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全球益生菌膳食补充剂市场报告：粉剂占据超5成份额，2026年规模达65.68亿美元
全球益生菌膳食补充剂市场正步入稳健成长期，预计规模将从2026年的65.68亿美元增长至2033年的107.34亿美元，年复合增长率达7.27%。其中，中国市场渗透率不足10%，潜力巨大，全球份额预计于2033年攀升至28%。产品形态上，高活性粉剂以超52%的份额占据主导地位。行业正从营销概念驱动全面转向自主专利菌株、临床循证背书与精准定制的高质量竞争新周期。- 0
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秋冬饮品流行趋势预测：多品牌研发聚焦浓郁风味与大众水果创新应用
经对10余位品牌研发人员的调研，今年秋冬饮品呈现风味浓郁化与结构甜品化特征。原料层面，品牌逐渐从追求稀缺转向重新挖掘杏、苹果、柑橘等常见水果的新搭配，同时可可、巧克力等醇厚元素结合果香花香迎来回归；茶饮品牌亦在用“奶茶结构”创新果咖与谷物咖啡。行业研发逻辑正从单纯寻找新原料，转变为对大众熟悉风味的层次重构与满足感提升。- 0
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2026年食品饮料上市公司中报盘点：百事东鹏瑞幸蒙牛等头部企业业绩复盘
2026年上半年食品饮料上市公司中报出炉，行业呈现明显分化态势。饮料板块中百事、东鹏、瑞幸、蒙牛等头部企业通过新品拓展与精细化运营实现营收利润双增；休闲食品与预制菜赛道内，洽洽食品、安井食品增势强劲，良品铺子与惠发食品成功扭亏为盈；营养健康及宠物食品板块虽收入稳步扩张，但受渠道变革与成本投入影响，部分企业净利短期承压。- 23
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东鹏果之茶3个月铺货200万家网点 上半年茶饮营收突破10亿元
现制茶饮风味正加速向预包装饮料迁移，东鹏果之茶通过经典风味迭代、极致质价比定价、高频促销机制以及成熟的线下渠道网络，实现了3个月铺货200万家终端的爆发式增长。- 0
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主打植物代糖的希腊Green Cola绿可乐在日本3个月销量突破1440万瓶
由朝日引进日本的希腊品牌“绿可乐”上市3个月销量突破1440万瓶。该产品通过复配甜菊糖苷打造“植物来源”认知，并以生活方式营销缓解消费者对传统人工代糖的顾虑。这一走红现象反映出碳酸饮料赛道正从单纯卷“0糖”向“植物糖”和“优糖”升级。当前巨头已加速跟进，阿洛酮糖、罗汉果甜苷等新型天然代糖受关注，中国原料供应链亦迎来新的行业机遇。- 0
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河北康保“甲醛白菜”事件引发多地严查，折射蔬菜保鲜与冷链成本困境
近日河北康保县白菜违规使用甲醛保鲜事件引发广泛关注，多地监管部门迅速介入并启动产地留样与源头追溯。事件背后折射出蔬菜供应链深层矛盾：我国蔬菜冷链流通率不足三成，常温运输损耗高达两三成，低利润与高冷链成本驱使部分商贩铤而走险。食品安全不仅是监管问题，更是供应链成本与利益分配问题，产地直采、冷链前置及全流程溯源正成为行业防范系统性风险的关键举措。- 7
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胖东来许昌科技广场店正式注册 卖场面积超2万平方米
胖东来新店扩张持续推进，许昌科技广场店已于8月17日完成工商注册，建筑面积达4.3万平方米，或将承接年底拟关闭的许昌生活广场店；郑州高铁东站店预计10月开业，总投资65亿元的许昌梦之城也已进入实体施工阶段。目前胖东来在豫形成“三城+四县”下沉布局，并计划在2026至2029年集中推进6大核心项目，展现出品质优先、稳健拓展的发展路径。- 0
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山姆北京房山店将开业 永旺超市退出京津冀 胖东来许昌新店注册成立
本期零售快消资讯聚焦渠道变局与半年报业绩。渠道端，山姆北京房山店定于8月31日开业，永旺商业则宣布京津冀门店全线终止经营并启动退卡流程；胖东来新店在许昌注册。业绩端呈现分化：蒙牛上半年营收448亿元同比增7.8%，古茗营收74.7亿元同增31.9%；伊利上半年营收643.31亿元，净利有所下滑；华润饮料受成本等影响营收净利双降。此外，王老吉启动新加坡国际总部，百事新设浙江分公司加速本土化拓展。- 9
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山姆会员商店采购详解选品策略：结合全球资源与本地需求打造差异化商品
山姆会员商店将中国本土优质供应链和文化资源纳入商品开发体系，通过鲜食与非食分管的全球选品机制，在保持国际视野的同时深化本地化洞察，以场景化和严选逻辑实现从表层差异化向深层差异化的演进。- 3
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从Swisse男女多维配方，看精准营养时代的复合维生素产品设计逻辑
随着精准营养时代的到来，复合维生素行业正从通用配方转向人群细分与靶向调理。文章以标杆男女多维产品为例，拆解了以通用营养兜底、按性别生理需求差异化定制矿物质与功能植萃的设计逻辑。未来，复合维生素产品将朝着“性别×年龄×场景”矩阵细分、有机矿物原料升级、药食同源本土化、膳食缺口动态剂量匹配、数字化服务结合及剂型优化六大方向演进，助力功能食品实现差异化与高附加值发展。- 18
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19味药食同源中药明确具有保肝功效 其抗炎抗氧化机制助力肝病防治
针对全球年致死超200万人的肝病负担，研究基于《中国药典》等权威文献梳理出木瓜、甘草、黄芪、灵芝等19味具保肝功效的药食同源物质。分析显示，超半数草本具备抗炎与抗氧化双重活性，通过TLR4、Nrf2等通路发挥多靶点护肝作用。药食同源物质安全性高、活性多样，虽多处于动物实验阶段，但为肝病日常调护和功能性产品研发开辟了新路径。- 0
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2026年食品饮料行业十大趋势报告：高蛋白、肠道健康与代谢管理成核心方向
《2026年食品饮料十大趋势报告》显示，全球食品消费正加速迈向精准健康与多维体验升级。数据显示，全球60%消费者主动增加蛋白质摄入，乳制品与肉类零食迎来爆发式增长；GLP-1认知普及推动控糖、饱腹等代谢营养崛起；肠道健康与适应原成分正融入日常饮食，植物蛋白转向透明极简的清洁标签，能量产品迈入兼顾思维与耐力的“能量3.0”时代，为品牌研发提供了长效创新指引。- 17
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2026年食品饮料上市公司半年报：白酒承压磨底 饮料与啤酒业绩分化加剧
2026年上半年食品饮料上市公司业绩密集出炉，行业呈现深度分化格局。白酒板块持续磨底，贵州茅台近十年来中期净利润首次微降1.95%，次高端酒企承压明显；啤酒与软饮赛道结构性突围，燕京啤酒高端化推动净利增长26.86%，东鹏饮料凭借第二曲线净利增超20%；零食与调味品企业因渠道变革与成本波动走势分化。数据显示行业已告别普涨时代，转向考验供应链效率与产品创新的存量竞争阶段。- 36
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食品饮料行业动态：张勇之子加入海底捞，蒙牛伊利飞鹤发布中报
食品饮料行业多家企业密集披露中报与动向。伊利上半年营收达643.31亿元，蒙牛营收448亿元同比增7.8%，达美乐中国营收增超两成；华润饮料与白酒板块则面临市场调整压力。人事及战略方面，雀巢老将翟国彪退休，张勇之子加入海底捞参与管理，妙可蓝多携手大昌华嘉拓展境外市场，德芙就文案争议致歉。行业在消费复苏与结构分化中加速渠道创新和品牌出海布局。- 5
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三元食品上半年业绩逆势增长 袁浩宗发力北京鲜牛奶大单品与聚焦战略
2026年上半年，三元股份实现营收34.68亿元，同比增长4.1%；归母净利润1.85亿元，同比增长1.15%。在“聚焦北京、聚焦低温、B端突破”战略驱动下，核心大单品“北京鲜牛奶”营收同比大增61.6%。通过精简低效SKU与渠道、深耕本土网格化终端并拓展B端定制业务，三元在乳业整体承压背景下实现逆势增长，为区域乳企摆脱全品类内卷、优化产品结构提供了转型样本。- 0
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连城地瓜干发力健康零食赛道 占全国80%市场份额且全产业链产值达189亿元
在休闲零食“少添加、轻负担”的消费趋势下，连城地瓜干依托非遗工艺与研发创新加速迭代。2025年连城地瓜全产业链产值达189亿元，占据全国地瓜休闲食品超80%市场份额，产品已拓展至十大系列160多个品种，线上年交易额突破28.6亿元。通过技术赋能、多场景卡位及公用品牌升级，连城地瓜干实现了从传统地方特产向国民健康零食与百亿产业集群的跨越。- 6
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锅圈食汇下调开店目标 推进大店升级与出海布局寻求突围
锅圈2026年中期营收达39.47亿元，但净利润率下滑且现金流承压，全年净增门店目标大幅腰斩，年均关店近900家。面对加盟分流与单店收益下滑的万店瓶颈，锅圈主动收缩扩张，一方面推行大店升级拓宽全时段餐桌场景，另一方面布局香港并放眼欧美市场。锅圈的转型反映出国内餐饮连锁正从单纯盲目追求规模扩张，转向深耕单店盈利模型与供应链效率的存量竞争新阶段。- 17
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宗馥莉要求宏胜集团干部全面反思管理问题 集团人力资源部部长换人
近日，宏胜集团在杭州召开干部反思座谈会。集团董事长宗馥莉以个人工作随笔为切入点，直指内部流程冗长、本位主义、缺乏全局视角及经验主义等管理积弊，要求全员停下来看清差距并明确下一步规划。与此同时，宏胜集团完成人事调整，免去寇静的人力资源部部长职务降任科长，由潍坊公司原副总经理刘晓静接任。此次会议与人事变动反映出该集团打破惯性思维、优化内部组织效能的决心。- 17
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伊利股份上半年实现营收643.31亿元，净利润57.59亿元拟最高20亿元回购
伊利股份披露半年报，上半年实现营业收入643.31亿元，同比增长4.13%；归属于上市公司股东的净利润57.59亿元。分业务看，液体乳业务营收365.90亿元，奶粉及奶制品业务营收168.45亿元，冷饮业务营收90.73亿元，均保持细分行业龙头地位。同日伊利宣布拟启动不超过20亿元股份回购注销计划，并表示未来几年保持不低于75%的分红率，持续强化股东回报与行业龙头综合竞争力。- 0
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食品饮料行业动态：百威扩大美国产能、佳禾咖啡工厂封顶、小杨生煎首进北京
本期行业动态汇总：百威投资1300万美元扩建美国工厂预调酒产能；佳禾食品总投资6.2亿元的咖啡梦工厂主体结构封顶。业绩方面，中粮可口可乐大股东中国食品上半年营收127.6亿元，汽水业务进账近96亿元；5100藏冰川净利预增超90%；日清食品内地收入增至12.78亿港元；桃李面包净利下滑28.75%。此外，钟睒睒无偿捐赠市值约9.27亿元万泰生物股份，茶百道、星巴克持续发力咖啡赛道。- 5
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鸣鸣很忙发布首份半年报：净利润达24.5亿元 核心依靠加盟供货模式
鸣鸣很忙上半年经调整净利润达24.48亿元，其商业本质并非面向终端消费者的零售商，而是向2.6万家加盟店供货的供应链批发商；随着县域覆盖率接近饱和及单店效率承压，量贩零食行业正从规模狂奔转向精耕运营。- 13
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国家卫健委、市场监管总局联合印发指导意见 规范医疗机构特医食品使用
国家卫生健康委办公厅与市场监管总局办公厅联合印发指导意见，规范医疗机构特殊医学用途配方食品的遴选、采购、销售和临床使用，明确特医食品非药品属性且不得开具处方。- 11
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负碳技术重塑大健康产业：利用二氧化碳生物合成营养与功能原料
负碳技术正与大健康产业深度融合，改写原料生产底层逻辑。行业通过微藻光合固碳、工程菌发酵等合成生物技术，以CO₂为原料生产DHA、PLA、番茄红素、氨基酸、人工合成糖及微生物蛋白等健康原料，并在百吨至万吨级示范项目中取得落地突破。尽管面临设备成本偏高、LCA碳核算标准不完善及多数技术仍处中试阶段等挑战，以CO₂为碳源的绿色生物制造仍成为推动“双碳”与健康中国协同落地的核心路径。- 6
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海南华研深耕小分子鱼胶原蛋白肽：年产超万吨产品远销全球50多个国家
深耕行业22年的海南华研胶原科技股份有限公司，已发展为年产超万吨、产品远销50余个国家和地区的小分子肽核心供应商。公司掌握生物定向酶切、固相热环化等五大核心技术，拥有120余项发明成果，主营鱼胶原蛋白肽、胶原三肽及非变性II型胶原蛋白等高附加值原料，并深度参与多项行业标准制定。随着口服美容与关节健康赛道对原料活性及临床数据要求的提升，其全链条制造与研发能力持续赋能下游产业创新。- 11
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大山合深耕食药用菌精深加工 推出调味与体重管理OEM/ODM解决方案
深耕食药用菌全产业链三十年的大山合将亮相AAES2026，重点展示以食药用菌与药食同源为核心的原料及应用方案。针对行业初加工瓶颈，大山合依托定向酶解猴头菇、菇藻鲜味协同增效等技术，深挖调味与体重管理赛道，提供从原料提取到粉剂、压片糖果、酱料等多剂型的OEM/ODM一体化服务，加速推动菌菇资源向高技术壁垒的功能性原料与终端产品转化。- 7
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从抹茶粉到气泡茶饮，茶深加工创新产品重塑中秋茶点消费市场
随着年轻一代对轻负担与健康消费的追求，茶深加工产品正全面重塑中秋节日市场。从800至1000目超微抹茶粉实现的“食材化”转变，到轻量化酥脆茶点与“茶+气”跨界气泡饮品，现代工艺打破了传统高糖月饼与单调茶汤的局限。结合有机富硒等功能性营养升级，茶产业正加速从初级农产品向标准化、高附加值的现代工业品演进，推动节日消费走向日常健康化。- 0
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 授权咖啡进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢、中国东航升级“咖啡+航旅”合作，星巴克授权咖啡服务正式进入中国东航头等舱及公务舱。此次合作将双方此前会员层面的权益联动进一步延伸至机上客舱服务。依托星巴克与雀巢的全球咖啡联盟，星巴克授权咖啡已覆盖全国110个核心城市近1900个非门店点位。此举精准切入36.62%消费者出行饮用咖啡的需求，拓宽了云端消费场景，成为航空与咖啡跨界体验创新的重要样本。- 0
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功能性食品加速“零食化”，雀巢好时等巨头加码布局健康零食新赛道
随着消费者对“健康与美味兼得”需求的增长，功能性食品正加速向零食形态演进。亿滋国际报告显示全球约60%的消费者每天至少吃一次零食，代餐与轻功能需求激增。雀巢全资收购yfood、好时发力健康零食、玛氏引入TrüFrü等行业动作频频，传统食品与营养补剂的边界正在打破。品牌通过口感前置、成熟品类营养重构与日常轻功能场景渗透，正在重塑食品工业的底层创新逻辑。- 0
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康师傅上半年净利润增长7.1% 魏宏丞接班首份财报靠提价降本增效
康师傅控股上半年实现营收405.45亿元，同比增长1.1%；归母净利润24.33亿元，同比增长7.1%，毛利率升至35.8%。在新帅魏宏丞接掌半年后，利润改善主要依赖核心产品提价、人员优化、费用管控及渠道调整等内生效率释放，整体经营呈现“精打细算”的防守特征。目前公司业绩仍高度依托冰红茶等成熟大单品，其他饮品品类承压，且资本开支趋于谨慎。面对存量博弈，如何打破规模化体系束缚培育创新增长点，是康师傅…- 6