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L – 茶氨酸（发酵法）即将“转正”！新食品原料的科学密码与健康新势力
国家食品安全风险评估中心公示L-茶氨酸（发酵法）为新食品原料，该物质通过大肠杆菌发酵合成，突破了非蛋白氨基酸生物制造瓶颈。研究表明其在心脏保护、肠道屏障修复及神经免疫调节方面具有显著价值，此次申报标志着从天然提取向高效生物智造的产业升级。- 0
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解码H&B2026健康趋势报告，探索功能性食品的六大创新航道与未来机遇
全球健康市场正向科学循证的功能性食品转型，行业创新聚焦于肠道微生态协同、GLP-1药物伴随式营养补充、全生命周期脑力支持、口服美容以及主动营养五大应用航道，而精准发酵与生物工程技术作为底层驱动力，正在重塑原料供应并推动行业向科学循证与精准化发展。- 0
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全球首款开菲尔黄油上市！肠道健康赛道迎来全新“发酵”产品
美国乳品品牌Lifeway Foods推出全球首款「开菲尔黄油」，将传统益生菌饮品拓展至黄油品类，并结合胶原蛋白、肌酸等成分推出多款创新产品。与此同时，欧洲开菲尔市场保持稳健增长，而中国及亚洲市场在肠道健康需求推动下，益生菌发酵饮品赛道正迎来新的发展机遇。- 0
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2026新零售健康年货再升级：沃集鲜、叮咚、盒马已加速布局
2026年春节年货消费结构发生显著变化，健康、营养和功能性成为消费者核心诉求。叮咚买菜、沃尔玛沃集鲜、盒马鲜生等新零售平台纷纷通过推出低GI食品、药食同源产品、高端有机食材及米其林合作创新年菜，加速布局健康年货市场，以满足家庭团聚与送礼的多元化需求。- 0
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食品溯源全景路径剖析：从原料到成品，如何实现全程透明与效果验证？
食品溯源正从基础安全合规向品质确定性跨越，本文深入剖析了功能性食品和药食同源产品如何通过原料身份确认、加工过程透明化及功效数据化闭环，构建从田间到舌尖的信任链条，并赋能药食同源与地标产品实现价值重构。- 0
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什么是大健康食饮赛道的刚性需求？一定看清这个变化
全球消费者正从单纯追求功能成分转向寻求整体健康解决方案，肠道健康、情绪支持、传统养生智慧及女性全周期健康管理成为大健康饮品赛道的核心增长点。品牌需通过科学背书、场景化构建及数字化体验，将产品升级为生活方式提案以应对这一消费刚需的变化。- 0
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一片含11克蛋白！面包也可以不是碳水炸弹？
面包行业正加速向功能性营养食品转型，Natures Own推出的高蛋白生酮面包成为市场新焦点。高蛋白、低GI及清洁标签已成为烘焙健康化的核心赛道，尽管面临口感与成本挑战，但在全球健康意识提升的推动下，多维属性融合的产品创新将重塑面包的饮食文化价值。- 0
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250亿口服美容赛道，2025前沿研究解析，这些成分重塑肌肤年轻态
口服美容市场规模预计2025年突破250亿元，胶原蛋白肽、维生素、多酚类及辅酶Q10等功能性成分通过补充结构基质、清除自由基和激活细胞修复，成为重塑肌肤年轻态的关键科学解决方案。- 0
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4大演化方向与11个高潜力赛道，透视2026全球食品饮料底层逻辑
2026年全球食品饮料行业将围绕机能、认知、感官与交互四大维度演化，健康概念从单一标签转向基于科学配方与全链路透明的系统性创新，涵盖体重管理、全生命周期营养、经典风味重塑及AI赋能决策等11个高潜力赛道。- 0
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当功能遇见食养：药食同源产品的科学转身
药食同源理念正经历现代科学的深度解码，从经验传承转向科学实证。通过高通量筛选验证活性成分、智能化生产提升利用率及监管体系的完善，传统食材完成了产业升级，满足了现代消费者对精准营养与便捷体验的双重需求。- 0
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从“朋克养生”到“科学配餐”：这届年轻人如何把健康跑成一套高效程序？
Z世代正将健康管理转化为一套高效程序，从关注体检数据的“系统自检”到追求“精力提升”的精准运维，推动了功能性食品与药食同源产品的审美化与便捷化变革。- 0
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动物源性中药活性肽的提取与应用前景解析
动物源性中药因富含蛋白质而成为活性肽的重要来源，通过酶解、发酵等提取技术可获得具有特定生理功能的小分子肽。这些活性肽在抗炎、抗氧化、抗菌及降血压等方面表现出显著的生物活性，且其功能与结构密切相关。随着功能性食品市场的发展，动物源性中药活性肽在精准营养和保健品领域的应用前景广阔。- 2
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吃2片面包补22g蛋白？美国烘焙巨头推出「高蛋白面包」，健康主食再升级
美国烘焙巨头Natures Own推出高蛋白面包新品，标志着主食面包正向营养强化方向升级，这一趋势在欧美、日本及中国市场均呈现出不同的本土化探索路径。- 0
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药食同源2.0：新植物原料如何撑起超3700亿健康新蓝海？
政策扩容与科技创新驱动“药食同源”迈入2.0时代，新植物原料取代传统食材成为产业核心，通过满足年轻群体精准养生需求，构建起超3700亿元的健康消费新蓝海。- 0
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2025关键数据出炉，人口结构重塑需求，营养健康产业迎来黄金发展期！
2025年宏观数据显示，中国人口老龄化加剧与居民收入提升正在重塑营养健康产业格局。老年群体对慢病管理和适老化食品的需求爆发，职场人群推动功能性与便捷化产品增长，婴幼儿市场则走向精细化。未来，依托技术创新构建“产品+服务”全周期生态将是行业发展的核心方向。- 0
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鱼鳔胶的高值化利用与活性肽功能研究进展
鱼鳔胶作为富含胶原蛋白及功能性多糖的资源，在抗氧化、抗炎及代谢调节方面具有显著潜力。通过酶解等技术分离出的活性肽不仅能缓解氧化应激，还能改善脂质代谢并调节肠道菌群，为新型功能性食品研发提供了科学依据。- 0
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益生菌②：从肠胃到助眠、降尿酸，益生菌+药食同源打破健康边界
“益生菌+药食同源”组合已成为行业创新主流，在睡眠改善、降尿酸等领域实现落地。华大营养利用益生菌复配酶解槐米、陈皮调节肠-脑轴助眠；一然生物通过益生菌酶解技术提升葛根、茯苓等成分释放率以辅助降尿酸。- 0
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只宣传「低GI」不够了？品牌开始抢占下一个争夺点！
低GI已成为健康食品标配，品牌正转向“低GI+睡眠/营养/饱腹”的复合功能创新。血糖负荷（GL）与饱腹感指数（SI）作为更科学的衡量指标，正逐渐取代单一GI值成为新竞争点。药食同源成分如莲子、黄精凭借天然的低GL与高饱腹特性，为功能性食品开发提供了新的差异化路径。- 9
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酸枣仁为核，多靶点突破：助眠饮料研发的应用与创新
睡眠经济千亿市场下，消费者需求转向安全无依赖的天然产品。酸枣仁凭借养心安神功效成为研发核心，结合茯苓、栀子等成分的“多靶点”复配策略不仅提升助眠效果，还需克服原料产业化挑战。- 0
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40%淘汰率！跨境功能性食品大地震：告别野蛮生长，合规者迎来春天
2025年起，跨境功能性食品行业面临史上最严监管，海关、平台、保税仓全链路收紧。假洋牌和投机者将被清洗，合规品牌迎来市场净化后的价值回归与发展机遇。- 0
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2025年食品饮料行业十大事件发布：健康、科技与监管重塑万亿赛道
2025年中国食品饮料行业迎来结构性重塑，零糖概念退潮且代糖监管收紧，预制菜新国标实施加速行业洗牌。植物基饮品销量下滑，而情绪功能食品与AI研发应用爆发。白酒行业深度调整，国产咖啡豆出口激增，中式养生饮品成功出海。- 0
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城乡健康需求推动功能性食品发展与果蔬酵素粉前景
文章深入探讨了现代城市生活节奏下的健康挑战如何催生功能性食品市场，特别是老年亚健康群体和食疗养生需求的增长。重点分析了农村发展果蔬酵素粉加工的天然生态优势、成熟的加工技术（如发酵与脱水）、灵活的设备投资方案及广阔的市场前景，并指出销售策略对实现加工利润的关键作用。- 0
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告别睡眠障碍，这个成分竟然能让“秒睡”成真
中国超3亿人面临睡眠障碍，助眠市场正从褪黑素、GABA等初代成分向更天然、无依赖的方案转型。本文深度解析酪蛋白水解肽（睡眠肽）的科学机理，探讨其如何通过调节神经递质、脑肠轴及血脑屏障多通路实现“10分钟快速入睡”，并分析其在功能性食品中的应用前景。- 0
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辅酶Q10、褪黑素备案增补新剂型，这些新机会值得关注
市场监管总局发布新公告，辅酶Q10和褪黑素备案产品增补粉剂、口服液等新剂型，此举解决了特定人群食用痛点，为企业提供了研发空间。本文深入分析了法规变化细节及当前市场现状与机会。- 0
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