保健食品中氨基葡萄糖的测定》推荐性国家标准草案公开征求意见

近日，由市场监管总局指导、全国特殊食品标准化技术委员会（TC466）归口管理的《保健食品中氨基葡萄糖的测定》推荐性国家标准草案，正在全国标准信息公共服务平台公开征求意见，此次征求意见截止到2026年11月20日。

据市场监管总局信息，截至2026年9月，全国获批含氨基葡萄糖的保健食品已经超过500个，涵盖片剂、胶囊、粉剂、口服液等多种剂型，主要保健功能是有助于改善骨密度，消费群体比较广。

这些产品里的氨基葡萄糖，常见形式是盐酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖，按规定，它们目前只能作为保健食品销售，不能用于普通食品。

产品多了，检测却遇到老标准“不够用”的问题，现在执行的是《硫酸软骨素和盐酸氨基葡萄糖含量的测定 液相色谱法》（GB/T 20365—2006），这个标准原本主要针对动物软骨组织提取物中的氨基葡萄糖。但保健食品配方复杂，除了有效成分，还有各种辅料和其他添加成分，老标准直接拿来用，容易出现测不准的情况。

从技术上看，盐酸氨基葡萄糖极性较强，检测时较大吸收波长在192nm附近，属于末端吸收，信号弱、干扰多、灵敏度低，结果可能就是定量不准，甚至结果异常偏高。

这次征求意见的新标准草案，采用柱前衍生液相色谱法，通俗说，就是先给氨基葡萄糖贴上一个容易被仪器识别的标签，以异硫氰酸苯酯为衍生试剂，然后再上仪器检测，这样目标成分更显眼，干扰更少，测得更准。

同时，新标准统一了不同剂型样品的前处理、仪器检测和结果判定方法，不管是片剂、胶囊，还是粉剂、口服液，都有更一致的检测路径，检测的专属性、准确性都会提高。

该标准由四川省食品检验研究院、中轻技术创新中心有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、浙江省食品药品检验研究院等单位共同起草，2024年12月正式下达制定计划。从计划下达到草案公开征求意见，历时约一年半。

新标准建立更准、更专一的检测方法后，能为氨基葡萄糖类保健食品的含量测定提供统一、可靠的技术依据，有助于规范市场秩序，也能更好保障消费者权益。

目前，标准草案还在公开征求意见阶段，相关单位和公众可以在2026年11月20日前，通过全国标准信息公共服务平台提交反馈。