植提桥年度洞察⑬：2025年食品饮料企业全面拥抱大健康，原料与技术新机会显现

2025年食饮企业以借力、精准布局、研发为路径跨界大健康，挖掘原料与技术机遇，探寻第二增长曲线。

2025年食品饮料企业正加速拥抱大健康。

从功能食品上新，到科研背书、原料升级与健康场景延展，食品饮料企业正在不断拉近与营养健康产业的距离。这一轮跨界，不再停留在表层“加一点健康概念”上，而是围绕具体功能诉求，如体重管理、肠道健康等高需求方向，打造新的增长曲线。

本文将通过梳理食品饮料企业2025年在大健康领域的动作，解析其跨界路径与布局重点，洞察隐藏在背后的行业趋势与潜在机会。

一、借力转型成主流

2025年，越来越多食品饮料企业将“大健康”上升为战略级升级方向，而“借力”，正成为其加速转向的关键路径。不同阶段、不同体量的玩家，呈现出差异化的入局逻辑。

已经入局产业的国际巨头走向“深耕细作”，聚焦高盈利、高增长的潜能赛道，如雀巢、达能、百事等；而近年来陆续入局大健康行业龙头企业，依托既有品类与渠道优势，通过对传统品类的功能化、健康化升级，将健康属性持续渗透到茶饮、主食、乳制品等高频消费场景中，如伊利、蒙牛、东鹏饮料等，以“熟赛道+新功能”的方式持续放大品牌势能。

从跨界路径来看，呈现三种典型模式：

1、借力老字号，实现信任与认知的快速嫁接。
通过与同仁堂、童涵春堂等老字号合作，企业在健康功效与专业背书层面快速建立消费者认同，如伊利、盼盼等案例；

2、借力高校与科研机构，补强科研能力。
香飘飘、雀巢等通过与科研院校联合成立研究院、创新中心等，强化在大健康方向的核心竞争力；

3、通过收购、孵化子品牌切入细分赛道。
通过收购细分赛道成熟品牌或者孵化全新子品牌，一快一慢的不同选择，前者加快的是转向和市场扩展节奏，后者则降低试错成本，倾向逐渐渗透。

整体来看，食品饮料企业的“大健康跨界”，正从单点产品尝试，转向系统能力补位，这一趋势也正在重塑营养健康产业的竞争格局。

二、食饮企业入局大健康更看好哪些方向？

1、借力药食同源全面渗透饮品赛道

随着中式养生从理念回归日常消费，药食同源正在成为食品饮料企业切入大健康的重要路径。企业将各种药食同源食材融入牛奶、茶饮、植物饮等主流饮品品类，实现健康功能在大众消费场景中的持续渗透，卖点聚焦传统本草、古方创新、现代工艺等方向，并通过干净配料表来增强消费者的信任度。

2025年食品饮料企业在药食同源方向的布局呈现出集中爆发态势。

1月，伊利舒化联名同仁堂研发舒化无乳糖猴头菇牛奶、舒化安糖健无乳糖牛奶，发力药食同源概念；同月，三得利推出养生饮品牌三得利焕方及新品，主打药食同源+古方创新。

3月，康师傅推出决明子大麦饮和枸杞菊花茶，主打双本草配方和干净配料表，强化健康属性。同月统一旗下熊津品牌上新天空大麦饮和决明子饮两款养生水，加码药食同源养生水赛道。

7月，伊利集团与在药食同源健康产业有深厚积累的百瑞源枸杞建立合作，聚焦功能性健康饮品开发、资源互补及市场协同等方向，推动健康产品升级。

10月，香飘飘与浙江中医药大学共同成立健康养生饮品研究院，聚焦药食同源养生饮品研发。同步推出以道地食材为核心使用非遗熬煮工艺制成的古方五红暖乳茶，实现产学研与产品落地的同步推进。

值得关注的是，个别企业已将药食同源布局从“单点联名”升级为“持续化产品矩阵”。

以盼盼为例，2025年其多次联合童涵春堂结合药食同源食材开发产品，陆续推出神农很忙枇杷炖梨、在益起乳酸菌、薏米七白水等产品，推动药食同源日常化消费场景渗透。

药食同源饮品的集中爆发，本质上是食品饮料企业以“饮品”为突破口，完成对饮品的健康、功能化升级，同时将高频消费饮食习惯接入具有“食补滋养”基因的药食同源。这一趋势，为药食同源原料、工艺升级与标准化应用等，带来了新的机会。

2、聚焦人群与功能，从通用健康走向精准需求挖掘

药食同源之外，食饮企业的大健康布局也开始走向“深水区”，聚焦精准人群、精准功能方向，以此打造产品。其中肠道健康、体重管理两大刚需赛道备受关注，儿童、新初老、女性等细分人群成布局重点。

肠道健康赛道，企业主要通过收购、推新等方式来丰富产品矩阵，其中益生元成为了企业切入肠道健康赛道的焦点。

2月可口可乐旗下Simply品牌推出益生元纤维的苏打水绑定肠道健康赛道。3月百事以19.5亿美元收购益生元汽水品牌Poppi并在随后几月推出益生元可乐。6月达能收购生物制剂公司The Akkermansia Company（TAC），投资肠道健康和下一代生物研究。

国际市场火热，国内企业也瞄准了这一方向。7月蒙牛推出添加低聚木糖的益生元牛奶，12月中粮可口可乐推出雪碧益生元气泡水新品。

可以看到，乘着肠道健康的东风，益生元正加速进入大众化饮品体系。

体重管理赛道，国际企业看好GLP-1人群的配套产品开发，陆续上新多款产品；具体部位的轻减与油脂替代、低GI也成企业瞄准的重点。

雀巢旗下品牌Boost在4月推出适配GLP-1的功能性饮料，通过微凝胶技术实现不影响口感与质地的情况下提供高浓度蛋白，旨在帮助用户用餐前控制血糖反应与抑制食欲。8月达能旗下OIKOS品牌推出专为GLP-1服用人群和体重管理人群研发的酸奶新品，精准匹配健康需求。10月，三得利推出功能性产品特水，主要针对身体质量指数（BMI）较高人群的腹部内脏脂肪。

国内市场，4月丰益国际打造大健康品牌金龙鱼丰益堂，推出甘油二酯油、植物甾醇蛋白乳、低GI主食等产品，来满足消费者胆固醇管理、体重管理的需求。

细分人群方向，儿童、初老群体、女性群体受关注。

蒙牛瞄准了儿童和新初老群体，在3月面向3岁+儿童推出了未来星专护儿童配方奶，添加自研HMOs及多种维矿，全面满足宝宝日常营养补充。8月旗下新养道推出针对新初老群体的功能牛奶系列新品，聚焦新初老群体骨骼、免疫、血糖三大健康需求。同样瞄准儿童营养的还有达能，其在5月收购了有机婴幼儿配方食品生产商Kate Farms。

雀巢则将女性健康、延长健康寿命及体重管理列为2025年重点方向，通过全球产学研合作加速落地，在美国与加州大学戴维斯分校食品与健康创新研究院合作开发针对这些方向营养解决方案，在澳大利亚与Australia Catholic University开展孵化器项目推动创新。

3、强化研发创新与竞争力

对于营养健康产业的“深度玩家”，尤其是“头部玩家”，聚焦的重点在于核心技术的构建，与创新引领。他们正在通过自研核心技术以及与科研院所合作研发创新来构建竞争优势。

雀巢2025年新设深度科技（deep tech）中心，重点强化生物技术与临床研究能力，以此打通创新链路、提升研发与运营效率；蒙牛则将自主研发的HMOs应用于儿童配方奶，同时推出EHT酶水解技术打造软牛奶，实现技术研发与产品落地的高效结合；君乐宝与江南大学共建益生菌联合创新中心，聚焦产业关键痛点，精准攻克核心技术瓶颈。

难复制、独特市场竞争力是这些企业尝试解决的关键问题。

三、原料升级与技术转化开启新机遇

食品饮料企业的跨界浪潮，在加剧行业竞争的同时，也为大健康产业注入了新活力，在原料与技术两个关键层面，打开新的机会窗口。

一是原料机遇，尤其是药食同源和强针对性原料。
伴随着食饮企业对药食同源、草本和细分人群需求的挖掘，药食同源原料和强针对性原料、定制化配方及特定人群专属健康解决方案将迎来规模化的爆发与市场应用落地增长。

对于整个供应链上下游的企业来说，提供稳定、高品质的原料，具备完善/独特生产加工技术体系，储备扎实询证科学配方/解决方案、成熟落地应用方案的企业，将率先享受跨界带来的红利。

二是技术转化应用机遇。
食饮企业为强化大健康产品竞争力，形成了从核心技术研发到产品落地转化的完整创新链路，开始持续加大研发投入以及产学研合作。这为健康技术服务商、科研机构提供了更广阔的合作与转化平台，相关企业可通过与食品饮料企业建立深度合作，将自身的核心技术、科研成果融入食饮产品的研发与生产中，借助食饮企业的产业化能力与市场渠道，加速健康技术的落地应用。

尤其在产品同质化竞争加剧的当下，技术型企业所沉淀的核心技术，正在成为品牌构建差异化的重要助力——无论是在原料功能强化、生产加工工艺升级，还是剂型创新与消费体验优化层面，技术都正从“幕后支持”走向“前台竞争”。

综合来看，食品饮料企业跨界大健康既是寻找第二增长曲线的战略选择，也是健康趋势下的必然升级。对于营养健康产业中的企业，具有原料研发创新能力、技术突破能力、循证营养能力、应用落地方案储备、前瞻性市场洞察能力的企业，更有可能在这一轮的跨界浪潮中，与食饮企业达成合作，享受机会红利。

作者 | Cici