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康师傅上半年即饮茶收入116.4亿元 聚焦冰红茶大单品拉动业绩增长
康师傅冰红茶凭借扫码抽金条等大力度促销与渠道聚焦，在2026年上半年拉动即饮茶板块营收达116.40亿元，撑起饮品板块全部增量。但在无糖茶市占率过半的趋势下，过度依赖单一经典款、新品落地乏力的大单品结构性隐患依然突出。- 2
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 星巴克咖啡正式进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢与中国东航宣布升级“咖啡+航旅”合作模式，星巴克授权咖啡服务正式进入东航头等舱及公务舱体系，推动合作从会员权益延伸至机上客舱餐饮。此举依托星巴克与雀巢自2018年建立的全球咖啡联盟，进一步拓宽非门店消费场景。目前星巴克授权咖啡服务已覆盖全国110个核心城市、近1900个点位，此次合作打造了咖啡与航旅跨界融合的新样本。- 3
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商超散装食品销售额同比下滑30%，遭量贩零食与现制零食双重截流
近期多地商超散装休闲食品销售额同比下滑达30%，部分大型卖场散装区日坪效不足0.5元。这一萎缩折射出零食消费的结构性变革：一头是量贩零食凭借短链低价击穿价格体系，另一头是现制零食以新鲜健康截流核心品类。面对渠道重压，商超加速压缩散装区并向现制熟食调改自救。这倒逼食品制造企业与经销商告别传统层级加价模式，重构渠道策略并向精细化品类运营转型。- 5
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茶深加工重塑中秋消费：超微抹茶与气泡茶饮引领健康新风尚
随着健康与低糖消费理念的普及，传统高糖重油中秋茶点迎来革新，茶深加工产品成为节日市场新宠。依托800至1000目超微抹茶研磨、冷萃及“茶+气”跨界工艺，茶产品实现了从“喝茶”到“吃茶”、从节令礼品向日常轻量化零食的形态升级。有机富硒等功能性概念进一步赋予茶产品高附加值，标志着中国茶正从初级农产品加速向标准化现代工业品与健康生活方式转型。- 0
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84家零售上市公司高管薪酬盘点：222人年薪超百万，行业分化显著
基于84家零售上市公司2025年报数据，767名高管年薪总额达6.05亿元，平均79万元，其中222人年薪超百万元。不同细分赛道薪酬分化显著，免税、家居及珠宝板块均值居前，商超百货人均63万元垫底但核心操盘手仍获高薪溢价。数据显示，百万年薪中近七成为职业经理人，零售业所有权与经营权加速分离，人才定价机制正由企业赛道盈利能力与实际创利水平深度决定。- 0
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鸣鸣很忙与溜溜梅发布半年报 钱大妈更新IPO材料 永辉追债王健林案获新进展
近期消费与餐饮零售行业迎来密集中报披露：鸣鸣很忙上半年营收达449.97亿元，安井食品、洽洽食品等业绩实现双位数增长，良品铺子扭亏为盈。资本与战略端，钱大妈更新港股IPO申报材料，合众集团退出贡茶投资。此外，达美乐武汉智慧供应链中心投产，京东外卖在全国350城上线“宝藏小馆”探索错位竞争，行业在渠道下沉、供应链升级及数字化转型中呈现分化加速态势。- 0
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传统茶企集体关店收缩，八马茶业为何逆势扩张加速开店？
在2025年全国传统茶店缩减约14万家的行业调整期，八马茶业逆势拓店，门店总数突破3810家。其扩张主要依托占比近94%的轻资产加盟模式抢占低集中度市场空白，但同时也面临单店年均收入三年下滑超12%、加盟商库存承压及渠道价格倒挂等隐忧。这一现象折射出茶行业正从粗放抢点位转向存量洗牌期，企业唯有回归大众日常饮用本质、推进门店复合体验与产业链标准化协同，方能实现高质量增长。- 0
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三全食品上半年净利润增16.5%，二季度净利下滑8.7%且应收账款增31%
三全食品2026年上半年实现营收39.06亿元，同比增长9.49%；归母净利润3.65亿元，同比增长16.48%。但第二季度单季净利润同比下降8.7%，且上半年经营现金流净流出1.04亿元，应收账款较上年末激增31.47%至2.78亿元。此外，传统速冻面米主业增长放缓，低毛利速冻调制食品虽大增但拉低整体毛利率，叠加行业市场份额受竞品蚕食，公司下半年盈利质量与转型成效仍面临考验。- 0
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海欣食品上半年营收增23%亏损收窄 二季度亏损扩大且毛利率不足20%
海欣食品上半年营收达7.47亿元同比增长23.31%，亏损收窄至1469.97万元且经营现金流转正。但受二季度单季业绩下滑与亏损扩大拖累，叠加不足20%的低毛利率与刚性费用支出，整体盈利能力依然承压。- 0
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全聚德上半年扣非净利翻倍：团膳与片制烤鸭增长难掩主业营收下滑
全聚德2026年半年度报告显示，公司实现营收6.14亿元，同比下滑2.55%；归母净利润1355.71万元，同比增长9.48%；扣非净利润829.76万元，同比大增112.52%。业绩改善主要得益于严格的成本费用控制与现金流优化。但核心餐饮主业营收与毛利双双承压，华北区域收入占比近77%，团膳增长31%、片制烤鸭增16%等转型新亮点体量仍较小，尚未扭转整体营收连续下滑的态势。- 0
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阳光乳业上半年营收2.17亿元同比降8.13%，净利润降22.48%毛利率下滑
阳光乳业上半年营业收入同比下降8.13%，归母净利润下降22.48%，受原料成本上涨、核心产品萎缩及高度依赖江西本地市场等因素影响，毛利率承压下滑，战略重心已从产能扩张转向业绩稳健优先。- 0
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星巴克西雅图总部裁员224人 投资1亿美元在纳什维尔建新办公中心
星巴克披露新一轮224人总部裁员计划，涉及技术、供应链及咖啡馆设计团队，同时投入1亿美元在纳什维尔设立新企业中心，通过精简总部架构与重塑组织换取经营效益的持续增长。- 0
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品渥食品上半年营收微增5.92%净利由盈转亏，促销费激增致增收不增利
品渥食品2026年半年度财报呈现增收不增利态势，在促销费用激增五倍、核心品牌德亚增长停滞、汇兑损益波动及近三成经销商流失的多重冲击下，进口食品搬运工模式的抗风险脆弱性正集中暴露。- 0
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Z世代户外饮食消费洞察报告：解码年轻人在徒步露营等场景下的食饮需求
本报告深入洞察Z世代户外爱好者的核心画像与饮食诉求。调研显示，徒步登山以年轻女性为核心主力，出行具备强社交与全天往返特征；饮食消费呈现出“包装化、即食化、功能导向”三大特征，围绕能量补充、轻量减负、美味先行与颜值至上四大诉求展开。- 3
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煌上煌上半年营收增长24.53%，核心酱卤主业收入下滑超14%
煌上煌2026年半年度营业收入与净利润虽实现双增，但核心酱卤主业收入大幅下滑近15%，业绩增量主要依赖新并表的代工冻干业务及粽子产品，同时福建与辽宁生产基地的关停折射出全国化扩张受阻与转型阵痛。- 2
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京东七鲜联合ffit8推出单瓶5元蛋白水 推动高蛋白饮料走向大众日常化
数据显示蛋白水线上月销两年内增长近600%，但10元左右的高单价和“补剂化”定位限制了大众日常复购。近日京东七鲜与ffit8联合推出芭乐味胶原蛋白肽水，首发折合单瓶不足5元、热量仅39大卡，上线两周复购率近30%。该产品通过渠道反向定制，弱化专业成分说教并绑定解渴、低卡等高频生活场景，将高蛋白饮品拉入平价日常饮料赛道，为功能性饮料打破小众圈层提供了新路径。- 11
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情绪价值成食品饮料行业增长新驱动力 情绪类食品迎来消费热潮
在消费观念变迁下，情绪价值正成为食品饮料行业的重要增长引擎。天猫618期间，“低GI健康”与“内啡肽食疗”赛道成交额均突破亿元，尼尔森IQ数据显示超七成年轻人愿意为情绪溢价买单。品牌纷纷通过热梗联名、仪式感包装及场景化情绪绑定等方式创新，“心价比”与“性价比”并列成为主流，驱动快消行业由单纯的产品功能竞争向情感共鸣深层进阶。- 0
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可口可乐百事元气森林大窑齐布局 益生元汽水成健康碳酸饮料新赛道
近期，可口可乐、百事、元气森林及大窑等饮品巨头相继推出益生元汽水，抢跑细分赛道。数据显示，美国益生元汽水市场规模已达8.2亿美元，百事更以19.5亿美元收购头部品牌Poppi。在消费升级与健康诉求驱动下，汽水品类正从传统无糖向添加益生元等功能化方向演进。目前国内益生元汽水呈现经典单品迭代与独立产品线并行的渗透态势，随着头部品牌完成卡位，市场爆发将取决于消费者认知的深化与品类价值培育。- 8
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低GI天然代糖龙舌兰糖浆与糖粉的特性及食品工业应用优势
随着控糖与精准健康消费需求增长，龙舌兰糖浆与糖粉作为新型天然代糖受到食品工业关注。该原料主要成分为果糖（85%-90%），甜度为蔗糖的1.5倍且热量更低，升糖指数（GI）小于21，具备溶解性好、风味中性等特点，并已获美欧等权威机构法规认可。目前其已广泛应用于茶饮咖啡、烘焙、糖果巧克力及乳制品等领域，为食品饮料行业提供了兼顾口感与健康的减糖解决方案。- 8
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国家卫健委106种药食同源物质目录汇总与食品开发合规指南
国家卫健委分四批次公布食药物质目录，目前已收录106种既是食品又是中药材的物质。目录内物质作为普通食品原料开发时执行SC生产许可，无需蓝帽子审批。针对传统中药口感及利用率痛点，益生菌协同发酵等后生元技术成为新路径。企业在产品开发中需严控原料、配方和剂型三大合规边界，依托道地产区与柔性代工体系，推动药食同源产品规范化落地。- 11
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发酵工程制药常用工艺与生物制药技术解析
食药科学汇发布多项生物医药与大健康产业最新资讯。内容涵盖生物药发酵工艺开发与放大策略、下游分离纯化等专题研讨，并围绕食药同源高质量发展、特医食品临床应用展开深度研讨。同时，行业启动了多项生物活性肽及特医食品团体标准的征集与编制工作，旨在推动生物发酵技术在中试放大与产业化落地中的规范应用，促进行业高质量发展。- 2
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中医药食同源理论科普：药物与食物的区别、养生功效及常见药食两用食材
文章从中医传统理论出发，系统阐述了‘药食同源’的历史渊源及食物与药物的辩证关系。针对枸杞、百合、山楂等典型药食两用原料，详细解析了其润肺补肾、清心安神、消食化瘀等功效与适用禁忌，强调膳食搭配需遵循体质与科学原则。随着大健康产业升级，药食同源在预防医学、功能食品及特医食品研发中展现出广阔前景，对推动食药产业高质量发展具有重要指导意义。- 4
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市场需求疲软与试错成本攀升 头部饮料厂商集体放缓推新节奏全面收缩
2026年国内饮料市场持续承压，Q2线下销售额同比下滑11.78%，渠道库存周期拉长。面对试错成本攀升，元气森林、农夫山泉、华润饮料等头部厂商集体放缓推新节奏，大幅压缩果汁、汽水等传统品类新品规模。除无糖茶、电解质水等健康赛道维持增长外，行业全面转向防守。各大企业通过削减低效长尾SKU、聚焦核心大单品控费增利，标志着饮料产业从粗放扩张正式步入存量价值经营时代。- 0
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卤味三雄上半年业绩承压：周黑鸭增收不增利，绝味与煌上煌主业收缩
2026年上半年，休闲卤味行业增速降至3%以内，周黑鸭、绝味食品与煌上煌面临存量博弈。周黑鸭虽营收增至14.61亿元，但因以价换量致净利润下滑15.23%；绝味食品营收净利双降，门店规模收缩至万店左右并试水零食新业态；煌上煌虽实现营收与利润双增，但主业酱卤肉制品收入下滑14.34%，增长主要源于跨界并购并表。行业竞争逻辑已从规模扩张转向渠道效率与精细化运营。- 0
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鸣鸣很忙发布2026年半年报：营收450亿元增长60%，GMV达638.9亿元
8月24日，量贩零食龙头鸣鸣很忙披露2026年半年报。期内全系统GMV达638.9亿元，同比增长55.6%；营业收入达450.0亿元，同比增长60.0%；经调整净利润24.5亿元，同比增长136.6%。截至6月末，公司在营门店达26405家，全国县城覆盖率约79%，毛利率升至11.5%，存货周转天数优化至11.2天。得益于规模效应与直采供应链优势，业绩实现高增，当前正逐步深化一二线渗透与精细化运营…- 8
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好想你上半年净利润7.44亿元超营收 投资鸣鸣很忙浮盈近10亿主业仍亏损
2026年上半年好想你实现营收7.07亿元，净利润达7.44亿元出现业绩倒挂。利润暴增主因战略投资的鸣鸣很忙在港上市，贡献9.88亿元公允价值变动账面浮盈，其扣非净利润仍亏损2131.44万元。期内好想你通过产品结构优化及深耕山姆、胖东来等渠道，推动毛利率升至34.16%并实现主业减亏，但营销与管理费用仍居高不下。投资收益难掩主营压力，强化红枣核心业务造血能力仍是公司长期发展的关键。- 0
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甘源食品2026上半年营收10.7亿元净利增7.34% 降价促销推动业绩重回增长
甘源食品2026年上半年实现营业收入10.7亿元，同比增长13.18%；归母净利润0.8亿元，同比增长7.34%，实现业绩重回增长。公司通过优化渠道、加大促销力度及拥抱零食量贩等渠道拉动了销量放量，经销商数量同比净减274家但单店产出提升。然而，受降价促销、原材料成本高位及低毛利产品占比上升等影响，公司毛利率降至32.03%，净利率降至7.41%，盈利能力面临进一步挑战。- 5
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敌敌畏消杀餐厅事件成立调查组 7月茶咖关店超6900家 洽洽等发布半年报
本期资讯汇总食品餐饮行业动态：厦门成立联合调查组查处消杀公司违规使用敌敌畏事件；7月国内47个主流茶咖品牌闭店达6902家，头部品牌网络调整加速；财报方面，洽洽食品上半年净利润同比增长177.38%，安井食品营收与净利双增超21%，三元、三全与绿茶集团稳健增长，劲仔食品净利小幅承压；此外，飞鹤推出蛋白原料品牌，茶饮及折扣零售企业持续推进供应链与区域扩张。- 0
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从液体沙拉、白桦树汁到康普茶，中产网红健康饮品为何难逃一年爆火周期
从2024年的液体沙拉、2025年的白桦树汁到2026年的康普茶，“中产神饮”呈现一年一换的接力态势。虽然凭借健康功效叙事和社交营销迅速破圈，但因口感短板和符号化消费导致复购乏力、热度周期短暂。然而，品类的快速更迭不仅是一场流量狂欢，更完成了市场健康概念的普及与供应链沉淀，成为功能饮品行业在试错中探索口感、功效与标准平衡的必经之路。- 0
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提前布局减糖转型与渠道升级，老品牌徐福记营收破70亿连续四年增长
面对健康化与减糖大潮的冲击，徐福记凭借提前数年的研发投入、经典产品重塑、坚固的散装专柜及新零售渠道布局，实现了营收突破70亿的逆势增长，展现了传统食品品牌在消费变革中的突围路径。- 0