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发酵工程制药常用工艺与生物制药技术解析
食药科学汇发布多项生物医药与大健康产业最新资讯。内容涵盖生物药发酵工艺开发与放大策略、下游分离纯化等专题研讨，并围绕食药同源高质量发展、特医食品临床应用展开深度研讨。同时，行业启动了多项生物活性肽及特医食品团体标准的征集与编制工作，旨在推动生物发酵技术在中试放大与产业化落地中的规范应用，促进行业高质量发展。- 2
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北京拟出台政策促进特医食品创新发展 现公开征求意见
为贯彻落实相关规划部署，北京市市场监管局联合市发改委、市卫健委等八部门共同起草了《促进特殊医学用途配方食品创新发展若干措施（征求意见稿）》。该措施深入调研产业堵点与需求，从研发创新、产业落地、临床规范使用、金融支持及科普宣传等多维度提出一揽子支持举措。文件于2026年8月19日至8月28日公开征求意见，旨在深度释放北京健康产业潜力，推动特医食品产业高质量发展。- 0
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国家市监总局发布食品委托生产新规 婴配粉与特配粉严禁代工贴牌
国家市场监督管理总局近日发布《食品委托生产监督管理办法》实施问答，明确新规将于2026年12月1日起施行。新规规定婴配粉、特配粉及婴幼儿液态乳严禁委托代工；备案保健食品不得委托生产；并将商超自有品牌、贴牌等八种委托形式全线纳入监管。同时压实委托方责任，要求标签须同位置清晰标注委托双方信息，倒逼食品及乳业供应链转型升级。- 2
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食品委托生产监督管理办法》解读：食品委托生产法定定义与常见情形判定
我国首部专门针对食品委托生产的部门规章《食品委托生产监督管理办法》将于2026年12月1日正式施行。《办法》确立了食品委托生产构成的“三要素”判定标准，明确采取“实质重于形式”的监管逻辑，对商超自有品牌、电商定制、多重委托、商标许可及联名款等八种常见经营情形进行了分类厘清，严禁通过合同约定规避法定食品安全责任，推动食品代工及品牌合作全面走向合规化。- 2
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国家市场监管总局通报47批次不合格食品 涉及4批次特殊膳食食品
国家市场监管总局近期组织食品安全监督抽检，在2474批次样品中检出47批次不合格食品。其中包含4批次特殊膳食食品及1批次方便食品，涉及维生素C、硒、维生素B1、钠以及钙铁锌等营养成分含量不符合国家标准或标签标示要求。涉及产品主要在快手、拼多多、抖音等电商平台销售。目前，有关省级市场监管部门已组织开展核查处置，强化监管力度与企业合规意识。- 17
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市场监管总局答复政协提案：桑黄纳入保健食品原料目录需满足法定条件与程序
市场监管总局近日就全国政协委员关于将桑黄纳入保健食品原料目录的提案做出答复。答复指出，截至2026年6月底，我国累计发放保健食品备案凭证2.6万余张，原料目录已涵盖人参、灵芝等10种非营养素补充剂。目前桑黄尚未获批保健食品注册，未列入食药物质名单。将桑黄纳入目录尚需完成相关产品注册，并在用量、功效、工艺及质量标准等方面实现标准化管理，这一表态为桑黄产业合规化发展指明了研究方向。- 15
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钟睒睒引发电商大论战：实体企业批判核心在于平台权力失控而非电商本身
农夫山泉创始人钟睒睒就电商模式发表的批评言论引发行业广泛争论。本文分析认为，钟睒睒批判的根源并非电商业态本身，而是平台在掌握流量和交易入口后形成的失控权力。平台凭借算法控制流量、不透明抽成及强推“仅退款”等规则，破坏了传统价格体系与商家自主权。在行业增量放缓背景下，放任平台权力会导致恶性内卷，留住效率、立法约束平台权力并重建线上线下公平竞争秩序，已成为商业生态健康发展的关键所在。- 8
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中国功能食品市场规模逼近5000亿 监管趋严下合规成行业新门槛
数据显示，中国功能食品零售额预计2026年将逼近4947亿元。然而在高速扩张的同时，行业也面临品控参差不齐、虚假宣传及标准模糊等隐忧。随着行业监管趋严与品牌出海浪潮到来，合规正从企业的可选成本转变为竞争的刚性入场券。构建覆盖原料、生产到宣称的前置风控与全链路合规体系，已成为功能食品企业实现持续健康发展与创新突围的必然选择。- 0
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青海省市场监管局：药食同源并非《固体饮料》国标中单列的专业术语
青海省市场监督管理局就公众关心的“药食同源是否为固体饮料标准专业术语”进行回应。监管部门澄清，在现行国家标准GB/T 29602-2013《固体饮料》中，“药食同源”未在“术语和定义”章节单列为独立条目，但被第4.6.2条“草本固体饮料”分类直接引用，作为约定俗成的限定语用于界定可使用的植物原料范围。该明确回应为功能食品与饮料企业的原料合规使用提供了政策指导。- 0
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北京平谷依托农业优势打造炒菜机器人之都 推动智能烹饪产业生态建设
北京平谷依托丰富农业资源，通过“净菜+炒菜机器人”融合模式，加速从“大桃之乡”向“炒菜机器人之都”转型。平谷借炒菜机器人大赛推动《商用智能炒菜机》国家及团体标准制定，已集聚康安利丰等52家食品及中央厨房相关企业，建成310万平方米高标库。同时落地学校、机关食堂等多元场景进行技术实景验证，构建起“研发—验证—标准—产业化”闭环，为中餐智能化与传统农业升级提供示范。- 10
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GB 2763 – 2026食品安全新国标实施 药用植物与中药材农药残留限量解析
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）于2026年3月1日起正式实施。新版标准共规定了585种农药10749项最大残留限量，其中专门针对枸杞、人参、三七等药用植物（中药材）设置了106种农药共235项最大残留限量。标准充分考量了鲜品与干品及不同药用部位的风险差异，为药食同源产业链的种植合规、原料把控及安全消费提供了重要的法定技术依据。- 51
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市场监管总局发布《特医食品生产许可审查细则（2026版）》 严把质量安全关
市场监管总局近日修订发布新版《特医食品生产许可审查细则》，进一步规范行业质量安全。特医食品作为临床营养治疗的关键支撑，能显著降低并发症率与住院费用，对罕见病及肿瘤患者至关重要。面对长期存在的“入院难”痛点，北京等地试点将其纳入医院HIS系统，国家多部门亦联动推进进社区、进医保等举措。在政策与市场双重驱动下，我国特医食品产业正加速从外资主导向国产突围转型。- 43
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农夫山泉钟睒睒谈平台经济责任 电商平台是科技企业还是新型中间商
近期农夫山泉创始人钟睒睒在央视节目中提出“平台不承担中间商责任，谁来管理”的质疑，引发对平台经济本质的探讨。文章指出，当前互联网平台已深度掌握搜索、推荐与流量分配等关键市场入口，实际上扮演着具备强大控制力的“新型中间商”。平台虽然提升了交易便利，但挤压了实体企业研发投入，且未显著降低社会综合交易成本。业内呼吁，平台应厘清权力边界，制定透明平等的交易规则并承担相应监管责任，以真正发挥科技助实作用。- 15
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陕西省卫健委回应：华中五味子未列入食药物质目录 暂不具备地方食品标准制定条件
陕西省卫健委近日就《关于将华中五味子纳入陕西省地方特色食品名录的建议》作出答复。因华中五味子（南五味子）虽列入《中国药典》，但未纳入国家食药物质目录，按现行规定暂无法单独制定食品安全地方标准。卫健委建议相关单位按流程向国家卫健委提报新增食药物质材料，省卫健委将在初审后积极上报，待获批后研究启动地方标准制定，以推进地方食品产业发展。- 6
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广东省市场监管局通报22批次不合格食品 原野屋饼干过氧化值超标3.4倍
广东省市场监督管理局通告22批次不合格食品，标称“原野屋”热浪烧饼干过氧化值实测值超标3.4倍。涉事企业广东原野食品有限公司已被要求排查整改，监管部门正依法处置涉事产品。- 0
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北京市市场监管局印发食品广告发布指引 明确15项负面清单
近日，北京市市场监管局印发《北京市食品广告发布指引》，从发布要求、主体责任划分、负面清单管理3个维度全面规范食品广告发布行为。指引明确了广告主、发布者及代言人等各方合规责任，并制定了15项广告负面清单及酒类广告特殊规定，严禁非保健食品宣称保健功能、宣称疾病治疗、虚假宣传及宣扬浪费等行为。该指引的出台细化了行业合规标准，对厘清广告宣传边界、保障消费者合法权益具有积极意义。- 16
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量贩零食告别极致低价竞争 几多全与金粒门推动新鲜零食品质升级
随着量贩零食店在SKU和极致低价上卷至极限（毛利率降至20%区间），零食行业正向“好而健康”加速迭代。以几多全、金粒门为代表的新鲜零食店，通过短保现制、净配方体系和自有品牌，推动门店向“新鲜食品店”演进。文章指出，新鲜零食若要脱离购物中心限制、向社区与乡镇拓展以实现“万店”规模，核心在于克服现制轻餐饮的运营复杂度，建立涵盖“人、货、场”及数字化预警体系的标准化运营机制。- 5
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市监总局发布益生菌保健食品注册备案新规：提高活菌标准并推进目录管理
市场监管总局近日发布《使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）》。新规明确益生菌须为活微生物，将注册产品保质期内每日活菌总数标准提升至不少于10⁷ CFU/mL(g)；新增商品化原料辅料标识要求，并进一步明确原料菌种须符合卫健委规定。此外，监管部门正加快推进9种益生菌纳入保健食品原料目录，完善相关国家标准。此次修订提升了质量门槛与监管明晰度，将推动益生菌产业高质量发展。- 31
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国务院食安办公布上半年食品抽检结果 总体不合格率2.22% 特殊膳食食品等同比上升
8月5日，国务院食安办公布2026年上半年全国食品安全监督抽检情况。全国市场监管部门共完成监督抽检约229.06万批次，总体不合格率为2.22%。其中，餐饮食品、鲜蛋等18类食品不合格率同比有所下降；特殊膳食食品、豆类、酒类等22类食品不合格率同比上升。检验项目方面，农药残留不合格率最高，达到3.95%。市场监管部门已及时开展核查处置，全面强化全链条风险防控。- 27
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中国烹饪协会一刀切取消大师称号引发争议 业内指其甩锅式管理伤害行业传承
中国烹饪协会一刀切式取消以往所有大师称号，表面是自我纠偏，实则是管理上的卸责。这种做法摧毁了烹饪行业的价值坐标与标准，伤害了靠手艺立身的老厨师，更对餐饮文化的传承造成深远危害。行业治理应聚焦于建立透明公正的评选与退出机制，而非彻底抹杀大师的价值。- 0
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GB 7718 – 2025预包装食品标签新规：全面禁止标注零添加与不添加
国家卫健委与市场监管总局发布的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）将于2027年3月16日实施。新规明确禁止使用“零添加”“不添加”等误导性用语，统一日期标注格式，将致敏物标注升级为强制性，营养标签增至“1+6”。新规彻底纠偏了对食品添加剂的恐慌性营销误导，保护消费者知情权，将倒逼食品企业剔除虚假噱头，重塑以研发和品质为核心的竞争格局。- 45
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广西出台特殊食品产业高质量发展措施重点鼓励抗氧化及改善记忆等保健食品研发
近日，广西出台《支持特殊食品产业高质量发展若干措施》，明确将保健食品作为重点培育领域。新政重点鼓励研发有助于抗氧化、增强免疫力、改善记忆、缓解体力疲劳四大类保健食品。依托“桂十味”、药食同源及海洋生物等特色原料优势，广西将进一步优化特殊食品注册备案及审批流程，强化全流程质量安全监管与企业数智化转型。此外，政策支持打造“桂字号”特色品牌，深化产学研协同创新，并借助区位优势开拓东盟市场，全面推动区域大…- 0
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人民日报批健康医疗伪科普：固体饮料宣称治病，四部门发文规范
健康领域已成为伪科普乱象的重灾区。据统计，约35%的辟谣内容集中于健康领域。部分不法分子和孵化机构打着“科普”旗号，通过制造焦虑、夸大疗效等话术，将普通食品或保健品包装成“神药”进行虚假宣传。甚至有“真专家”账号交由机构代运营，引流至私域违规卖药。专家呼吁，平台应加强内容审核与算法精准识别，网信、公安及市场监管等多部门需协同执法，彻底铲除健康伪科普的利益链。- 6
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广东市监局答复GB7718 – 2025与食品标识监督管理办法生产日期界定问题
针对食品企业界定预包装食品生产日期时面临的标准适用疑惑，即GB 7718-2025版（以形成最终销售单元日期为准）与《食品标识监督管理办法》（多层包装以直接接触食品的包装工序完成日期为准）的差异，广东省市监局近日作出回应。官方重申了《办法》关于最小销售单元包装工序及保质期标注的具体规定，并建议有关《办法》的具体解释径向国家市监总局咨询。该解答为食品企业规范包装标识、防范合规风险提供了重要参考。- 26
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广西出台若干措施支持特殊食品产业高质量发展
为推动特殊食品产业高质量发展，广西发布多项最新政策措施。措施围绕优化注册备案管理、提升审批效能、强化质量安全监管、打造优势产业及构建社会共治格局五大方面展开。重点包括发挥中国—东盟特殊食品创新联动服务站优势，依托“互联网+AI”推进企业数智化转型，并支持运用广西特色食药物质开发“桂字号”品牌及海洋保健食品。新政将有效释放审批红利，激发经营主体活力，助力广西特殊食品产业集群化发展及顺利出海东盟市场。- 17
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北京一经销商因两款保健食品成分与标签不符被罚没2.2万余元
近日，北京市大兴区市场监督管理局通报了一起保健食品违规案件。北京某保健科技公司大兴分公司作为经销商，因其销售的某品牌褪黑素片和软胶囊成分实测值（维生素B6及总黄酮）均显著低于企业标准及产品标签标注的含量，构成了经营成分与标签、说明书不符的违法行为。依据《食品安全法》，监管部门责令该企业改正，并作出没收违法所得12808.6元、罚款10000元的减轻行政处罚。此案提醒保健企业需严控产品合规性。- 2
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GB7718 – 2025食品企业标签合规100问
GB7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》对食品企业的包装与标签合规提出了全面更新的要求。为帮助企业顺利过渡，本文汇编了“企业标签合规100问”实用指南。内容针对新版GB7718在实际落地中的核心疑难点进行深度解答，涵盖新旧标准差异比对、强制性标示规范、豁免条款适用及配料表合规等关键环节。该指南旨在协助食品生产企业、品牌方及质控人员准确理解并执行监管政策，有效规避标签违规带来的…- 18
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市场监管总局发布使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定征求意见稿
国家市场监督管理总局发布公告，就《使用益生菌原料保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）》公开征求意见，截止时间为2026年8月24日。该草案旨在规范益生菌保健食品的注册备案管理，明确死菌及遗传修饰菌株不属于此范围。规定要求申报时需提供菌株遗传稳定性及安全性等评估资料，并对商品化原料、菌株传代限制等做出详细规范。同时明确产品保质期内每日摄入活菌总数不得少于10⁷ CFU/mL(g)。该规定将进一步保…- 23
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应对劣质果汁信任危机，汇源集团旗下咱家果源将首发真果汁标准
果汁行业受小作坊与代工果汁品质暴雷影响正面临信任危机。深耕行业35年的汇源集团推出“咱家果源”品牌并首发“真果汁标准”，凭借全产业链基地、自有产线与研发创新等五大底气，为市场提供真正让人放心的果汁产品，重塑果汁品类的健康形象。- 0
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国家市场监管总局发布保健食品益生菌及动植物原料注册申报规定征求意见稿
国家市场监督管理总局近日同步发布涉及益生菌、动物原料及植物原料的三项保健食品注册备案申报规定（征求意见稿）。新规明确了益生菌保健食品的备案路径，要求精确到菌株级别并设定保质期内活菌总数不低于10⁷ CFU底线；动植物原料则全面对接生态保护法规，严禁使用国家重点保护野生动植物。此举标志着我国保健食品监管迈入精细化阶段，将显著提升企业研发与供应链合规门槛，加速落后产品出清，推动行业向循证研发与可持续方…- 39