea craft）全国首店落地广州。该门店首次将制茶工艺前置至消费终端，围绕锅煲、手冲等5类核心工艺推出25款专属限定产品，并通过开放式吧台打造沉浸式制茶体验。此举标志着喜茶覆盖工艺深度、茶本价值、前沿创新的三大特色店型矩阵正式补齐。在新茶饮市场陷入同质化与价格内卷的背景下，喜茶借此深挖工艺与体验价值，跳出单一价格竞争，为行业精细化、高质量发展提供了全新…- 0
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沃尔玛北京重启超市扩张，双线布局新一代中型店与社区店
沃尔玛中国宣布在北京重启超市业态扩张，推进新一代中型店与社区店选址，原天通苑与顺义的两家BHG超市将被接手改造。此举标志着沃尔玛正从倚重山姆会员店的“单核驱动”，转向超市与山姆并行的双业态增长战略。新一代中型店精简至约3000平米，社区店约500平米，结合自有品牌“沃集鲜”，旨在构建“大店+社区店+电商”的全渠道矩阵。面对激烈的零售竞争，沃尔玛放弃传统大卖场模式，以精细化业态重新切入城市消费场景。…- 6
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大米饮品成饮料新赛道，盒马库迪等品牌入局米乳市场
近年来，大米饮品（米乳）逐渐成为饮品行业的新赛道。得益于生物酶解技术的普及，米乳摆脱了传统米浆的粗糙痛点，实现了零乳糖且口感清甜。盒马、元气森林、喜茶等多家新茶饮与零售品牌纷纷入局，集中推出米元素新品。数据显示，冷藏短保米乳市场增速高达92.5%，但单月复购率仅在8%至15%之间，暴露出尝鲜热度高但品类定位模糊的问题。未来，米乳需通过绑定早餐等细分场景、口味分化及跨界延伸来打破复购率瓶颈，寻求长远…- 7
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叮咚买菜推行内部赛马培育细分品类，商品考核弱化销量聚焦复购率
叮咚买菜通过推行不唯销量、重点考核复购率与好商品成功率的内部赛马机制，驱动采购深入供应链源头开发草地羊、黑猪肉等差异化细分品类，在缩短单品生命周期的同时做深小众宝藏心智，以高品质生鲜满足家庭烹饪的细分场景需求。- 0
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2026年618全网电商销售数据解读报告：平台营销趋势与打法分析
星图数据发布《2026年618全网销售数据解读报告》，全面复盘各大电商平台的营销策略与各品类销售表现。报告指出，今年618营销呈现告别复杂凑单、官方直降立减、AI技术全场景融入及国补扩围等共性，竞争从卷补贴转向比拼创新与服务。消费趋势方面，家庭健康基建升级、精准食养以及人宠共生精细化养护成为核心驱动力。报告详细盘点了家电、个护、营养保健、美妆及零食等热门品类的品牌销售排名，为洞察新周期下的市场机遇…- 29