从功能破冰到产业升级：骨关节保健新功能的三重启示

11月27日，卫健委食品安全标准与监测评估司发布2025年第7号公告，批准威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚为新食品原料。

2026年1月，国家市场监管总局正式将“有助于维持骨关节健康（缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤）”纳入保健功能目录。此举不仅打破了骨关节保健功能目录长期停滞的局面，更如同一把钥匙，开启了百亿级市场的全新增长空间。

启示一：认知纠偏——告别“骨密度崇拜”，精准锚定软骨健康核心

2012年前后，一家全球头部药企巨头计划进军中国骨关节保健市场，委托国内头部企业代理申报氨糖软骨素类保健食品批文。然而，当外方总部拿到申报材料时，整个审批流程戛然而止，一场围绕科学认知的分歧就此终结了合作。

“这是完全错误的功能定位！”外方研发负责人在电子邮件里明确表态。在他们的核心认知里，氨糖与软骨素的作用靶点是关节软骨，二者的协同作用聚焦于软骨保护与健康支持，与“改善骨密度”毫无生物学关联。更让外方无法接受的是配方中的钙成分：“当关节软骨已经受损时，额外补充钙会增加钙在多个部位异常沉积的风险！”尽管国内团队反复解释“增加骨密度”是当时市场更易获批、消费者更易理解的功能声称，但外方坚持“科学不能妥协”，最终放弃了申报。

这一曾被行业视作“过于严苛”的案例，如今已成为国内行业认知误区的生动注脚。长期以来，市场深陷“骨密度崇拜”的怪圈——无论是企业研发还是消费认知，都将“骨密度”与“关节健康”简单画等号。据植提桥营养健康洞见研究院洞察，2025年电商平台数据显示，骨关节类产品中“钙+氨糖软骨素”组合占比超过80%，功能声称几乎清一色指向“增加骨密度”，却恰恰忽视了关节健康的核心诉求：软骨健康支持。

事实上，骨关节健康与骨质疏松是机制迥异的两类问题。前者主要以僵硬、活动受限为主，受众覆盖中老年人群及久坐、过度运动的年轻群体；后者则是骨量下降，二者的机制与健康应方案完全不同。新增保健功能采用“一级声称+二级声称”的精细界定模式，明确“缓解疼痛或僵硬”“缓解软骨损伤”作为核心功能指向，正是对上述科学差异的及时回应，标志着行业从模糊泛化的认知，正式迈向精准靶向的科学新阶段。

启示二：研发革新——聚焦功能靶点，构建协同健康体系

认知的升级直接驱动研发逻辑的变革。新功能明确了“缓解症状”“修复软骨”两大核心方向，促使行业摆脱以往“氨糖+软骨素+钙”的固定堆料模式，转向“靶点精准、协同增效”的研发新范式。

在关节软骨保护领域，由龙沙集团开发的UC-II非变性胶原蛋白堪称革命性突破。与传统从牛骨提取、侧重骨骼强度的I型胶原蛋白肽不同，UC-II采用专利低温萃取技术，完整保留了II型胶原蛋白的三螺旋结构与生物活性——这种结构与人体关节软骨中的天然II型胶原蛋白高度同源，具有突出优势，未来有望成为关节健康市场的核心原料。

除UC-II外，传统原料的升级迭代同样精准发力。氨基葡萄糖的升级形态N-乙酰氨基葡萄糖（NAG）已获新食品原料身份，作为人体结缔组织的天然成分，其分子量更小、生物利用度更高，能直接参与软骨基质合成，针对性远超普通氨基葡萄糖；软骨素与透明质酸钠形成黄金协同组合，能够通过双重机制支持关节健康；蛋壳膜提取物（凤凰衣）则以天然复合优势脱颖而出，富含N-乙酰氨基葡萄糖、硫酸软骨素、胶原蛋白等多种活性成分，无需人工复配即可实现协同作用，生物利用度高达90%以上，对消化吸收功能较弱的中老年人群尤为友好，能在7-14天内快速达到预期。

在骨骼-关节协同健康的底层支持体系中，维生素K2扮演着“钙导航”的关键角色，其功能价值被激活。既支持骨密度又能够有效阻止钙在关节等非目标部位异常沉积，从根本上化解了十余年前外资企业对“钙+关节成分”配伍的核心顾虑。目前维生素K2（MK7）原料，已具备成熟产业化基础，成为串联“软骨健康”与“骨骼健康”的核心协同成分。该成分与UC-II、NAG等原料搭配，可构建从“软骨健康+骨骼健康+钙代谢管控”的全链条健康解决方案，契合新功能的科学要求。

图源：Kappa Bioscience

值得注意的是，肌肉作为骨骼-关节系统的重要支撑，其健康维护也日益成为研发热点。人体超过600块肌肉占体重的40%-50%，30岁后每十年肌肉量流失3%-5%，而肌肉衰减会直接增加关节负担。分离乳清蛋白、胶原蛋白肽、HMB-Ca等原料通过补充优质蛋白、抑制肌肉分解、支持肌肉合成，为关节提供稳定的力学支撑，进一步拓展了骨关节健康产品的系统性研发视野。

这些原料创新的核心逻辑，均围绕新功能的阳性判定指标展开——针对“缓解疼痛或僵硬”强化抗炎机制，针对“缓解软骨损伤”优化修复通路（注：源自有助于维持骨关节健康官方文件），借助维生素K2等成分实现钙代谢精准管控，最终实现“功能声称-原料功效-实验验证”的闭环统一，这正是新规对研发提出的核心要求。

启示三：市场重构——细分场景驱动增长，功能拓展开启新局

新功能的落地实施，不仅优化了产品供给体系，更推动市场格局深度重构，并为保健功能的整体拓展奠定了可复制的范式基础。据植提桥营养健康洞见研究院洞察，2025年京东骨关节健康品类销售额达48.2亿元，淘系平台销售额达29.91亿元，且保持稳健增长态势；全球骨关节膳食补充剂市场规模预计在2027年突破180亿美元，人口老龄化、年轻群体健康意识觉醒、运动风潮兴起成为三大核心增长驱动力。

市场重构的关键在于人群与场景的精准切分，过去“一款产品打天下”的模式已难以为继。当前市场已形成三大核心消费场景，对应差异化的产品需求：

1. 运动人群：以25-35岁健身爱好者、专业运动员为主，核心需求是软骨健康与疼痛管理。针对这一群体的产品可聚焦UC-II、透明质酸钠、高生物利用度姜黄素的组合，搭配速溶粉剂、运动饮料等剂型，满足运动后快速补充的需求，同时添加维生素K2规避钙沉积风险；
2. 久坐办公族：以职场白领、程序员为核心，长期保持固定姿势导致关节僵硬等问题。此类产品宜突出透明质酸钠的滑液补充能力与姜黄素的作用，采用软糖、迷你片剂等便捷剂型，适配办公室、通勤等场景；
3. 中老年人：面临退行性关节问题与骨质疏松双重挑战，需要系统性健康支持。产品可采用NAG、海藻钙、维生素K2、初乳碱性蛋白（CBP）的复配组合，兼顾软骨健康、骨骼健康与钙吸收，剂型上优先选择易吞咽的薄膜衣片、混悬液，贴合中老年人群的服用习惯。

剂型创新成为市场竞争的新高地。为迎合年轻消费群体的使用习惯，传统大片剂正加速向软糖、果冻、即饮液态（RTD）、速溶粉剂转型，有效解决了吞咽困难的痛点。日本市场已提供丰富的创新案例：DyDO DRINCO推出含II型胶原蛋白的复合片剂，精准瞄准膝关节健康；雪印乳业将MBP牛奶碱性蛋白制成功能性饮料，兼顾便携性与吸收效率；丘比则推出酸奶味维生素K+钙咀嚼片，通过口味创新降低中老年人群的服用抵触感。

图源：植提桥营养健康洞见研究院

图源：植提桥营养健康洞见研究院

竞争格局方面，尽管美国品牌益节（Move Free）长期占据市场第一，但新功能与创新原料为国产品牌带来了弯道超车的机遇。依托UC-II、NAG、维生素K2等前沿成分，结合本土化场景洞察，国内企业可开发更具针对性的产品——例如针对广场舞爱好者的“关节健康+肌肉健康”组合产品，针对中老年群体的“软骨健康+骨骼健康”复合制剂，通过差异化竞争打破外资品牌的垄断格局。

更值得期待的是，本次骨关节保健新功能的落地并非孤立事件，而是保健功能目录精细化拓展的“破冰之举”。随着《保健食品新功能及产品技术评价规则（试行）》的持续推进，长期停滞的功能目录体系已正式打开增量空间。未来，随着消费需求升级与科学研究的深入，“延缓衰老”“皮肤屏障功能”“肠道菌群平衡”“视疲劳”等更具象、更贴近国民健康诉求的新功能有望陆续获批。以“延缓衰老”为例，随着老龄化加剧与年轻群体“抗衰”需求崛起，围绕端粒保护、细胞健康等机制的保健功能申报将成为热点，而本次骨关节新功能建立的“科学验证+精准声称”模式，将为后续新功能落地提供成熟范式，推动整个保健食品行业从“基础营养补充”迈向“精准健康干预”的全新阶段。

结语：以科学为舵，驶向健康产业新蓝海

2026年骨关节保健新功能的实施，是中国保健食品行业走向成熟的重要标志。它不仅矫正了长期存在的认知偏差，明确了研发的科学路径，激活了市场的细分潜能，更以UC-II、维生素K2等创新原料为代表，构建起“靶向精准、协同增效”的产品开发逻辑。

从十余年前因科学分歧而止步的外资申报案例，到今日精准功能成为行业共识，再到未来新功能的持续拓展，中国保健食品行业的进化始终伴随着科学精神的回归与消费需求的升级。唯有坚持“功能精准、原料有效、场景契合”的核心逻辑，以新功能为导向，持续投入研发创新与消费者教育，才能让保健食品真正回应国民的健康诉求，在百亿市场风口下实现高质量发展。

这场以骨关节功能破冰为起点的产业升级，不仅正重塑中国骨关节健康市场的未来格局，更预示着整个保健食品行业向着更科学、更精细、更多元的新阶段全面迈进，为国民健康事业注入持久动力。

声明：本文重点参考营养健康洞察研究院Chloe《骨关节“新功能”首发，解锁百亿市场新风口》研究报告，在此鸣谢！

植提桥洞察

作者 | 李峰

简介：中国保健协会抗衰老委员会副秘书长 | 上海统园食品技术有限公司副总经理

深耕营养健康产业近 30 年，历任营养保健品头部代工企业市场 / 产品总监、创业型品牌企业 CEO、知名原料企业营销副总，兼具产业端运营、品牌操盘与原料营销全链路实战经验，对抗衰老市场运营有着独特的见解。