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华大营养发布个性化营养素，7种食品添加剂新品种公开征求意见，眼健康方案印发
营养健康行业迎来多项新进展：百合股份新“蓝帽子”产品获批，汤臣倍健上半年抖音收入实现30%增长，百龙创园设立昆明子公司联动泰国基地，同时华大营养、瘦吧科技发布营养新品，监管部门亦针对多种新食品原料征求意见或受理公示。- 0
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食品科技最新进展：包装正面营养标签模型综述与小麦淀粉 – 红花籽油面条研究
本期科研动态汇总了多项食品领域前沿成果。重点涵盖：《Nature Food》系统梳理全球正面包装营养素概况模型（NPMs）；石河子大学团队研发小麦淀粉-红花籽油复合物，使面条估算血糖生成指数降低18.2%；福建农林大学综述多酚与多糖共价修饰低值水产蛋白的技术路径；宁波大学总结用于食品快检的Tb³⁺/Eu³⁺比率荧光探针；以及华南理工大学开发基于细菌纤维素的双层辐射蒸发被动冷却器，为绿色储运与功能食…- 0
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线上销售年增速达45% 地域风味成为包装零食创新与增长新引擎
地方特色风味正加速转化为包装零食与日常食品，借助供应链升级与情绪化话题传播，地域风味零食线上销售额年增速已达45%，成为品牌打破同质化竞争、抢占年轻消费群体的核心增量引擎。- 0
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冬泽特医推全营养配方新品 仙乐健康回应鱼油涨价 GLP – 1药物显延缓衰老潜力
营养健康行业动态汇总：冬泽特医全营养配方食品“冬泽全贝”在京东健康全网首发；安利纽崔莱推出口服美容新品；《药食同源食品分龄应用指南》团体标准正式发布；《自然》杂志研究显示GLP-1类药物在动物实验中展现延缓衰老潜力；仙乐健康回应鱼油原料价格上涨影响整体可控；诺和新元、石药创新及九州通均有最新业务与资本推进。- 6
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生物发酵制药工艺解析：抗生素从菌株培育到成品制剂的完整生产流程
生物发酵制药是抗生素、胰岛素等经典药品的核心生产方式。其严谨流程涵盖优质菌株筛选活化、大型发酵罐环境精准调控、多级过滤离心提纯以及成品制剂质检等环节。当前，人工智能监测技术已逐步融入发酵生产线，实现多维运行参数的实时感知与预警，在提高药物产率与纯度的同时显著降低原料损耗，为生物制药工业的智能化与标准化转型提供了坚实支撑。- 2
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浙江左梅右李食品委托生产的伊朗无花果干霉菌超标 被罚没5216元
浙江左梅右李食品科技有限公司委托生产的伊朗无花果干因霉菌项目不符合标准要求，违反《产品质量法》相关规定，被嘉兴市市场监督管理局经济技术开发区分局处以没收违法所得并罚款，合计罚没5216元。- 3
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药明生物详解微生物发酵技术：从菌株工程到复杂生物药规模化生产
针对全球约三分之一重组蛋白药依赖微生物表达的产业现状，药明生物系统展示了微生物发酵在创新药生产中的全流程技术路径。其自主研发的EffiX™大肠杆菌系统在无抗生素下可稳定传代超120代，使目标分子产率提升2至5倍，并使纳米抗体表达量提升12倍。结合His-SUMO标签纯化与柱上复性技术，配合覆盖30L至15000L规模的稳健GMP放大模型，有效解决了渗漏表达与包涵体瓶颈，为复杂生物药的降本增效提供关…- 0
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大豆蛋白在仿生食品中的加工工艺与应用研究进展
文章系统梳理了大豆蛋白在仿生食品领域的应用路径与加工工艺。依托优良的凝胶性、保水性和乳化性，大豆组织蛋白与分离蛋白被广泛应用于仿生海洋食品、素火腿、仿生块肉、素肉丸及仿生果脯等产品研发，有效改善了产品的质构弹性与咀嚼感，同时大幅降低原料成本。该技术梳理为植物基与人造食品配方开发提供了量化参考，对推动大豆资源深加工及补充蛋白质供给具有重要行业价值。- 0
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药食同源原料可持续开发与利用：关键原则、生态技术与产业链路径
随着健康消费需求升级，兼具营养与文化价值的药食同源资源开发受到广泛关注。文章指出，实现其可持续利用需坚持生物多样性保护，推广生态种养技术，并依托现代生物科技提高综合利用率；在应用端应优化保鲜加工、开发多元功能产品及推进全产业链协同。针对当前资源供需矛盾、标准化体系不完善等痛点，行业亟须加强跨学科协同与标准建设，以平衡生态保护与产业高质量发展。- 0
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总投资2.2亿元 内蒙古沙漠之花十万吨饮料智能生产车间竣工投产
内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司投资2.2亿元的十万吨饮料智能生产车间及智能仓储项目正式竣工投产，项目引进无菌冷灌装与易拉罐双线设备，投产后年综合产能达10万吨，将重点发力新品研发量产与高端沙棘饮品生产。- 8
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桑黄菌丝体等3种新食品原料公开征求意见 商务部等7部门发文促进保健食品创新
桑黄菌丝体等三种新食品原料公开征求意见，商务部等七部门发文促进保健食品研发创新与特医食品审批优化，各健康营养企业亦披露最新业务转型策略与半年度业绩动态。- 19
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天津科技大学研发基于NADES的枸杞叶黄酮绿色高效提取新工艺
天津科技大学刘振团队开发出基于甜菜碱-乙二醇天然低共熔溶剂（NADES）的枸杞叶黄酮绿色高效提取新工艺。优化后总黄酮提取量达123.94 mg RE/g，是传统70%乙醇法的1.92倍。纯化产物水溶性优异，在线虫模型中展现出显著的抗氧化与抗衰老协同活性。该技术溶剂可循环利用、环境友好度高，为枸杞农业副产物高值化利用及功能配料开发提供了经济可行的产业化路径。- 10
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全球食品饮料蛋白创新告别含量竞争 多元复配与天然原料成新趋势
全球食品饮料行业的蛋白创新正告别“唯含量论”和动植物蛋白的二元对立，迈入多元复配与精准适配新阶段。Innova数据显示，近五年全球高蛋白及特定来源产品宣称年均增幅达6%。随着消费者对品质、口感及天然属性的关注提升，叠加原料成本与供应链压力，乳蛋白、新型植物蛋白与精准发酵蛋白的混合应用成为主流，推动行业转向兼顾营养、风味、成本与功能效用的综合解决方案。- 0
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重庆巴南区中医院探索药食同源成果转化 推动中医药产业融合发展
重庆市巴南区中医院联合天府可乐等企业，成功将“洛神乌梅汤”从临床处方转化为标准化量产饮品，打通了“医院研发、企业生产、市场销售”的成果转化全链条。依托“五味良方”品牌，该院已累计研发中药茶饮、烘焙等百余款产品，服务超15万人次。同时，医院通过与产地签订采购协议，以“以医带农”模式带动石斛、蜂蜜等乡村产业增收，为中医药深度融入现代生活及乡村振兴提供了创新样本。- 21
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粉末直接压片关键评价参数汇总：粉体物性、压缩成型性与片剂质量控制
粉末直接压片凭借免制粒、低能耗、物料损耗小等优势，成为热敏及易吸湿成分片剂的优选工艺。文章系统梳理了直压工艺三大核心评价参数：粉体基础物性（休止角、粒度分布、凝聚度等）、压缩成型性能（松密度、卡尔指数、弹性复原率、屈服压力）以及片剂成品质量指标（片重差异、硬度、抗张强度、脆碎度与崩解时限），为固体制剂研发与工业化生产质控提供系统参考。- 14
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霸王茶姬二季度净收入34.15亿元，高管预计8月同店销售额有望转正
霸王茶姬发布2026年第二季度财报，实现GMV 76.6亿元，净收入34.15亿元，全球门店数达7639家。管理层将2026年定位为“调整与企稳之年”，预计8月同店销售额有望实现同比转正，并通过加速产品创新与审慎拓展海外市场应对行业存量博弈。- 55
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药食同源饮品三大发酵工艺解析：固体发酵、液体发酵与酶解发酵技术应用
文章系统梳理了药食同源天然保健饮品的三大主流发酵工艺。固体发酵保留天然风味，能使活性成分提取率提升30%以上；液体发酵适合工业化量产，可使葛根多糖吸收率提升超60%；酶解发酵则能显著提高出汁率与澄清度，提升牛蒡多糖及总酚含量达30%-40%。三大工艺通过微生物科技强化了中药原料的营养吸收与药用功效，为大健康功能饮品开发提供了关键技术路径。- 15
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药食同源发酵饮料三大工艺解析：固体发酵、液体发酵与酶解发酵对比及应用
药食同源原料经微生物发酵可显著提升生物利用度与功能活性。目前行业主流发酵工艺涵盖固体发酵、液体发酵与酶解发酵三大类：固体发酵侧重活性保留与风味，灵芝泽泻发酵活性提取率可提升超30%；液体发酵利于工业化规模生产，葛根多糖吸收率提升超60%；酶解发酵能优化澄清度并提高出汁率与总酚含量。多技术路径协同发展，为天然保健及功能性饮品的产品创新与产业升级提供了关键技术支撑。- 4
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食品科学最新研究进展：3D打印功能凝胶、改性淀粉与功能性原料研发
文章汇总了五项食品科研前沿成果：利用改性小麦淀粉开发适配吞咽障碍人群的3D打印红蜂胶凝胶；巨型沼泽芋抗性淀粉展现调节脂代谢与护肝潜力；钙交联海藻酸钠-纳米纤维素包裹花生油体构建高稳定性仿生肉基质；CRISPR多基因编辑大麦创制出抗性淀粉提升达35倍的优良种质；以及利用低共熔溶剂实现杨梅果渣多酚的绿色高效回收，为功能性食品与高值化利用提供理论与技术支撑。- 14
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中宠股份上半年营收32.81亿元同比增34.88% 战略加码全球化与品牌布局
中宠股份交出兼具规模张力与战略蓄力的中期答卷，通过加码全球化产能布局、自主品牌升级与核心技术研发，在宠物食品赛道主动优化结构，推动从传统代工向全球化自主品牌的战略跨越。- 25
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刺梨功能饮料如何破局：兼顾天然高营养与去酸涩口感成产业升级关键
刺梨维C含量高达2000-3000mg/100g，但天然酸涩感长期制约其大众化与高频复购。随着《金刺梨原汁》地方标准落地及精深加工提速，行业正告别单纯加糖的传统逻辑，转向通过生物酶解降解单宁、复配麦冬与益生元重构风味层次。结合NFC气泡水、草本饮等多维产品卡位，刺梨产业全面进入以口感与精细研发决胜的下半场，为本土特色功能原料的现代化升级提供了破局样本。- 10
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常见植物类中药材科属来源分类与鉴定知识汇总大全
本文系统梳理了食品与医药研发中常用的中药材鉴定技术规范。内容涵盖植物类与动物类中药材的科属分类、入药部位归纳、显微与性状鉴别特征术语，以及产地采收加工要点；同时系统总结了各品种在紫外荧光检测与化学显色反应中的关键鉴别指标，为中药材原料质控、真伪鉴别与相关大健康产品研发提供了标准化的技术参考。- 3
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北京市就《促进特殊医学用途配方食品创新发展若干措施》公开征求意见
北京市市场监管局会同多部门起草《促进特殊医学用途配方食品创新发展若干措施（征求意见稿）》，于2026年8月19日至28日公开征集意见。该文件提出12条举措，重点支持研发创新、空间保障、产业中试及融资产融结合，鼓励商业保险探索纳入特医食品。同时，推动医疗机构将特医食品纳入HIS系统规范管理，开展临床试点与个性化营养处方，打通“研发-转化-临床应用”闭环，助力特医食品产业高质量发展。- 32
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茶、咖啡与可可的苦味来源：解析植物生物碱防御与人体提神原理
茶、咖啡和可可中的苦味源于植物为抵御昆虫而演化出的生物碱毒素。人类凭借特殊的代谢能力解毒，将防御性毒素转化为提神与多巴胺奖励的来源，并通过现代加工工艺将苦味驯化为全球饮品产业的风味核心。- 26
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我国生物制造产业规模达1.1万亿元 细胞工厂推动绿色降本与源头创新
“十四五”期间我国生物制造产业规模已达1.1万亿元。作为“十五五”规划重点方向，以“细胞工厂”为代表的合成生物制造正加速替代传统化工厂与动植物提取，在阿洛酮糖、透明质酸等领域展现出巨大降本效益。尽管我国在底层菌种设计和关键设备上仍存短板、中试放大成功率约20%，但随着AI技术将菌种构建周期缩短至1—2年，叠加完整产业链与清洁能源优势，生物制造正迈入黄金发展期。- 0
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年销50亿的山西唐久便利切入新鲜零食赛道 推出25款短保自有品牌产品
山西便利店龙头唐久便利近期正式切入“新鲜零食”赛道，在门店设立独立陈列区，首批上线25款“轻短保”自有品牌产品。该系列产品保质期为15至90天，毛利率保持在35%以上，单品单店日均销售达传统标品的10倍以上。拥有2560家门店、年销50亿元的唐久，正将其积累近30年的鲜食供应链与6大自有工厂能力复用至零食品类，通过建立差异化壁垒应对传统标品竞争，展现出区域便利店巨头的产品创新迭代能力。- 23
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基于多模态Transformer的AI蛋白质工程模型突破生物制造研发瓶颈
研究人员最新推出基于多模式Transformer的AI蛋白质工程模型，通过融合基因序列、三维结构与功能数据，在酶活性预测及稳定性优化上超越AlphaFold，并支持从目标功能反向设计全新蛋白质。该技术有望将新酶开发周期从数年缩短至数月，深度赋能医药、绿色化工及食品产业。专家预测，到2030年AI驱动的蛋白质工程将为全球生物制造创造超千亿美元价值，推动产业智能化转型。- 14
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生物合成与发酵技术驱动 中国植物提取功能原料产业创新升级
中国植物提取物产业正从传统的“资源驱动与规模优势”向“科技驱动与高附加值”转型。文章以甜叶菊、姜黄素及稻米糠阿魏酸为例，剖析了产业升级路径：甜叶菊依托合成生物与酶转化解决高品质Reb M的量产难题；姜黄素通过微胶囊与仿生递送技术突破水溶性与生物利用度瓶颈；阿魏酸则借力生物转化将农业副产品升级为高价值天然香料。中国功能原料产业正加速融合前沿技术，向高壁垒健康解决方案提供商演进。- 14
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天津创源生物依托多菌固态发酵与药食同源技术打造后生元 将亮相AAES2026
天津创源生物依托多菌株分段固态协同发酵技术与AI智能调控，结合药食同源原料定向转化，推出“菌体+代谢产物+底物”三位一体的系统级后生元。公司突破了传统药食同源吸收率低等难题，开发出人参后生元及面向IBS人群的IOB413等原料，并服务超200家品牌客户。其创新成果与一站式终端方案将在AAES2026展出，推动后生元产业向循证与多功能演进。- 21
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诺品健康依托低温提取与循证研发 深耕药食同源抗衰功能食品代工领域
广东诺品健康聚焦药食同源与抗衰功能食品赛道，创新开发复合低温合煎提取技术，有效保留石斛、人参等原料的热敏活性成分，并打造覆盖大脑、细胞与卵巢分层的中西融合抗衰配方。依托与广东工业大学联合实验室及多项国际质量认证，诺品健康以四位一体的全链条ODM/OEM服务成功孵化多款破亿级单品，推动行业向循证研发与精准工艺转型。- 39