大健康食品饮料研究盘点2025食品饮料十大事件

2025年，是中国乃至全球食品饮料行业剧烈震荡与深度重构的一年。从家族企业的继承困局，到跨国巨头的战略调整；从健康化浪潮席卷全品类，到资本博弈撕裂国民品牌——这一年，没有旁观者，只有参与者。以下，我们以娃哈哈、雀巢、可口可乐、百事、统一等头部企业为主线，梳理出2025年最具影响力的十大事件，还原这场“舌尖上的变革”。

一、娃哈哈百亿遗产风波引爆家族内斗

2025年7月，娃哈哈创始人宗庆后去世后的百亿遗产分配问题公开化，其三名非婚生子女联合起诉长女、时任董事长宗馥莉，指控其侵占股权。与此同时，“娃小宗”“娃小智”等内部品牌混战，商标权属不清，导致战略混乱。最终，宗馥莉辞去娃哈哈集团职务，转而专注宏胜饮料集团。这场“亲情与契约”的撕裂，不仅暴露了家族企业治理结构的脆弱性，也让这个曾代表中国民族品牌的巨头陷入前所未有的信任危机。

二、雀巢连续十年蝉联全球食品品牌价值榜首

据Brand Finance《2025全球食品与饮品品牌100强》报告，雀巢以200亿美元品牌价值稳居食品类第一，虽同比下降4%，但领先第二名Lay’s超70亿美元。其成功源于多元化产品矩阵与全球供应链韧性。然而，消费者对其高定价策略日益敏感，如何在高端化与普惠性之间找到平衡，成为雀巢2026年的关键课题。

三、百事营收首超雀巢，登顶全球食品饮料企业第一

2025年9月，百事公司全年营收突破900亿美元，首次在全球综合营收上超越雀巢，成为全球最大食品饮料企业。这得益于其在健康化转型上的果断举措——全面移除人工香精色素，并加速布局功能性饮料与植物基产品。CEO Ramon Laguarta也因此入选“品牌守护指数”前三，彰显其战略定力。

四、可口可乐全球架构精简，强化区域敏捷性

为应对多元市场变化，可口可乐于2025年将全球六大业务单元整合为五大，并任命曾在中国任职的柏瑞凯接替詹鲲杰出任COO。此举被视为“全天候饮料公司”战略的深化，旨在提升决策效率，加速无糖、电解质、咖啡等新品落地。中国市场作为其增长引擎之一，继续受益于Costa与淳茶舍的协同效应。

五、统一企业品牌价值飙升35%，跃居全球食品第八

2025年，统一企业（Uni-President）凭借强劲财务表现与东南亚市场扩张，品牌价值达50亿美元，排名飙升10位至全球第8。旗下阿萨姆奶茶、小茗同学等饮品在年轻群体中持续热销，同时方便面业务通过高端化（如“满汉宴”系列）抵御低价竞争，展现出老牌台企的韧性与创新力。

六、农夫山泉茶饮收入首超饮用水，东方树叶成王牌

2025年8月，农夫山泉半年报显示，茶饮板块收入100.9亿元，首次超越饮用水，其中“东方树叶”贡献超六成。这一转折标志着中国饮料消费从“解渴”向“品质体验”升级。高毛利（48.2%）也证明：健康化+品牌溢价=可持续盈利。

七、东鹏饮料靠“补水啦”开辟第二曲线

东鹏特饮之外，电解质水“补水啦”2025年上半年营收暴增214%，达14.93亿元，成为现象级单品。配合天津生产基地投产，东鹏完成全国化产能布局，从区域品牌迈向全国巨头。其“场景细分+渠道下沉”策略，为传统功能饮料企业提供了新范本。

八、养乐多关闭广州、上海工厂，在华销量腰斩

面对本土品牌（如味全、简爱）及新兴益生菌饮品的冲击，养乐多2025年接连关闭两家在华工厂，产能集中至天津、无锡。日均销量从2021年的282万瓶跌至149万瓶，折射出外资乳酸菌品牌在产品创新与本土化上的滞后。

九、康师傅饮品收入首现下滑，二代接棒启动转型

2025年上半年，康师傅饮品收入同比下降2.7%，经销商减少超3400家。提价策略压缩渠道利润，即饮茶市占率下滑。年底宣布魏宏丞将于2026年接任CEO，标志创始人家族重新掌控经营权，预示一场以年轻化、数字化为核心的深度改革即将开启。

十、特殊食品监管升级，婴配液态乳纳入注册管理

2025年，《食品安全法》修订，首次将“婴幼儿配方液态乳”纳入注册监管，并出台配套管理办法。同时，罕见病特医食品实现国产“零的突破”。政策红利正从粗放扩张转向高质量供给，推动整个特殊食品行业向科技驱动、临床导向转型。

结语： 2025年，是食品饮料行业的“分水岭之年”。娃哈哈的内耗警示我们：制度比人治更可靠；雀巢与百事的攻守易势说明：健康化不是口号，而是生死线；而农夫山泉、东鹏、统一的崛起则证明：谁能精准捕捉消费情绪与场景需求，谁就能赢得未来。

2026年，风暴未息，但机会仍在。唯有敬畏市场、尊重科学、拥抱变革者，方能穿越周期，笑到最后。