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食品零售资讯：7 – 11加码自有品牌并退出印度，白象推新品，叮咚买菜进驻宿迁
近期食品与零售行业动态频出。消费数据方面，平台监测显示国庆预制菜预售订单同比增长75%，产业规模预计突破7200亿元。渠道布局上，叮咚买菜进军宿迁与京东正面对决；沃尔玛社区店接连落子苏州、广州和杭州，全国复制提速。品牌产品端，白象上新地域特色速食扯面；7-11加码自有品牌果汁冰茶，但因竞争全面撤出印度市场。整体显示出即时零售与特色快消品竞争持续加剧。- 28
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叮咚买菜自有品牌“有豆志”5年销售15亿元 深度布局豆制品全产业链
叮咚买菜旗下豆制品自有品牌“有豆志”5年累计销售额达15亿元，通过重做生鲜基础品、逆向开发爆品以及从代工向产地联合种植深耕供应链，成功跑通全产业链闭环并实现年复合增长20%。- 17
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叮咚买菜正式进驻江苏宿迁 双前置仓开业加速长三角区域深耕布局
叮咚买菜正式进驻江苏宿迁并同步开启宿城、宿豫两座前置仓，依托“区域连片深耕、供应链协同复制”战略持续加密重点区域仓网密度，以成熟供应链能力支撑高质量扩张。- 30
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叮咚买菜借势“黄鼠狼”热梗销量翻倍，靠反向定制供应链频造生鲜爆品
叮咚买菜借势网络热梗带动“黄鼠狼”系列商品GMV增长125%，调味鸡GMV同比增长196%。热销背后是其依托前置仓优势落地的反向定制逻辑：摒弃同质化普品，将消费需求转化为生产指标，联合供应商打造亚麻籽土鸡、富Omega-3黑猪等独家短保鲜品，并推动预制食材“冻转鲜”。这一模式不仅实现了高复购爆品的规模化复制，也为生鲜与即时零售行业的供应链重塑提供了实践范本。- 16
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叮咚买菜开启火锅季：推48小时冷鲜锅底与手切鲜肉，发力场景供应链
叮咚买菜近日开启火锅季，上线超1500款商品，主打“鲜锅底、鲜食材、鲜体验”。平台推出仅售48小时的冷鲜锅底并引入HPP超高压冷杀菌技术，同时依托直采与冷链协同上线最快24小时到仓的手切鲜牛肉及鲜切羊肉。此外，免洗净菜与免处理水产进一步解决家庭备餐痛点。叮咚买菜此次通过高周转冷链与差异化产品，意在以场景供应链重塑到家生鲜标准，开启生鲜电商从价格战到场景精细化运营的竞争转型。- 12
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打工人自嘲“黄鼠狼”带火吃鸡热，叮咚买菜预调鸡销量同比增长196%
近期年轻打工人在社交平台自嘲为“黄鼠狼”，掀起在叮咚买菜选购半成品及预调鸡肉产品的消费热潮。受此带动，平台调味及预调鸡销量同比增长196%，相关产品复购率接近30%。这股消费热潮得益于成熟的肉鸡供应链以及免洗即烹产品的便捷性。叮咚买菜迅速跟进上线专区与创意营销，精准承接社交网络流量，展现了即时零售平台通过捕捉大众情绪价值实现品类增长与用户共创的新路径。- 3
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盒马永辉等零售商争夺小众生鲜产地，以差异化供应链破解引流与毛利难题
常规大宗生鲜引流与盈利能力持续承压，头部零售商开始提前布局小众产地与稀缺品种，通过挖掘地道产区、重构供应链链路与打造时令爆款，实现拉升客流与提升综合毛利的经营突破。- 17
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功能食品周报：叮咚买菜上新药食同源食品，飞鹤发布智纯品牌，分龄指南团标实施
本期大健康食品周报聚焦产品创新与政策规范。产品层面，药食同源理念加速向烘焙、方便主食及饮品延伸，叮咚买菜、沃集鲜等推出草本烘焙与主食新品；飞鹤发布“智纯”品牌布局高端乳蛋白原料；品酷、小象分别加码高蛋白饮品与后生元汽水。政策端，《药食同源食品分龄应用指南》团标正式实施，明确四阶段分龄应用标准；工信部亦发声支持“十五五”期间大力发展保健食品，推动行业向精准化、规范化方向发展。- 37
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香飘飘上半年扭亏为盈 脉动电解质联名比亚迪 良品铺子上新冷萃茉莉花水
香飘飘发布2026年半年度报告，上半年实现营收12.77亿元，同比增长23.31%，归母净利润1085.97万元，实现同比扭亏为盈。此外，BCG联合CCFA发布的报告指出，目前中国商超自有品牌渗透率约8%，未来五年有望提升至20%-30%。行业动态方面，叮咚买菜启动“西域美食节”，8月GMV预计增长超60%；脉动跨界联名比亚迪；六必居、欧福及良品铺子等品牌集中上线乳酸菌酸菜、蛋清蛋白饮及冷萃茉莉花…- 15
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几多全计划年内进京，星巴克成立新疆公司，茶颜悦色关停小神闲茶馆业务
本期零售日报聚焦多家头部企业最新财报与市场布局。京东集团2026上半年收入达6621亿元；卫龙上半年收入37.15亿元，净利润同比增长4%。在品牌拓展与战略调整方面，茶颜悦色因单店盈利模式未跑通，全线关停子品牌“小神闲茶馆”；几多全计划年内拓展北京核心商圈；叮咚买菜正式进驻合肥；武汉第5座山姆会员店签约落地；星巴克在新疆成立新公司；台湾麦当劳因检测出违规残留物停售两款虾堡产品。- 87
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叮咚买菜升级自有品牌叮咚V5 渗透率达68.5% 预计今年GMV增长50%
叮咚买菜核心自有品牌“叮咚V5”全面升级，推出“5V”商品标准及55项禁用配料名单。数据表明，2026年6月其自有品牌渗透率达68.5%，非生鲜自有品牌GMV占比超35%，预计V5全年GMV同比增长50%。不同于传统零售追求单品高毛利，叮咚V5依托85%源头直采与1.5%低损耗的生鲜供应链能力，以高复购摊薄履约成本，算全局财务账，展现出即时零售推动全品类食品平台发展的创新路径。- 24
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饮品周报：东鹏饮料半年报营收124亿，叮咚买菜果汁气泡水热卖，元气森林推维生素水
东鹏饮料发布2026年半年度报告，营收124.43亿元同比增长15.89%，茶饮系列增速达208.99%；郑州生产基地正式签约，全国第15个基地落子中原。叮咚买菜王林苹果气泡果汁上架5天售出3万瓶，元气森林、永辉、李子园相继推出维生素水、天然矿泉水与"灯泡奶"新品。- 19
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叮咚买菜新CEO王松上任，升级自有品牌叮咚V5发力食品标品全品类
叮咚买菜在新任CEO王松的带领下，正突破单一的生鲜电商定位，通过全面升级核心自有品牌“叮咚V5”，推进食品标品全品类开发，以期扩充客群场景、提升毛利率并寻求全新的业务增长极。- 18
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叮咚买菜升级自有品牌叮咚V5，公开55项配料严控名单
7月28日，叮咚买菜宣布自有品牌叮咚V5全面升级，首次公开包含植脂末、阿斯巴甜等在内的55项配料严控名单，并发布“5V”商品标准。数据显示，其非生鲜自有品牌GMV占比已超35%，在控制SKU规模前提下，叮咚V5今年GMV预计同比增长50%。依托生鲜供应链积累的短链履约与直采能力，叮咚正将生鲜逻辑延伸至标品开发，主打“中等价格、高上品质”策略。未来，叮咚计划围绕一站式购齐持续扩充品类，期望通过标品业…- 49
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可口可乐二季度全球销量增长5% 叮咚买菜V5全面升级 农夫山泉拟进军韩国市场
可口可乐发布二季度财报，全球单箱销量增长5%，营收达134亿美元，净利润同比增长17%，亚太市场表现亮眼。同时，国内生鲜零售及快消品牌动作频频：叮咚买菜宣布全面升级核心自有品牌“叮咚V5”，预计年内该品牌GMV同比增长50%，新推气泡果汁销量火爆；农夫山泉发布韩国招聘公告引发进军海外市场猜测。此外，最新《财富》世界500强发布，亚马逊终结沃尔玛12年榜首纪录，雀巢、百事等巨头稳居榜单。- 0
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叮咚买菜发力新鲜方便菜 依托高品质供应链破局预制菜市场
随着消费者对效率与品质需求的升级，方便菜行业竞争正转向供应链与商品力。叮咚买菜依托多年建设的直采基地、自有工厂及冷链前置仓体系，推出0—4℃短保冷藏的“新鲜方便菜”。该系列复用“黑钻世家”黑猪肉等已获市场验证的高品质自有品牌食材，实现从单品爆款向商品能力体系复用的升级。数据显示，今年前五个月其新鲜方便菜销售额同比增长超70%，印证了深耕供应链及“好商品”长期主义战略的商业价值与行业意义。- 33
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叮咚买菜好商品机制鼓励内部创新，规模化零售乌珠穆沁草地鲜羊肉
叮咚买菜通过“好商品”考核机制积极驱动内部创新，在国内率先实现锡林郭勒乌珠穆沁冷鲜草地羊的规模化供应。借助严格的产地标准与全程36小时极速冷链运输，叮咚买菜成功将原本主要在产地和餐饮渠道流通的特色鲜肉引入华东家庭零售市场。这一创新举措不仅打破了传统冻肉流通的局限，大幅提升了牧民与上游工厂的收入，也为城市家庭提供了高品质的差异化食材，实现了产业链上下游的三方共赢，为生鲜零售产地直采树立了新标杆。- 33
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叮咚买菜推行内部赛马培育细分品类，商品考核弱化销量聚焦复购率
叮咚买菜通过推行不唯销量、重点考核复购率与好商品成功率的内部赛马机制，驱动采购深入供应链源头开发草地羊、黑猪肉等差异化细分品类，在缩短单品生命周期的同时做深小众宝藏心智，以高品质生鲜满足家庭烹饪的细分场景需求。- 26
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雪碧乐堡赞助说唱巅峰对决，果子熟了金桂月光白茶上市，叮咚买菜推出脱糖葡萄汁
饮料行业本周动态：雪碧与乐堡啤酒双双赞助《说唱巅峰对决2026》开启夏日营销；果子熟了联合黄鹤楼推出金桂月光白茶；此外，叮咚买菜、旺旺、简爱、霸王茶姬相继上新脱糖葡萄汁、泡酒、轻食酸奶及气泡茶系列产品。- 32
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叮咚买菜蚕蛹七天销量涨280%，高蛋白标签助猎奇食材破圈
地方小众食材蚕蛹正借助高蛋白标签和即时零售渠道快速走向大众市场。叮咚买菜上架鲜活黄蚕蛹与盒马推出即食香酥蛹，通过不同的产品与场景逻辑成功降低了购买心理门槛，将传统的猎奇食材成功转化为高销量的健康食品和休闲零食。- 52
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即时零售真正五强：随便一家都能秒掉头部闪电仓？
即时零售行业已形成以山姆、盒马、小象、朴朴和叮咚为核心的自营五强格局。依托自有供应链、自主掌控用户资产和品牌壁垒的自营零售模式，在体量规模与长期竞争力上远超依附平台流量的第三方闪电仓，行业的最终较量依然是零售基本功。- 136
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