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农夫山泉推新品姜茶，老干妈年营收54亿创新高，山姆拟限制亲友卡绑定
本周食品饮料行业动态聚焦头部品牌创新与渠道规范。老干妈披露年营收达54亿元创历史最高纪录；山姆会员商店拟修订章程限制亲友卡绑定频次，规范会员体系。产品端，农夫山泉推出低糖姜茶切入秋冬暖饮赛道，味全、汇源分别发力会员店与餐饮定制特渠；溜溜梅、唐久便利、举个栗子等品牌则加速布局短保“新鲜零食”市场，反映出健康化、场景化与特渠深耕已成行业推新核心趋势。- 14
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山姆会员店全国扩张提速：年内新签约12家门店，全年开业数预计达10家
山姆会员店持续加速在华扩张步伐，年内已签约12家新店并有4家即将开业，同时沃尔玛中国正协同推进山姆会员店、新一代大卖场与社区店三大业态的全渠道矩阵布局。- 78
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山姆难以覆盖下沉市场 县城分姆代购集合店快速复制扩张
随着山姆会员店在一二线城市扩张，重资产模式难以覆盖普通县域，催生了大量主打拆包零售、零会员费的民间“分姆”代购实体店。这类单店初期投入约25-40万元的业态，填补了县域高品质短保商品的需求缺口。然而，扎堆竞争、短保库存损耗、二次分装违规及商标侵权等合规风险也随之显现。“分姆”现象反映了零售供需错位，证明下沉市场需依托轻量化与精细化运营，而非单纯依赖流量红利。- 24
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南京签约第三家山姆会员店，绿茶集团二股东清仓离任，美团披露闪电仓进展
本期零售动态聚焦渠道扩张与业务革新：沃尔玛山姆会员商店签约南京第三店；美团透露10万家闪电仓及2000亿GMV目标将提前达成，旗下平价超市快乐猴加速华南布局；物美超值硬折扣首进华东市场；DQ中国门店突破2000家且同店持续增长；海天味业回应收购淘大以深化全球化布局。行业整体呈现全渠道融合、即时零售加速及供应链纵深发展的趋势。- 31
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零售日报：京东折扣超市双店齐开，山姆南京三店落地，国美电器被强制执行
零售行业近期动态频出：京东折扣超市在盐城与燕郊双店齐开，深化硬折扣布局，其生活方式体验店101HOME首店亦落地上海；胖东来郑州二店官宣入驻郑州弘坊；山姆南京第三店正式签约落地燕子矶；中百集团以7132.21万元出让中百物流全额股权；麦当劳宣布拟拨出约85亿美元推进长期战略，通过资本支持与AI技术提升门店运营效率。整体反映出零售企业加速业态创新与结构调优。- 6
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农夫山泉东方树叶推出生普洱茶新品 山姆渠道独家发售加码无糖茶市场
东方树叶在山姆独家推出生普洱茶，依托低温萃取与全程冷链布局高端细分赛道。在茶饮料成为农夫山泉第一大收入来源、无糖茶市场马太效应加剧的背景下，东方树叶正通过原料升级与渠道精细化运作，开辟差异化的高品质增长曲线。- 21
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解析山姆会员店药食同源选品逻辑：精简滋补SKU与双线布局策略
在健康滋补消费升温的背景下，山姆会员店采取“极简SKU”策略布局药食同源赛道。通过“头部外采+自有品牌MM定制”双线模式，山姆帮会员完成严苛筛选，以集中单量降低成本并提高周转。其策略表明，药食同源行业的核心机会在于礼赠场景深耕、滋补日常化改造以及基于C2M模式的渠道定制能力，为健康食品品牌的产品创新与供应链升级提供了重要参考。- 27
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玛氏旗下Trü Frü冻干巧克力热销山姆，冻干糖果巧克力赛道加速发展
玛氏旗下品牌Trü Frü在中国市场推出“冻干原切脐橙·巧克力”，在山姆会员店实现周销超5000件并登上热销榜。该产品采用秭归脐橙与纯可可脂工艺，验证了玛氏本土化创新及细分赛道收购策略的成效。当前，食验室、马大姐等国产品牌亦加速布局冻干糖巧赛道。机构预测，全球冻干糖果市场规模将在2030年突破150亿元，兼顾健康与口感创新的高品质冻干零食正迎来结构性增长机遇。- 29
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屈臣氏柠檬茶成山姆爆款，揭秘李嘉诚旗下低调布局的饮料业务
屈臣氏旗下的菓汁先生柠檬茶与苏打汽水近期在山姆渠道持续畅销，单品月销突破20万件。作为长和实业旗下的百年业务，屈臣氏饮料未盲目扩张品类或卷入主流价格战，而是锁定蒸馏水与苏打汽水核心盘，深耕母婴纯净、鸡尾酒特调等细分场景，并借助二次元IP联名推动年轻化。在饮用水市场竞争白热化的背景下，其立足精准生态位、靠场景驱动复购的运营策略，为消费品牌提供了差异化生存范式。- 30
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河南首家山姆会员店主体结构封顶 胖东来郑州首店开业再度延期
河南首家山姆会员店郑州项目主体结构封顶并预计2027年开业，距离其不足6公里的胖东来郑州首店因工程量较大推迟开业。两大商超齐聚郑州，呈现出连锁规模扩张与稳健自主发展两种截然不同的零售模式。- 51
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胖东来公布梦之城建设进度，京东APP全面AI化，娃哈哈成被执行人
消费零售领域迎来多项重要进展：胖东来公布梦之城项目总进度，计划2029年9月正式开业；山姆会员店河南首店完成封顶，厦门翔安项目获批立项；京东APP全面推进AI化并上线原生购物Agent；美宜佳启动精选折扣便利店业态探索；安井食品拟出资超3700万美元设立印尼合资公司推进出海；阿里与顺丰达成多领域战略合作。系列动态反映出零售行业在业态创新、智能化改版及供应链协同上的深度演进。- 36
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连锁药店闭店潮下渠道生变，汤臣倍健等大健康品牌加速转向山姆会员店
连锁药店闭店潮与非药板块持续下滑的背景下，汤臣倍健、东阿阿胶等大健康头部品牌正加速调整线下预算，大举入驻山姆等高端会员制商超，推动营养保健品行业由传统药店推销模式转向依托高净值客群与品质共创的价值新零售。- 92
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快消行业周报：百事加码新鲜食品业务，北京房山山姆落地，奥乐齐进军安徽
本周快消与零售领域呈现健康化与下沉扩张趋势。百事公司正式布局2710亿美元规模的商超周边冷藏鲜食赛道；雀巢宣布至2028年投入约25亿元深耕巴西营养品业务；旺旺旗下邦德咖啡线下突破百店。零售端，山姆北京第六家店落地房山，奥乐齐官宣11月在合肥与芜湖开出首批6家门店进军安徽，小象超市则在宜昌签下华中首家线下店。巨头们正持续通过业态下沉与即时零售深化区域网点渗透。- 35
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雀巢超67亿元出售7大膳食补充剂品牌 深圳第6家山姆落地 费大厨美国首店试营业
雀巢作价10亿美元向私募机构出售自然之宝等7个膳食补充剂品牌以持续瘦身。国内渠道与品牌方面，深圳光明区签约落地第6家山姆会员店；古茗下调加盟费并推行设备分期政策；好想你在山姆与胖东来渠道收入大幅增长；餐饮端费大厨美国首店开启试营业；资本端逸仙电商Q2营收微增、唯可鲜启动北交所上市辅导。快消零售企业正加速推进资产结构优化、下沉布局及渠道多元化创新。- 2
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山姆烘焙核心代工商南侨食品上半年净利暴跌92.79% 深陷低毛利困局
山姆核心代工厂南侨食品2026年上半年营收14.67亿元，归母净利润暴跌92.79%至259.39万元，扣非净利转亏。核心原因在于专供山姆的预制烘焙毛利仅约6.8%，且原料成本大涨无法向下游传导，叠加大客户高议价权与低毛利占比提升，利润空间被严重挤压。这折射出快消代工行业过度依附大渠道、陷入“增量不增利”的困境，亟待强化成本管控与多元化抗风险能力。- 27
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广东排查椰子水生产企业 河南首家山姆2027年开业 快乐蜂任命国际业务CEO
食品行业动态汇总：广东开展椰子水专项排查，立案查处5家问题企业；河南首家山姆会员店主体封顶，预计2027年开业，郑州将形成与胖东来近距离同台竞争格局；瑞幸供应商唯可鲜启动北交所上市辅导，上半年营收达5.04亿元；蒙牛唐山工厂获评中国乳业首家“净零碳工厂”；快乐蜂任命国际业务CEO推进业务分拆。行业整体呈现强监管、精细化运营及绿色转型趋势。- 0
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山姆会员店中国付费会员超千万 年会员费收入近30亿元销售额破千亿
截至2026年上半年，山姆中国付费会员突破1070万人，仅会员费年收入逼近30亿元。依托“线下大包装精选+线上云仓即时零售”的双轨模式，山姆2026财年全渠道销售额突破1400亿元，线上销售占比达55%，成为沃尔玛中国的核心增长引擎。但随着门店加速下沉至二三线城市，供应链品控争议、管理层更迭及本土竞品追赶等挑战浮现，其高度依赖会费与极致供应链的模式正面临新考验。- 175
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山姆盒马七鲜加速布局济南市场 本土区域商超传统优势面临冲击
山姆首店落地、盒马加密布局、京东七鲜以“1+N”卫星店模式切入，零售巨头正加速围聚济南市场，依托会员制、精选供应链与30分钟极速履约，直接削弱传统本土超市的物理距离壁垒。面对冲击，家家悦等区域商超正通过关停低效门店、深耕生鲜与自有品牌破局。数据显示超市百强呈现门店缩减而销售增长的趋势，行业竞争正全面转向商品力与供应链效率的存量博弈。- 31
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费列罗启用全新治理架构 快乐蜂任命国际业务CEO 星巴克迎供应链高管
食品饮料行业迎来多项调整：费列罗9月起设立核心业务与冰淇淋谷物业务两大板块；明治中国成立新公司，加速推进向澳亚集团转让3.2亿元乳业资产；快乐蜂任命国际业务CEO推动分拆。零售端，山姆落户深圳光明，河南首店预计2027年营业。监管与供应链方面，广东对椰子水企业开展排查并立案5家；亚洲最大可可加工商警示，2026-2027年度全球可可供应缺口或达30万至40万吨。- 3
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印尼发酵豆制品化身天贝脆片进驻山姆，主打高蛋白试水健康零食赛道
印尼传统发酵豆制品天贝以脆片形态切入大众零食赛道，凭借高蛋白、低负担标签与酥脆口感成为山姆货架上的新宠，但高昂的溢价与复购门槛仍是其从小众走向国民零食必须跨越的关卡。- 32
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京东折扣超市落地河北两城，全国第69家山姆开业，胖东来郑州店或推迟开业
近期实体零售与快消市场动态频出：京东折扣超市落地河北唐山与邯郸两店，持续渗透华北硬折扣市场；全国第69家、北京第6家山姆会员店在房山正式开业，总建筑规模达3.82万平方米；胖东来创始人于东来则表示郑州店因工程量大或推迟开业。此外，海河、来伊份、今麦郎等品牌加速推新与跨界联动。整体显示出头部商超在仓储会员、硬折扣及区域拓展上的分化与深耕态势。- 83
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食品行业动态：康宝莱官宣换帅，君乐宝回应香港抽检，费大厨美国首店试营业
近期食品与消费行业动态频出：康宝莱宣布现任CEO将于10月底卸任，CFO将出任临时CEO；受农产品初加工企业所得税优惠范围变化影响，伊利、蒙牛、新乳业等头部乳企上半年完成补税；渠道端，山姆北京第6家门店房山店正式开业，建筑规模达3.82万平方米；此外，君乐宝澄清香港抽检异常牛奶系仓储搬运破损所致且未流入市场，星巴克等品牌亦集中推新，行业在财税合规、供应链与产品创新上持续调整。- 73
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山姆会员商店发布35城热卖好物榜 自有品牌主导凸显地域消费特征
山姆会员商店近日发布覆盖全国35城的热卖商品好物榜。数据显示，自有品牌Member’s Mark表现亮眼，MM鲜鸡蛋入围31城榜单并在19城夺冠；自有品牌以约30%的SKU贡献了超40%的销售额，单品效率为普通SKU的1.56倍。截至2026年7月，山姆在华门店已达68家，年内计划增至81家。榜单不仅反映了显著的区域消费差异与健康化趋势，也凸显了会员制零售在加速全国扩张过程中平衡供应链性价比与品控…- 132
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从全链路品质标准到精选SKU 山姆会员店30年构筑核心壁垒
面对仓储会员店赛道的激烈竞争与分化，山姆通过30年的深耕确立了核心壁垒。其在全链路严控品质标准，精选约4000个SKU反向定义商品，并推进长周期供应链布局；同时依托“门店+云仓”模式发力即时零售，线上销售占比已超50%。山姆以高品质、端到端极致效率和高质价比构建了会员信任的正循环，为中国会员制零售行业的长期价值竞争提供了典型样本。- 83
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