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杀入“可乐”赛道，食醋大王彻底“颠”了？
恒顺醋业为应对核心醋类产品增长乏力的困境，通过推出“香醋可乐”等跨界产品寻求从单一调味品向多元化日常消费品转型，试图以此打破业绩瓶颈并实现品牌年轻化，尽管此类创新面临复购率不稳定的风险。- 0
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从2026年情绪、减肥、抗衰三大赛道趋势看对大众食品饮料的借鉴意义
功能食品不仅是窄众赛道，更是大众食品的未来演进方向。通过分析情绪、减肥、抗衰三大趋势，指出消费者标签已从身份转向状态，消费场景从维保转向急救，价值追求从好吃转向变强，信任基石转向洁净标签。品牌需利用产品矩阵化解决服务体验鸿沟，构建严谨研发与快消体验相结合的增长逻辑。- 0
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解码H&B2026健康趋势报告，探索功能性食品的六大创新航道与未来机遇
全球健康市场正向科学循证的功能性食品转型，行业创新聚焦于肠道微生态协同、GLP-1药物伴随式营养补充、全生命周期脑力支持、口服美容以及主动营养五大应用航道，而精准发酵与生物工程技术作为底层驱动力，正在重塑原料供应并推动行业向科学循证与精准化发展。- 0
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美团优选关停、多多买菜独守赛道…社区团购告别资本狂欢
社区团购赛道在资本退潮后经历大规模洗牌，美团优选等巨头相继收缩或关停，仅剩多多买菜一家独大。行业正告别烧钱换规模的粗放模式，面临生鲜损耗高、供应链成本重、即时零售分流等多重挑战，未来需转向以供应链效率和服务质量为核心的精细化运营。- 0
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零售企业陷入困境后，为何总是他们出手“接盘”？
零售企业陷入困境后，国资频繁介入纾困。这既是出于维护区域经济稳定和民生供应链的社会责任考量，也是盘活实体资源、优化产业布局的战略选择。面对硬折扣店扩张和即时零售的冲击，传统商超正通过经营业态创新和学习胖东来模式寻求转型，但商业模式的成功需要精准平衡资源条件与市场环境。- 0
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贴牌狂欢下系统性失序？
北京同仁堂磷虾油“0含量”事件揭示了保健食品行业贴牌泛滥引发的系统性信任危机，老字号品牌在通过轻资产模式快速扩张的同时，面临品控失效、监管滞后及违法成本过低等多重挑战，透支品牌信誉将导致市场反噬。- 0
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千店选手扎堆赶考，2026或成餐饮、零售“IPO元年”
2026年开年，鸣鸣很忙、袁记云饺、老乡鸡等拥有千店规模的餐饮零售品牌扎堆赴港IPO。这一现象反映了行业从规模扩张向资本驱动转型，企业试图通过上市获取资金以应对内卷、提升供应链效率并布局出海市场，同时港股政策优化也提供了有利窗口。- 0
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从渗透率不足3%到千亿规模，特医食品赛道红利释放！
特殊医学用途配方食品正成为大健康产业的核心增长极，目前有效注册产品达289款。市场格局显示，成人特医食品占据主导地位，与婴幼儿产品比例约为1:4.1；国产产品市场占比高达九成，凭借政策扶持与性价比优势加速扩张，而进口产品则聚焦于高技术壁垒的细分领域，两者形成差异化竞争态势。- 0
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运动饮料科学使用指南：深入解析能量饮料与电解质水
能量饮料通过咖啡因和糖分提神抗疲劳，适合需要专注力的场景；电解质水模拟人体体液成分，核心在于补充水分和维持酸碱平衡。健康人群日常应以白水为主，过量摄入功能饮料可能带来糖分和咖啡因超标的健康风险。- 0
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关节健康新规发布：非动物源硫酸软骨素如何引爆关节健康市场？
全球骨关节健康需求随着人口老龄化和运动人群增加而快速扩张。传统动物源硫酸软骨素面临同质化竞争、质量波动及安全隐患等痛点。非动物源发酵硫酸软骨素（MyCondro™）凭借高纯度、低过敏风险、临床实证的高效能及全球合规优势，为行业提供了更安全、标准化的解决方案，不仅填补了素食和过敏人群的市场空白，也推动了关节健康产业向精准养护升级。- 0
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温阳补能：药食同源新中式能量饮料的配方思路
传统能量饮料面临同质化与健康转型压力，市场亟需基于“温阳补能”理论的新中式产品。通过人参、黄芪、肉桂等药食同源物质的科学配伍，结合现代提取工艺，构建“补充-固摄-升发”的能量正循环，能够满足Z世代及亚健康人群对于深层体质调理与无负担补给的消费需求。- 0
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复盘，2025年茶饮市场八大新品创新
2025年茶饮市场竞争回归商业本质，行业从猎奇转向务实，涌现出甜汤翻红、冰奶出圈、咸奶茶破圈、固态革命、超级植物茶、菌菇风潮、经典回归及米饮上位等八大核心产品创新趋势。- 0
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直播电商中频现虚假宣传，鱼油叒“爆”了
鱼油产品在直播电商中频现虚假宣传与成分造假，暴露出行业低门槛、外包便利及惩罚力度不足的结构性问题。文章指出，仅靠企业自律难以根治乱象，亟需通过创新制度与严格监管重建市场竞争规则，促使行业良币驱逐劣币。- 0
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果汁打响饮料开年第一枪，为什么“单纯”的果汁能成餐桌C位？
2026年春节临近，果汁凭借餐饮聚会场景的极高适配性及“低糖、无添加”的健康升级，在碳酸饮料和茶饮的夹击中突围，成为餐桌上的核心饮品。品牌通过HPP技术与原产地直采提升价值感，不仅满足了消费者对健康和性价比的双重需求，更将果汁从“可选品”转变为家庭聚餐的“默认选项”。- 0
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从小喝到结婚？椰树代言人新婚特别包装引爆全网的背后，“抽象”营销如何赢得这届年轻消费者？
椰树集团借代言人徐冬冬婚讯推出“从小喝到结婚”特别包装，延续其标志性的“土味”抽象营销风格，成功引发年轻消费者关注。这种看似粗糙的营销策略实则精准击中互联网流量密码，但在流量变现之外，品牌仍需回归产品本质以确保持续发展。- 0
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2026年1月热推快消新品榜 东鹏、海天、飞鹤、珀莱雅、泡泡玛特等上榜
东方快消品中心携手《快消品》全媒体，依据2026年1月零售监测数据，从关注度、铺市率等维度独家发布本月热推快消新品，涵盖饮料、调味品、乳制品、美妆及潮玩等多个领域的24款重点产品。- 0
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新加坡国立大学独家专访：从“舌尖玄学”到“数据美食” 当AI成为食品科学家的新味蕾
新加坡国立大学张大川教授团队通过构建“基础科学大模型+专业小模型”架构，利用AI技术解决食品风味研发依赖经验、营养评价缺乏标准等痛点，推动食品行业从经验驱动向数据驱动转型。- 0
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从零食到乳饮，这一黑红配方凭啥成了品牌必争之地？
五黑概念产品正跨越饮料赛道，向休闲零食、乳制品及糖巧等品类集中涌现。这一趋势精准切中了年轻消费者对防脱、抗衰等具象化养生痛点，通过将传统药食同源理念与现代便捷即食形态结合，成功打造了兼具健康功效与文化认同的市场新增长点。- 0
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婚礼、节礼、伴手礼：养生袋泡茶跻身礼赠清单C位
养生袋泡茶正从注重实用与性价比的小众品类，演变为融合健康诉求、美学设计与情绪价值的社交礼赠新宠。随着消费者对健康、美学和情绪价值需求的提升，多元化需求倒逼供应链进行柔性调整，品牌竞争重点已从单纯的原料比拼转向场景定义与情绪捕捉。- 0
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从五常大米到慢萃工艺：谷物粮饮如何成为新生代的“第五餐”
谷物粮饮正通过慢萃工艺保留天然风味，以大米饮、小米饮为代表的新品切入健康饮品赛道。这类产品凭借清洁配方和温和口感，逐渐成为新生代消费者在三餐之外补充营养的“第五餐”选择，推动了饮料行业向健康、天然、便捷方向转型。- 0
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药店旧逻辑失灵？国大、一心堂用健康布局逆势翻盘
2025年传统药店面临价格透明化与医保监管收紧的双重困境，单纯依靠规模扩张与高价差的盈利模式失效。国大药房与一心堂通过优化产品结构，布局慢病管理与泛健康服务体系，成功实现业绩逆势增长，表明药店核心竞争力正转向专业服务深度与场景构建能力。- 0
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冻品渠道大裂变：齐赞、皇家小虎、双汇等纷纷盯上这个新风口
传统冻品渠道萎缩，便利店、量贩零食店、直播电商等新渠道强势崛起。齐赞、皇家小虎、双汇等头部企业纷纷布局，通过适应碎片化消费场景和提升供应链效率，重构“人货场”逻辑，抢占市场新风口。- 0
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植提桥年度洞察⑬：2025年食品饮料企业全面拥抱大健康，原料与技术新机会显现
食品饮料企业正加速跨界大健康领域，通过借力老字号、科研机构及收购策略，聚焦药食同源、肠道健康与体重管理等精准赛道，推动原料升级与技术转化应用以构建第二增长曲线。- 0
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茅台、仙乐健康都在出手！谁是2025营养健康融资“吸金王”？
2025年国内营养健康产业融资显著回暖，全年发生51起融资事件，总金额约31.63亿元。上游合成生物学领域尤其是麦角硫因和HMOs成为吸金主力，下游特医食品、运动营养及药食同源赛道表现稳健。投资方呈现多元化趋势，除市场化机构外，仙乐健康、茅台基金等产业资本及多地国资积极布局。- 0
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从2026年情绪、减肥、抗衰三大赛道趋势看对大众食品饮料的借鉴意义
功能食品是大众食品行业的“F1方程式赛车”，预演着市场未来的增长逻辑。消费重心正从传统的身份标签转向动态的“生理状态”标签，产品需从单纯的“好吃”向解决焦虑、胰岛素抵抗等具体痛点的“变强”价值进化，通过场景折叠与服务SaaS化满足消费者对即时反馈和洁净标签的深层需求。- 0
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年销破亿、复购超50%！2026甘油二酯油瞄准四亿人的血脂焦虑
甘油二酯油行业在短短六年内发展至百亿规模，得益于健康需求升级与政策推动。随着金龙鱼、海天等巨头及新兴品牌纷纷入局，2026年该赛道将从蓝海转向红海实战，市场竞争将聚焦于供应链保障、产品标准化及功效数据的科学验证。- 0
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年度复盘！一文了解2025特殊食品十大标志性事件
2025年特殊食品行业迎来十大标志性事件，涵盖政策引导、监管机制创新、复方备案试点及检测技术完善等关键领域。新食品原料获批、婴配液态乳注册管理及特医食品标准发布推动行业向高质量、精准化发展，商业保险探索更为产品市场推广提供了新路径。- 0
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争做方便面“老二”，2026统一与白象在同一赛道继续开战！
2025年方便面市场格局显示，统一凭借经典单品稳固了市场第二的位置，份额同比上涨；而白象虽然新品频发，但受困于线上线下价盘冲突，市场份额出现下滑。2026年开年，双方不约而同在“地域风味”赛道展开新一轮激烈竞争。- 0
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当同质化走到尽头，喜茶用“特调思维”再造年度爆品
新茶饮行业进入同质化竞争阶段，品牌纷纷通过延长营业时间、扩充品类等方式寻求增长。喜茶则选择回归产品本身，将鸡尾酒的“特调”思路引入茶饮研发，利用自研高品质茶底与黄油、牛肝菌等非常规食材进行大胆碰撞。这种“茶特调”策略不仅在红海市场中打造出具备高辨识度与惊喜感的年度爆品，更证明了坚持产品创新意愿与能力是品牌突围的核心竞争力。- 0
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定义之争! 预制菜标准落地前夕，餐饮企业如何平衡效率与“锅气”？
西贝因预制菜舆论风波陷入经营困境，折射出餐饮工业化效率与消费者现制期待之间的天然矛盾。在预制菜国标即将落地背景下，模糊定义的经营模式面临失效，餐饮企业必须转向透明化竞争，通过公开供应链信息与真诚沟通重建市场信任，在标准化与“锅气”之间寻找新的平衡点。- 0
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都错了，山姆在中国的优势并不是产品！
山姆在中国市场的核心竞争力并非单纯的商品供应链或自有品牌，而是其成功的会员制模式。该模式通过筛选高价值用户、提供持续价值绑定，实现了千亿营收和极高的复购率，将消费者转化为企业运营的参与者。- 0
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中国市场增长超20%！详解褪黑素市场增长逻辑与企业创新机会
全球褪黑素补充剂市场正进入规模化阶段，预计2035年市值将达131亿美元，中国市场预计以20.1%的增速领跑。增长主要由失眠管理、压力缓解及年轻消费群体需求驱动。随着监管政策放宽，舌下含片、口腔溶膜片和软糖等差异化剂型创新成为企业竞争的关键机会。- 0
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五行、五红、五黑，2026年这类产品为何还能卖爆？
“五”系列产品凭借化繁为简的中医五行理论背书与视觉冲击力极强的色彩营销策略，成为药食同源市场的高效方法论。面对市场同质化，品牌正通过深化高价值配方成分与拓展节日礼赠场景，在共通的概念框架下构建差异化竞争优势。- 0
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“一店四开”与私域共创：戎么么的燕窝零售新公式
戎么么通过“一店四开”模式（直播、社群、门店体验、同城服务）与私域生态共创，解决了传统燕窝零售的单一瓶颈，实现了从产品品牌到个人IP的转型及业绩倍增。- 0
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只送不卖，炒到1999元一套，马年的农夫山泉“生肖水”你抢到了吗？
农夫山泉推出的2026马年典藏版玻璃瓶水在二手市场被炒至千元高价。该产品坚持“只送不卖”策略，通过极度稀缺性和精美设计激发消费者的收藏欲望与社交话题，成功实现了低成本、高曝光的品牌文化营销。- 2
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万店之后：鸣鸣很忙的增长新难关
鸣鸣很忙在完成两万家门店的规模积累后，面临下沉市场点位饱和与高线城市竞争加剧的增长瓶颈。企业正试图通过向“省钱超市”拓展品类以及港股上市来寻求效率突破与加盟体系的稳定性，核心战略已从单纯的规模扩张转向对供应链效率与单店营收的深度挖掘。- 0
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if椰子水，46人创造10亿营收“神话”破灭？
if椰子水母公司IFBH在港股上市半年后市值蒸发超70亿港元，其曾引以为傲的“46人创造10亿营收”轻资产模式正面临严峻考验。生产全外包导致品控权旁落、食品安全投诉频发，且因缺乏供应链护城河，在行业价格战中处于被动地位。此外，品牌从高端便利店向传统商超盲目扩张的策略失误，进一步加剧了其经营困境。- 0
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对比2024，2025“蓝帽子”有哪些新变化？谁在注册保健食品？备案了哪些类别？哪些功能火热？
2025年我国功能食品监管政策体系持续完善，首个“维持骨关节健康”新功能正式纳入目录。国产保健食品注册量稳中有升，北京、广东领跑，硬胶囊为主要剂型，免疫力与血脂健康功能持续火热。备案市场方面，山东、安徽、广东位居前列，片剂占比过半，辅酶Q10与蛋白类产品备受企业青睐。进口备案市场则由美国、澳大利亚占据主导地位。- 0
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即时零售，是一门线下生意，品牌商不要走入误区！
即时零售虽然带来销量增长，但往往因高投入低产出导致利润亏损。即时零售本质仍是线下生意，核心在于供应链与履约，品牌商应避免单纯的流量采买，转而通过线上线下资源并轨和组织融合，回归线下基本盘，以实现可持续增长。- 0
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巨头入局、品类裂变，这个千亿市场还能怎么玩？
轻食市场规模已突破3200亿元，正从模糊的健康概念裂变为精准的需求场景。蒙牛、简爱等品牌通过丰富食材搭配和控糖配方回应消费者需求，肯德基、赛百味等餐饮巨头及新兴垂类品牌也在加速布局，推动轻食从单一场景向全时段渗透，并逐步实现标准化与大众化。- 0
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15项不达标！总局点名营养包没“营养”
市场监管总局最新通报显示，一款“多维钙铁锌营养包”被检出15项营养素不达标，其中10项为未检出，同一销售渠道的另一款“益生菌冻干粉”也因多项指标不合格被通报。专家分析认为，如此大规模的不合格已超工艺波动范畴，反映出特殊膳食食品行业在增长逻辑下，营养真实性正面临严峻挑战。- 0
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从“卖成分”到“卖情绪”，药食同源食品怎么玩？
药食同源食品正面临从单纯强调功能成分向提供情绪价值转型的挑战。通过分析雀巢、泡泡玛特等品牌的成功案例，文章探讨了高端滋补、轻养生零食及女性养颜等不同品类如何结合自身属性，建立与消费者的情感连接，实现品牌价值的提升。- 0
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新品早知道，达能季节限定Oikos、OATLY新春礼盒、参小豪零食海参
食品饮料行业近期迎来多款新品发布。达能与哈根达斯在日本推出季节限定乳品冰淇淋，三得利更新和乐怡产品线。国内市场方面，OATLY推出新春礼盒，参小豪发布即食海参零食，叮咚买菜、霸王花、王致和及CSM均有新品上市。此外，宠物食品赛道也有比乐和香吉仕推出鲜肉及冻干粮新品。- 0
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全球首款开菲尔黄油上市！肠道健康赛道迎来全新“发酵”产品
美国乳品品牌Lifeway Foods推出全球首款「开菲尔黄油」，将传统益生菌饮品拓展至黄油品类，并结合胶原蛋白、肌酸等成分推出多款创新产品。与此同时，欧洲开菲尔市场保持稳健增长，而中国及亚洲市场在肠道健康需求推动下，益生菌发酵饮品赛道正迎来新的发展机遇。- 0
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2026新零售健康年货再升级：沃集鲜、叮咚、盒马已加速布局
2026年春节年货消费结构发生显著变化，健康、营养和功能性成为消费者核心诉求。叮咚买菜、沃尔玛沃集鲜、盒马鲜生等新零售平台纷纷通过推出低GI食品、药食同源产品、高端有机食材及米其林合作创新年菜，加速布局健康年货市场，以满足家庭团聚与送礼的多元化需求。- 0
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从“一人一方”到“千人一方”，60亿膏方市场到底卷什么？
通用膏方通过即食化和场景化创新迅速扩容，成为年轻人的养生新宠，但行业面临产品同质化、信任构建难及监管趋严等挑战，未来竞争将回归供应链协同与长期品牌认知的建设。- 0
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受理量暴增77%！企业为何集体押注新原料？
2025年国家卫健委受理新食品原料申请53个，同比增长77%，创五年新高。这一增长主要由阿洛酮糖等合成生物原料、植物提取物及益生菌的申报热潮驱动，反映了食品行业向健康化、功能细分化及清洁标签方向的深度转型。- 0
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食品溯源全景路径剖析：从原料到成品，如何实现全程透明与效果验证？
食品溯源正从基础安全合规向品质确定性跨越，本文深入剖析了功能性食品和药食同源产品如何通过原料身份确认、加工过程透明化及功效数据化闭环，构建从田间到舌尖的信任链条，并赋能药食同源与地标产品实现价值重构。- 0
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决明子：从中药柜到餐桌，一颗种子的饮品革命
决明子正凭借现代食品科技赋能，从传统中药材转型为饮料市场的流量密码。通过烘焙工艺、风味修饰及功能组分靶向释放技术，企业解决了其苦涩药感与原料标准化难题，开发出植物乳饮、功能醋饮及助眠茶饮等多元产品矩阵，推动中式养生饮品向精准场景化与口感悦目化升级。- 0
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2026饮料礼盒市场三大趋势：健康第一、品牌祛魅、重返县域
2026年春节饮料礼盒市场呈现出健康化、品牌祛魅和重返县域三大趋势。消费者更倾向于NFC果汁、椰子水等具备“相对健康”属性的产品，对传统大牌的溢价不再盲目买单，转而追求性价比。同时，县域市场消费逻辑发生变化，注重礼盒的实用性与情感联结，混合口味礼盒与本土情怀产品意外走俏。- 0
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大健康食品饮料研究盘点2025食品饮料十大事件
2025年食品饮料行业经历剧烈震荡与重构，娃哈哈因遗产风波陷入内斗，雀巢与百事在健康化转型中攻守易势，农夫山泉茶饮收入首次超越饮用水。东鹏、统一凭借细分单品崛起，而康师傅和养乐多面临转型阵痛，行业正加速向健康化、年轻化与科技驱动转型。- 0
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从洽洽麻将礼盒到盒马封神菜：春节消费战局趋向健康化、场景化
2026年春节年货消费市场呈现显著的健康化与场景化趋势，消费者需求从泛健康转向精准营养匹配，小份装与特定场景礼盒成为品牌抢占增量的关键。企业需建立健康原料与即时供应链能力，将健康价值与消费场景融入品牌基因，以应对存量竞争。- 0
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低GI食品的下一个10年，藏在这4个关键词里
全球糖尿病患者人数激增推动低GI食品成为消费新风口，预计2035年市场规模将达25亿美元。行业正从基础品类向全场景饮食扩展，未来发展将聚焦于技术升级、品类拓展、精准营养及市场下沉四大关键趋势，同时企业需严格遵循科学认证体系与合规营销准则以实现高质量增长。- 0
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什么是大健康食饮赛道的刚性需求？一定看清这个变化
全球消费者正从单纯追求功能成分转向寻求整体健康解决方案，肠道健康、情绪支持、传统养生智慧及女性全周期健康管理成为大健康饮品赛道的核心增长点。品牌需通过科学背书、场景化构建及数字化体验，将产品升级为生活方式提案以应对这一消费刚需的变化。- 0
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为何“高位营销”正在透支品牌信任？
如今食品品牌在追求创意营销时，常因采取居高临下的“爹味”说教或盲目跟风玩梗而陷入争议，导致品牌信任透支。品牌应回归真诚，尊重消费者心理，建立完善的风险管控机制，并以符合社会情绪的价值观和过硬的产品力作为长期发展的基石。- 0