2026新零售健康年货再升级：沃集鲜、叮咚、盒马已加速布局

“春节年货的消费结构正在发生显著变化，越来越多的消费者在选择年货时更加注重健康、营养和功能性，这一趋势促使零售平台与食品品牌积极拓展健康年货品类。”

健康年货不仅满足节日送礼的需求，还符合低糖、低卡、功能性食品的健康诉求，正成为春节市场的新亮点。

根据Market Research Future的《2026年中国健康食品市场预测》数据显示，中国健康食品市场的规模在快速增长，预计到2025年，市场规模将达到1270亿美元（约合9000亿元人民币）。艾媒咨询发布的数据也显示，约有68%的消费者更倾向于购买健康食品作为春节年货，尤其是低糖、低脂、高纤维的食品。

随着健康理念的普及，健康年货不再仅限于药膳和滋补品，还包括更多功能性食品，如富含膳食纤维、低糖低卡的零食、饮品和调味品等。这些产品不仅符合消费者对健康饮食的需求，也契合了春节送礼的市场需求。随着健康年货的需求持续增长，《轻食online》观察到，叮咚买菜、盒马鲜生、沃尔玛沃集鲜等新零售平台今年不约而同地押注了健康年货概念，以在激烈的市场竞争中占据上风。

01 叮咚买菜: “叮咚出马，好货连连”

元旦过后，春节氛围逐渐升温。1月初，叮咚买菜年货节开启，以“叮咚出马好货连连”为主题，覆盖年夜饭大菜、走亲访友礼盒、休闲下午茶等多元场景，来自全国乃至世界各地的千余款商品，满足消费者一站式办年货需求。

叮咚买菜相关负责人表示，平台希望通过即时零售能力，将消费者从繁琐的囤货与备菜中解放出来，实现轻松下厨、随吃随买，在满足身体需求的同时获得情绪上的松弛感。

今年叮咚买菜对海鲜肉类进行了品质升级，上架了多款无抗、有机、功能性商品，主打安全健康。例如，平台提供了波士顿龙虾、帝王蟹等大海鲜，并升级了更大规格、更安全的常见水产，如更大只高盐甜对虾、每只280g的有机乳山生蚝等，进一步提升了食品的品质。

在健康主食方面，叮咚买菜推出了两款药食同源叠加低GI特色的水饺。例如，黄芪风味低GI荞麦水饺，其采用黑麦和荞麦为原料，并经过绿盟低GI认证，更权威且更具放心保障。此外，叮咚买菜还推出了药食同源专区，其中包括叮咚定制黄精酒、枸杞人参配制酒等药食同源酒饮，预计在春节期间迎来销售高峰。

除此外，叮咚自有品牌叮咚V5还上架了一系列100%HPP鲜榨苹果汁、鲜榨甘蔗汁及椰子水等礼盒，并推出了单瓶和礼盒装的劲酒，满足多场景需求，完美契合春节送礼和家庭聚会的需要。

02 沃尔玛沃极鲜: “团圆宴、人情礼、自享乐”

沃尔玛通过自有品牌沃集鲜，在健康年货的布局上紧扣“团圆宴、人情礼、自享乐”三大核心场景，满足家庭团聚、出行旅游和悦己放松等消费需求。沃集鲜围绕健康与品质，推出了包括高端食材、地方特色年菜、创意礼盒和健康饮品等在内的丰富产品。

沃尔玛依托全球采购资源及严苛的品控体系，提供了多款“硬核食材”，如巨无霸黑椒安格斯原切战斧牛排、BAP认证的黑虎虾、野生红雪蟹等，这些高端食材不仅新鲜且符合健康标准，成为消费者年夜饭的首选。此外，沃集鲜还推出了多款“一道成席”的年菜，如参鲍佛跳墙、团圆吉祥大盆菜、广式鲍鱼鸡煲和苏州藏书羊肉煲等，这些地方特色菜肴在家庭厨房也能轻松复刻，便捷且符合健康饮食需求。

沃集鲜还推出了多款时令健康新品，增添餐桌新意。例如，以“草莓季”为主题的健康新品，包括奶制品、烘焙、气泡水、果汁果茶、草莓流心汤圆、雪花酥等多款食品和饮料，丰富了消费者的年货选择。

03 盒马鲜生：做网友点名要吃的菜

盒马鲜生依托其在即时零售和半成品年菜的创新布局，满足了消费者对健康饮食的需求。根据2025盒区房春节消费报告，盒马鲜生的年夜饭销售同比增长了42%，年轻消费者成为年夜饭准备的主力力量。18-35岁的年轻人群体购买年菜的比例高达56%，他们更加倾向选择高品质、创新且健康的年菜。

盒马用户调研结果也显示，春节假期期间，用户每个家庭平均需要准备3.3顿大餐，近90%的消费者会优先选带家乡风味的菜品，同时也有超过80%的人愿意尝试创意年菜。

“吃好点、吃点不一样的，是消费者对年菜的核心需求，今年，盒马的解法很直接：做网友点名要吃的菜。”盒马即食菜肴研发采购负责人凯铠表示。

今年，盒马与米其林大厨的合作推出封神年菜系列，包含了多款香辣蟹、烧椒鲈鱼等低油低盐的创新年菜，受到消费者的广泛好评，自上线以来销售同比增长了116%。

除“封神”系列外，盒马今年还推出了闽菜年菜代表“八宝糯米蒸红膏蟹”、东北炖大鹅、川味啤酒鸭、八宝葫芦鸭等，让消费者可以在家轻松复刻各种地方特色“硬菜”。

04 结语

随着健康饮食趋势的不断深入，春节期间的健康年货市场有望成为未来几年消费的新常态。从叮咚买菜、盒马鲜生到沃尔玛等零售平台，它们通过创新的产品和健康食品的布局，不仅为消费者提供了丰富的健康选择，也推动了年货市场向更健康、营养均衡的方向发展。

随着健康标签、透明营养成分、便利组合等创新因素的不断加入，健康年货的市场潜力仍然巨大。

参考资料：

1. 小食代，沃集鲜数百款年货新品杀疯了，沃尔玛全渠道“码”力全开，2026年1月8日
2. 部分资料来源于盒马、叮咚官方信息。