食品零售行业周报：叮咚买菜布局新鲜零食，溜溜梅投建工厂，山姆落地哈尔滨

期数 | 第4120期 审核 | 陆泽 美编 | 亚恒

本周看点：

金粒门上海首店开业，月内两轮融资

叮咚买菜入局新鲜零食

京东折扣超市加密布局华北

溜溜梅投建爱开食中央工厂

宏胜娃哈哈合肥基地开工

惠宜选门店突破5000家

圣祥推出奶牛公园4.0高钙纯牛奶

中国最北山姆落地哈尔滨

沃尔玛中型店广东首店开业

10、if椰子水首设中国区CEO

金粒门上海首店开业，月内两轮融资

10月15日，长沙新鲜零食品牌金粒门上海首店在闵行万象城开业，近200款商品覆盖麻辣鲜卤、短保烘焙、果干和现制茶饮，主流定价10至25元，近一半保质期仅1至7天。

此前一个月内品牌连做两轮股权融资：9月9日KK集团运营主体及创始人吴悦宁合计入股10%，10月10日不二资本再以3.5%持股进入，KK系合计持股16.65%。

叮咚买菜入局新鲜零食

10月15日，叮咚买菜宣布入局新鲜零食赛道并上线专区，首批上架100余款商品，覆盖果干、烘焙、鲜卤熟食、膨化食品、糖水和酒饮。

平台同步推出“新鲜分级”体系，以原料、调味、工艺、配料表、保质期5项指标划分A至F六级，仅A、B、C三级纳入新鲜零食，要求保质期不超过60天、不添加防腐剂、轻调味轻加工。

京东折扣超市加密布局华北

京东折扣超市河北唐山首店定档10月30日开业，落子路南区新华道荣玺荟核心商圈，京津冀布局进一步加密。至此其在河北已落子涿州、固安、燕郊、衡水、唐山、邯郸等多点，邯郸永年天俊万嘉店、武安南关街店亦年内开业；北京门头沟西山荟店已于2025年底落子。

国庆假期京东折扣超市全国门店客流近180万人次，金枕榴莲、鲜鸡蛋、鲜牛肉等民生商品热销。依托产地直采与自有品牌（京鲜舫、京悦占比约20%），商品普遍低于周边传统商超，成为京东切入华北线下民生零售的重要抓手。

溜溜梅投建爱开食中央工厂

10月8日，溜溜梅与芜湖市繁昌经济开发区管委会签署“溜溜梅×爱开食中央工厂”项目协议，旗下新品牌“爱开食”首次公开亮相。

项目将建设中央工厂，配套食品研发、品控和供应链设施，重点布局烘焙、茶饮、熟食、轻食简餐及乳制品，探索“中央工厂+终端门店”的制造型零售食集模式。消息公布后，溜溜梅港股10月13日收涨21.84%，报155.10港元。

宏胜娃哈哈合肥基地开工

10月14日，合肥高新区发布消息，宏胜饮料集团娃哈哈饮料新基地项目正式开工。项目由宏胜旗下合肥恒枫食品制造有限公司投资建设，总投资约10亿元，占地约200亩，规划总建筑面积约16万平方米。

项目分两期推进，建设内容包括智能化产线厂房、配套服务设施及区域物流中心仓库，主要生产纯净水、茶饮料、咖啡、含乳饮品。一期占地约99亩，预计2027年12月投产，全面达产后年新增产值超8亿元。

惠宜选门店突破5000家

10月14日，即时零售连锁品牌惠宜选宣布全国门店突破5000家。品牌2021年开出首店，2024年8月门店达1000家，2025年先后跨过2000家和3000家，今年6月增至4000家，此后约4个月再增1000家。

今年8月，惠宜选在西藏昌都开出首店，门店网络已延伸至高原市场。其扩张主要依托加盟网络、数字化运营和即时配送能力。

圣祥推出奶牛公园4.0高钙纯牛奶

近日，北京圣祥乳制品厂推出新品——圣祥奶牛公园4.0高钙纯牛奶，以1L大瓶装亮相。

圣祥奶牛公园4.0高钙纯牛奶，甄选自有牧场奶源，全程可追溯，从源头守护每一滴安心；配料表只有生牛乳，纯粹配方，还原纯牛奶本真味道。每100ml含4.0g乳蛋白、145mg钙，高蛋白高钙，营养与美味兼具；采用RO膜过滤浓缩，奶香浓郁、自然清甜，更大程度保留牛奶的鲜活与香醇口感。

中国最北山姆落地哈尔滨

10月15日，沃尔玛山姆会员商店黑龙江首店在哈尔滨新区正式开工，这也是山姆目前布局中最北的门店。项目选址中源大道北侧、左岸大街西侧，规划建筑面积6.54万平方米，地上两层会员卖场、配套超千个停车位，按绿色建筑三星标准建设，预计2028年投运，将填补黑龙江高端仓储零售业态空白。

至此，山姆在东北已开业大连西岗、沈阳和平两店，沈阳皇姑店在建；长春亦于近日官宣确定落位，待哈、长落地后东北三省省会将实现全覆盖。

沃尔玛中型店广东首店开业

10月11日，沃尔玛新一代中型门店在深圳福田KK ONE负一层开业，为广东省首家。门店经营面积超3000平方米，精选逾1万款商品，划分海产、熟食、水果及生活用品等区域，消费者无需办理会员卡即可进场。

沃尔玛近期持续测试面积更小、商品更聚焦的门店模型，该店被视为观察新模式在核心城区经营效率的样本。

if椰子水首设中国区CEO

10月14日晚，if椰子水母公司IFBH公告，委任舒勇为全资子公司创星食品（上海）中国内地首席执行官，10月15日生效，任期至2029年10月31日。这是IFBH进入内地市场以来首次设立该职位。

舒勇39岁，有17年快消经历，曾任卫龙新兴渠道发展部及零食折扣发展部总经理、娃哈哈上海市场总经理。今年上半年，IFBH收入5039.5万美元，同比下滑46.7%。