果汁打响饮料开年第一枪，为什么“单纯”的果汁能成餐桌C位？

如今，距离马年春节已经不到一个月的时间，随着日期的临近，对2026的到来真的有了实感。

对于快消品行业而言，2026，意味着一个全新的开端，新一年计划已经开始制定并逐步实施，而首先要迎接的，就是马上到来的春节。

春节这个中国人一年中最重要的节日，同样也是大多数食饮品牌关注的重要节点，打好了这一仗，那就是一个“开门红”，接下来的一整年或许都带着这份士气。

因此，开年，备受瞩目，目前我们也已经关注到，不少饮品品牌都已经上线了自己的年货礼盒，涉猎广泛。

那么，饮品市场那么大？究竟谁能拿下这一局呢？

在饮品营销看来，今年赢面最大的，或许依旧是果汁。

-01- 最权威的“餐桌饮料”

其实仔细想想，聚会的餐桌上永远少不了一杯果汁。

无论是阖家团圆的家宴，还是走亲访友的聚餐，果汁，似乎总能恰到好处地融入热闹的氛围里。

尤其是在下沉市场，果粒橙和汇源桃汁是永远不会出错的选择，即便它们并未带有什么NFC、HPP的前缀，但这并不妨碍其受到长辈的偏爱。

即便在庞大的饮品市场中，近年来，无糖茶、养生水被频繁提及，增幅令人侧目，在这种背景下，相对而言，果汁领域似乎水花并不大，但这并不妨碍其在消费者心中的地位。

这一点，品牌们自然也发现了，于是，我们看到，2026年开年不久，果汁赛道就已硝烟四起。

传统巨头统一直接上线1L装葡萄复合果汁、桃汁新品，以高性价比死死盯住家庭聚餐、朋友小聚的餐饮佐餐场景；盼盼推出“看见山野”NFC 100%胡萝卜汁，抢滩便利店即时消费场景；量贩零食巨头好想来也推出3.9元/瓶的100%真果汁，用平价撬动大众市场。

除此之外，各大零售终端更是热火朝天，自有品牌推出的果汁令人目不暇接，橙汁、椰子水、葡萄汁…9.9元已是常态。

一众品牌集体发力，足以见得果汁赛道的潜力，而这一切的核心支撑，离不开“聚会场景”这个黄金赛道。

毕竟餐饮聚会场景下，大瓶装果汁终端销量年增长率已达30%，带果粒的NFC果汁点单率更是普通果汁的2倍。

为什么果汁总能成为聚会的“常驻嘉宾”，甚至稳坐C位？不是它的口味调配多复杂、多有技术含量，而是它的每一个优势都精准踩在了消费者的痛点上。

碳酸饮料虽然能带来短暂的爽感，但高糖、高气泡的特性，让长辈敬而远之，也让注重身材管理的年轻人有所顾虑；茶饮料虽然健康，但口味相对清淡，很难吸引孩子们的注意力；酒精饮品更是有明确的人群限制，家庭聚餐中只要有小孩或孕妇，就很难放开饮用。

果汁就像餐桌上的“万金油”。

这大概就是为什么，即便市面上新品层出不穷，汇源那句“有汇源才叫过年”的广告语，依然有它的魔力。

它绑定的不是一种味道，而是一种关于团圆和传统的集体记忆。

而这种场景适配性，是其他饮品难以替代的。

-02- 健康升级，踩中消费新趋势

如果说场景适配是果汁的“基本盘”，那么如今健康属性的逐步加持就是它在春节市场站稳脚跟的“加分项”。

如今的消费者，尤其是春节采购的主力—90后、00后，这批消费者对饮品的健康要求越来越高，也更关注配料表，“低糖、低卡、无添加”已经成为选购的核心标准，而果汁恰好踩中了这一趋势。

早几年，果汁市场还充斥着不少“果味饮料”，配料表第一位是水，添加了大量的果葡糖浆、香精、色素，虽然口感香甜，但健康隐患不小。

而现在，消费者越来越精明，选购时会下意识地翻看配料表，那些“100%果汁”“NFC果汁（非浓缩还原）”“无添加蔗糖”的产品，成为了市场的主流。

这种健康升级，背后是消费者认知的转变。

随着健康知识的普及，人们越来越清楚过量添加糖对身体的危害，尤其是春节期间饮食本就油腻，高糖饮品更容易加重身体负担。

除了产品本身的健康升级，果汁的原料以及技术迭代也成为了品牌营销的亮点。

不少品牌强调“原产地直采”，比如用新疆的阿克苏苹果、云南的褚橙、海南的芒果作为原料，突出原料的新鲜和优质，与此同时，为了满足消费者对“多元化”产品的需求，近年来，不少小众水果被看见、并以商业化形态呈现在消费者面前，芭乐、沙棘逐渐成为了热门原料…

除此之外，越来越多的品牌开始采用先进的HPP冷压技术，最大程度地保留了水果的营养成分和原汁原味，满足消费者对“新鲜感”的追求。

其实最终目的都是让消费者的选择更具价值感。

或许还有一个更深层的变化，当前消费者开始追求一种“确定的简单”。

在信息过载、选择困难的时代，一瓶成分干净、味道纯粹的果汁，提供了一种短暂而确定的幸福感，这种微妙的平衡感，恰恰击中了当下普遍的消费心理。

-03- 写在最后

在小编看来，果汁这一品类虽然平时存在感不算太强，但绝对是整个饮品市场里最被低估的一个赛道，看看数据，它总能在每年的消费榜单上占据一个稳固的位置，市场大盘数十年不衰。

它不追求让人尖叫的惊艳，而是提供一种持久、可靠、无负担的陪伴。

未来，可以预见的是，性价比的战争会发生在每一个细分市场。随着HPP等高端技术的规模化生产，以前卖几十元一瓶的冷榨果汁，现在在连锁超市里不到二十元就能买到，这让高品质果汁从“尝鲜”变得更加日常。

从这种变化中，我们不难发现，果汁的强大，似乎不在于山峰有多高，而在于根基有多广、多深。紧密地织入了日常生活的纹理，绑定着稳固的情感场景，并能随着健康需求的进化而默默升级自己。

当一种消费品，能把自己从一种“可选品”变成一种在各种温和约束条件下（健康、家庭、聚会）的“默认选项”时，它自然就不需要喧嚣的存在感了。

它的长红，是时间对这种稳健、普适价值逻辑的奖励。