从零食到乳饮，这一黑红配方凭啥成了品牌必争之地？

“

从饼干到巧克力，从酸奶到植物饮，「五黑」凭啥这么火？

”

近日，《轻食online》观察到，以黑芝麻、黑米、黑豆等五种黑色食材为核心概念的五黑产品，正在多个食品饮料品类中集中涌现。从传统食品巨头到新兴零售品牌，均在积极布局「五黑」相关产品。

从“中式养生”风潮中一路走来的「五黑」概念，已顺利从饮料货架跨界到休食、糖巧、乳饮等品类。 都是中式养生，为什么引爆市场的偏偏是“五黑”？五红、五黄、五绿、五白能成为下一个色彩标签吗？

01 2026，都有哪些产品“变黑了”？

目前，五黑概念已成功渗透至休闲零食、乳制品、饮料及跨界融合产品等多个领域，各品牌也纷纷依据自身优势展开了差异化创新。

在休闲零食领域，创新主要体现在口感与健康属性的结合上。五个月前，甘源率先推出了五黑米饼， 产品以大米为基础，添加黑米、黑芝麻粉等五种黑色谷物粉，其中大米添加量超过55%，并开发了黑松露火腿味等独特风味；

紧随其后的是旺旺集团旗下的爱至尊品牌，其推出的低GI五黑饼干，严格选用黑芝麻、黑米等食材，将产品升糖指数控制在50，同时强调高膳食纤维与零蔗糖添加，迎合了严格控糖人群的需求；

格力高百奇品牌则巧妙地将五黑概念引入巧克力零食， 在其五黑脆产品的涂层中加入黑小麦、黑米等真实谷物颗粒，并通过低糖配方获得低GI认证，实现了糖巧零食的功能化升级；

在乳制品赛道，蒙牛推出的中华滋养五黑五红双拼风味酸牛奶， 在五黑酸奶中添加了黑芝麻、黑枸杞、黑玉米等食材，与另一款五红酸奶组合，直接呼应以黑养黑、以红养红的传统理念；

新希望活润推出的5黑酸奶， 则在五黑食材配方中额外添加了德国进口益生菌群HN-2，主打肠道健康与营养滋补的复合功效；

同样是乳饮品牌的李子园则从植物基角度切入，其每日五黑植物蛋白饮品以黑芝麻、黑桑葚等为核心，强调零乳糖特性，为乳糖不耐受消费者提供了早餐饮用新选择；

统一企业推出神采焕发五黑芝麻乳，在传统黑芝麻基础上融入黑米、黑小麦片、黑果枸杞等，并复配山药、茯苓等多种药食同源食材，丰富了产品的养生内涵；

在零售渠道，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出了芝麻五黑饮， 主打选用鄱阳黑芝麻，并以低糖零钠的配方和高性价比定位日常饮用场景；

此外，还有新式茶饮品牌沪上阿姨推出的五黑慢养拿铁， 将黄精、黑枸杞等与传统咖啡结合，让养生理念渗透进高频的咖啡消费场景。

02 色彩养生，为何偏爱“黑”？

众多品牌不约而同地押注五黑概念，其根本原因在于该概念对中式养生理念进行了极其精准的市场定位，有效回应了当代消费者的核心诉求。

其一，黑色食材在传统认知中常与滋养肝肾、乌发固发等功能关联。 现代消费者，尤其是年轻群体，面临着明确的健康管理诉求，如关注发质、睡眠及抗衰老。五黑产品通过具体的食材组合，为这些抽象的健康焦虑提供了具象化、可感知的解决方案，其功效指向明确，降低了消费者的选择成本；

其二，五黑系列产品让养生更便捷了。 传统的食养需要时间烹调，这与快节奏生活相矛盾。五黑产品将复杂的配方转化为开袋即食的零食、即饮的饮品或简易早餐，保留了概念内核，但极大提升了便利性，使传统养生能够无缝嵌入现代日常生活；

最后，它满足了文化认同的情绪价值。 五黑概念根植于药食同源、以色补色的中医饮食哲学，具有深厚的文化根基。选择这类产品，不仅是购买一种食品，也是对一种健康生活方式和文化身份的认同。

03 结语

五黑产品的集中上市，是一次成功的市场需求响应与文化概念营销。它表明，在中国消费市场，具备深厚传统文化背景的健康概念，一旦能与现代产品形态和便捷消费需求相结合，便能爆发出显著的市场潜力。

这一趋势也为食品行业带来启示：未来的产品创新，除了关注纯粹的成分与功能，更应重视对本土饮食文化的深度挖掘与现代化表达。

五黑的风潮或许会逐步延伸至五红、五白等其他色彩养生概念，但其核心逻辑在于，能够为消费者提供一种兼顾实际健康效用、消费便利性与文化心理满足感的综合解决方案。这或许将是中式健康食品持续发展的一个关键方向。