受理量暴增77%！企业为何集体押注新原料？

2025年，国家卫生健康委共受理新食品原料申请53个，较2024年增长77%，创下近五年新高。

这一数字背后，是食品行业对健康趋势的集体押注。

当消费者开始用“成分表”投票，企业不得不加速布局。

从抗衰老的麦角硫因，到低热量的D-阿洛酮糖；

从口服美容的胶原蛋白肽，到植物基的微生物菌种……

从申报到审批，整个流程在2025年呈现出明显提速的趋势。

有哪些亮点值得关注

2025年，国家卫健委发布了4份“三新食品”公告，共批准了15种新食品原料，数量同样达到近五年新高。

这些获批原料呈现出多元化特征，覆盖植物提取物、益生菌和合成生物学产物等多个类别。

甜叶菊多酚、柠檬香桃叶等植物性原料仅用时9-16个月就完成了审批，这得益于它们成分相对明确、有长期食用历史的特点。

D-阿洛酮糖的批准无疑是年度亮点，这一原料通过两种创新工艺生产：中粮集团采用的酶转化法，以及微元合成的微生物发酵法。

10个月完成审批的“阿洛酮糖速度”标志着中国新食品原料领域正式开启“合成生物原料应用元年”。

天然原料仍是申报热点

获批的15种新食品原料中，8种为植物性原料或提取物，占据了半壁江山。

这一趋势与全球市场对天然、清洁标签的追求高度一致。

从南美洲的甜叶菊多酚到智利和阿根廷的马基莓花色苷，再到最新获批的接骨木莓花色苷和油橄榄果多酚，植物提取物成为创新热点。

这些天然成分通常含有明确的功能性化合物，如多酚、花色苷等，具有抗氧化、抗炎等健康益处。

甜叶菊多酚推荐食用量为≤500毫克/天，马基莓花色苷则为≤900毫克/天，使用范围明确，安全性经过了严格评估。

益生菌研发热潮持续升温

2025年，益生菌研发热潮持续升温，仅上半年就有6种新菌株获得受理。

而全年最终有3种益生菌获得批准，分别进入了不同级别的菌种名单。

酿酒酵母CNCM I-3799作为酵母益生菌的新代表，已列入《可用于食品的菌种名单》。

动物双歧杆菌乳亚种BLa80和长双歧杆菌婴儿亚种LMG 11588则被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，为婴幼儿配方食品提供了更多选择。

购物车将迎来更多可能性

中国的新食品原料变革并非孤例，而是全球食品原料创新浪潮的一部分。

健康功效细分化、聚焦群体核心需求和原料品质升级优化，已成为全球共识的三大趋势。

例如在肠道健康领域，随着全球超过60%成年人受消化问题困扰，益生菌和膳食纤维等原料持续创新。

而在运动营养市场，植物提取物和替代蛋白概念原料正在快速增长，满足不同人群的个性化需求。

2025年，中国食品原料领域正以前所未有的速度完成从跟跑到并跑的跨越。

在这场健康革命中，企业、监管机构和消费者正在共同书写未来。而今年，这一领域或将给我们带来更多惊喜。