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山姆会员商店采购详解选品策略：结合全球资源与本地需求打造差异化商品
山姆会员商店将中国本土优质供应链和文化资源纳入商品开发体系，通过鲜食与非食分管的全球选品机制，在保持国际视野的同时深化本地化洞察，以场景化和严选逻辑实现从表层差异化向深层差异化的演进。- 3
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从Swisse男女多维配方，看精准营养时代的复合维生素产品设计逻辑
随着精准营养时代的到来，复合维生素行业正从通用配方转向人群细分与靶向调理。文章以标杆男女多维产品为例，拆解了以通用营养兜底、按性别生理需求差异化定制矿物质与功能植萃的设计逻辑。未来，复合维生素产品将朝着“性别×年龄×场景”矩阵细分、有机矿物原料升级、药食同源本土化、膳食缺口动态剂量匹配、数字化服务结合及剂型优化六大方向演进，助力功能食品实现差异化与高附加值发展。- 18
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19味药食同源中药明确具有保肝功效 其抗炎抗氧化机制助力肝病防治
针对全球年致死超200万人的肝病负担，研究基于《中国药典》等权威文献梳理出木瓜、甘草、黄芪、灵芝等19味具保肝功效的药食同源物质。分析显示，超半数草本具备抗炎与抗氧化双重活性，通过TLR4、Nrf2等通路发挥多靶点护肝作用。药食同源物质安全性高、活性多样，虽多处于动物实验阶段，但为肝病日常调护和功能性产品研发开辟了新路径。- 0
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2026年食品饮料行业十大趋势报告：高蛋白、肠道健康与代谢管理成核心方向
《2026年食品饮料十大趋势报告》显示，全球食品消费正加速迈向精准健康与多维体验升级。数据显示，全球60%消费者主动增加蛋白质摄入，乳制品与肉类零食迎来爆发式增长；GLP-1认知普及推动控糖、饱腹等代谢营养崛起；肠道健康与适应原成分正融入日常饮食，植物蛋白转向透明极简的清洁标签，能量产品迈入兼顾思维与耐力的“能量3.0”时代，为品牌研发提供了长效创新指引。- 17
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2026年食品饮料上市公司半年报：白酒承压磨底 饮料与啤酒业绩分化加剧
2026年上半年食品饮料上市公司业绩密集出炉，行业呈现深度分化格局。白酒板块持续磨底，贵州茅台近十年来中期净利润首次微降1.95%，次高端酒企承压明显；啤酒与软饮赛道结构性突围，燕京啤酒高端化推动净利增长26.86%，东鹏饮料凭借第二曲线净利增超20%；零食与调味品企业因渠道变革与成本波动走势分化。数据显示行业已告别普涨时代，转向考验供应链效率与产品创新的存量竞争阶段。- 36
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食品饮料行业动态：张勇之子加入海底捞，蒙牛伊利飞鹤发布中报
食品饮料行业多家企业密集披露中报与动向。伊利上半年营收达643.31亿元，蒙牛营收448亿元同比增7.8%，达美乐中国营收增超两成；华润饮料与白酒板块则面临市场调整压力。人事及战略方面，雀巢老将翟国彪退休，张勇之子加入海底捞参与管理，妙可蓝多携手大昌华嘉拓展境外市场，德芙就文案争议致歉。行业在消费复苏与结构分化中加速渠道创新和品牌出海布局。- 5
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三元食品上半年业绩逆势增长 袁浩宗发力北京鲜牛奶大单品与聚焦战略
2026年上半年，三元股份实现营收34.68亿元，同比增长4.1%；归母净利润1.85亿元，同比增长1.15%。在“聚焦北京、聚焦低温、B端突破”战略驱动下，核心大单品“北京鲜牛奶”营收同比大增61.6%。通过精简低效SKU与渠道、深耕本土网格化终端并拓展B端定制业务，三元在乳业整体承压背景下实现逆势增长，为区域乳企摆脱全品类内卷、优化产品结构提供了转型样本。- 0
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连城地瓜干发力健康零食赛道 占全国80%市场份额且全产业链产值达189亿元
在休闲零食“少添加、轻负担”的消费趋势下，连城地瓜干依托非遗工艺与研发创新加速迭代。2025年连城地瓜全产业链产值达189亿元，占据全国地瓜休闲食品超80%市场份额，产品已拓展至十大系列160多个品种，线上年交易额突破28.6亿元。通过技术赋能、多场景卡位及公用品牌升级，连城地瓜干实现了从传统地方特产向国民健康零食与百亿产业集群的跨越。- 6
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锅圈食汇下调开店目标 推进大店升级与出海布局寻求突围
锅圈2026年中期营收达39.47亿元，但净利润率下滑且现金流承压，全年净增门店目标大幅腰斩，年均关店近900家。面对加盟分流与单店收益下滑的万店瓶颈，锅圈主动收缩扩张，一方面推行大店升级拓宽全时段餐桌场景，另一方面布局香港并放眼欧美市场。锅圈的转型反映出国内餐饮连锁正从单纯盲目追求规模扩张，转向深耕单店盈利模型与供应链效率的存量竞争新阶段。- 17
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宗馥莉要求宏胜集团干部全面反思管理问题 集团人力资源部部长换人
近日，宏胜集团在杭州召开干部反思座谈会。集团董事长宗馥莉以个人工作随笔为切入点，直指内部流程冗长、本位主义、缺乏全局视角及经验主义等管理积弊，要求全员停下来看清差距并明确下一步规划。与此同时，宏胜集团完成人事调整，免去寇静的人力资源部部长职务降任科长，由潍坊公司原副总经理刘晓静接任。此次会议与人事变动反映出该集团打破惯性思维、优化内部组织效能的决心。- 17
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伊利股份上半年实现营收643.31亿元，净利润57.59亿元拟最高20亿元回购
伊利股份披露半年报，上半年实现营业收入643.31亿元，同比增长4.13%；归属于上市公司股东的净利润57.59亿元。分业务看，液体乳业务营收365.90亿元，奶粉及奶制品业务营收168.45亿元，冷饮业务营收90.73亿元，均保持细分行业龙头地位。同日伊利宣布拟启动不超过20亿元股份回购注销计划，并表示未来几年保持不低于75%的分红率，持续强化股东回报与行业龙头综合竞争力。- 0
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食品饮料行业动态：百威扩大美国产能、佳禾咖啡工厂封顶、小杨生煎首进北京
本期行业动态汇总：百威投资1300万美元扩建美国工厂预调酒产能；佳禾食品总投资6.2亿元的咖啡梦工厂主体结构封顶。业绩方面，中粮可口可乐大股东中国食品上半年营收127.6亿元，汽水业务进账近96亿元；5100藏冰川净利预增超90%；日清食品内地收入增至12.78亿港元；桃李面包净利下滑28.75%。此外，钟睒睒无偿捐赠市值约9.27亿元万泰生物股份，茶百道、星巴克持续发力咖啡赛道。- 5
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鸣鸣很忙发布首份半年报：净利润达24.5亿元 核心依靠加盟供货模式
鸣鸣很忙上半年经调整净利润达24.48亿元，其商业本质并非面向终端消费者的零售商，而是向2.6万家加盟店供货的供应链批发商；随着县域覆盖率接近饱和及单店效率承压，量贩零食行业正从规模狂奔转向精耕运营。- 13
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国家卫健委、市场监管总局联合印发指导意见 规范医疗机构特医食品使用
国家卫生健康委办公厅与市场监管总局办公厅联合印发指导意见，规范医疗机构特殊医学用途配方食品的遴选、采购、销售和临床使用，明确特医食品非药品属性且不得开具处方。- 11
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负碳技术重塑大健康产业：利用二氧化碳生物合成营养与功能原料
负碳技术正与大健康产业深度融合，改写原料生产底层逻辑。行业通过微藻光合固碳、工程菌发酵等合成生物技术，以CO₂为原料生产DHA、PLA、番茄红素、氨基酸、人工合成糖及微生物蛋白等健康原料，并在百吨至万吨级示范项目中取得落地突破。尽管面临设备成本偏高、LCA碳核算标准不完善及多数技术仍处中试阶段等挑战，以CO₂为碳源的绿色生物制造仍成为推动“双碳”与健康中国协同落地的核心路径。- 6
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海南华研深耕小分子鱼胶原蛋白肽：年产超万吨产品远销全球50多个国家
深耕行业22年的海南华研胶原科技股份有限公司，已发展为年产超万吨、产品远销50余个国家和地区的小分子肽核心供应商。公司掌握生物定向酶切、固相热环化等五大核心技术，拥有120余项发明成果，主营鱼胶原蛋白肽、胶原三肽及非变性II型胶原蛋白等高附加值原料，并深度参与多项行业标准制定。随着口服美容与关节健康赛道对原料活性及临床数据要求的提升，其全链条制造与研发能力持续赋能下游产业创新。- 11
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大山合深耕食药用菌精深加工 推出调味与体重管理OEM/ODM解决方案
深耕食药用菌全产业链三十年的大山合将亮相AAES2026，重点展示以食药用菌与药食同源为核心的原料及应用方案。针对行业初加工瓶颈，大山合依托定向酶解猴头菇、菇藻鲜味协同增效等技术，深挖调味与体重管理赛道，提供从原料提取到粉剂、压片糖果、酱料等多剂型的OEM/ODM一体化服务，加速推动菌菇资源向高技术壁垒的功能性原料与终端产品转化。- 7
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从抹茶粉到气泡茶饮，茶深加工创新产品重塑中秋茶点消费市场
随着年轻一代对轻负担与健康消费的追求，茶深加工产品正全面重塑中秋节日市场。从800至1000目超微抹茶粉实现的“食材化”转变，到轻量化酥脆茶点与“茶+气”跨界气泡饮品，现代工艺打破了传统高糖月饼与单调茶汤的局限。结合有机富硒等功能性营养升级，茶产业正加速从初级农产品向标准化、高附加值的现代工业品演进，推动节日消费走向日常健康化。- 0
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星巴克携手雀巢与中国东航升级合作 授权咖啡进驻东航头等舱及公务舱
星巴克联合雀巢、中国东航升级“咖啡+航旅”合作，星巴克授权咖啡服务正式进入中国东航头等舱及公务舱。此次合作将双方此前会员层面的权益联动进一步延伸至机上客舱服务。依托星巴克与雀巢的全球咖啡联盟，星巴克授权咖啡已覆盖全国110个核心城市近1900个非门店点位。此举精准切入36.62%消费者出行饮用咖啡的需求，拓宽了云端消费场景，成为航空与咖啡跨界体验创新的重要样本。- 0
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功能性食品加速“零食化”，雀巢好时等巨头加码布局健康零食新赛道
随着消费者对“健康与美味兼得”需求的增长，功能性食品正加速向零食形态演进。亿滋国际报告显示全球约60%的消费者每天至少吃一次零食，代餐与轻功能需求激增。雀巢全资收购yfood、好时发力健康零食、玛氏引入TrüFrü等行业动作频频，传统食品与营养补剂的边界正在打破。品牌通过口感前置、成熟品类营养重构与日常轻功能场景渗透，正在重塑食品工业的底层创新逻辑。- 0
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康师傅上半年净利润增长7.1% 魏宏丞接班首份财报靠提价降本增效
康师傅控股上半年实现营收405.45亿元，同比增长1.1%；归母净利润24.33亿元，同比增长7.1%，毛利率升至35.8%。在新帅魏宏丞接掌半年后，利润改善主要依赖核心产品提价、人员优化、费用管控及渠道调整等内生效率释放，整体经营呈现“精打细算”的防守特征。目前公司业绩仍高度依托冰红茶等成熟大单品，其他饮品品类承压，且资本开支趋于谨慎。面对存量博弈，如何打破规模化体系束缚培育创新增长点，是康师傅…- 6
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茶饮料巨头中期业绩出炉：农夫山泉131亿超越康师傅领跑，统一出现下滑
农夫山泉、康师傅、统一等茶饮龙头相继发布2026年中期业绩。农夫山泉茶饮料营收达131.22亿元（同增30.1%），东方树叶持续领跑无糖茶；康师傅即饮茶营收116.4亿元（同增9.1%），冰红茶稳固基本盘；统一茶饮料收入48.89亿元（同比下滑3.5%），奶茶板块逆势增长。数据显示，茶饮料市场正从增量转向存量博弈，无糖茶头部集中度持续强化，差异化与细分创新成突围关键。- 29
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中国食品上半年汽水收入近96亿元 宗馥莉旗下汽水铺直播销售额不足10万
本期食品饮料行业要闻汇总：中国食品上半年实现营收127.6亿元，其中汽水业务贡献95.81亿元；5100藏冰川受益于啤酒与水业务提价优化，预计上半年净利润同比增超90%。企业动态方面，万泰生物实控人钟睒睒无偿捐赠市值约9.27亿元股份；宏胜集团旗下啵啵汽水铺近三月直播62场销售额不足10万元。此外，盒马、米多奇与自在煮相继推出风味烘焙、轻减米饼及一人食新品。- 0
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瑞幸咖啡被指规划2030年全球门店超8万家 年饮品销量突破100亿杯
据媒体报道，瑞幸咖啡规划到2030年实现全球门店超8万家、年饮品销量突破100亿杯。截至2026年上半年，瑞幸门店数已达36310家，与星巴克的差距收窄至约5000家。面对蜜雪、古茗等茶饮品牌加速入局咖啡赛道的竞争，瑞幸依托供应链建设持续推进国内加密与出海布局，但规模高速扩张同时也将面临同店分流及海外本土化运营等多重考验。- 19
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海底捞调整红石榴计划：创业门店减至183家，将规模化复制大排档与寿司业务
海底捞在业绩会上披露“红石榴计划”最新进展，创业项目门店数由207家精简至183家，多品牌业务由规模扩张转向效益提升。上半年创业品牌收入达8.1亿元，同比增长130%。单店模型成熟的“海底捞大排档火锅”和“如鮨寿司”将获资源倾斜并逐步放量。集团正加速总部中台建设，推动增长模式从单店驱动转向平台驱动，同时对加盟业务采取审慎原则，战略性寻求优质资产。- 10
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新乳业2026年上半年营收58.13亿元，净利润4.65亿元同比增长17.24%
新乳业发布2026年半年报，期内实现营业收入58.13亿元，同比增长5.20%；归母净利润4.65亿元，同比增长17.24%；派发现金红利超3.87亿元。公司坚持“鲜立方战略”，低温产品与新品收入均保持双位数增长，自有乳酸菌资源库扩容至2300株。此外，新乳业正稳步推进H股发行，深化香港及东南亚等海外市场合作，持续从产品出海迈向品牌与资本出海。- 24
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零食集合店、便利店与闪电仓加速下沉，传统社区小店遭遇生存困境
随着量贩零食店、连锁便利店、折扣店和前置闪电仓加速下沉，传统社区小店正面临前所未有的生存危机。数据显示，零食集合店与折扣店销售额实现高双位数增长，持续分流小店的零食、日用和应急消费，导致小店沦为仅靠烟水引流、毛利与动销双下滑的困境，并陷入订货缩减与供应链服务降频的恶性循环。业内认为，夫妻小店单纯依靠自身转型难以破局，未来破局关键在于深度绑定区域强势供应链，借助数字化系统与精细化货盘管理重塑近场竞争…- 14
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有友食品布局山姆与零食量贩渠道，以脱骨鸭掌等新品驱动新增长
面对单一爆品与传统分销渠道增长瓶颈，有友食品加速布局会员商超与零食量贩等高效零售渠道。依托脱骨鸭掌等差异化单品，山姆渠道与零食量贩业务快速放量，带动2026年上半年营收同比增长34.08%至10.34亿元。但在规模扩大的同时，直营渠道模式也带来了应收账款攀升与利润增速承压等挑战，反映出传统食品品牌在新零售渠道重构中的机遇与经营转型考验。- 8
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超市白酒滞销积压严重，白酒行业面临动销放缓与去库存考验
当前线下超市普遍出现中高端及口粮白酒积压数年前旧货的现象，反映出白酒行业震荡尚未见底。随着地产等传统商务场景缩减，次高端白酒价格倒挂覆盖率达60%，行业成品库存总额超3000亿元。同时，超市自营白酒打破传统经销商暴利模式，酒企通过停货去库存引发渠道出清。在酱酒退潮与低度酒转型遇阻下，白酒行业正逐步告别品牌溢价与信息差红利，加速向品质与性价比回归。- 0
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专访斛生记孙小燕：药食同源迎来银发红利，霍山石斛单品三年销售额超1.4亿
随着人口老龄化与健康管理意识提升，传统滋补品正加速从高端礼品向中老年日常自用转型。石斛老字号斛生记抓住药食同源与适老化机遇，推出原浆、破壁粉等深加工便携产品，其石斛原浆单品3年销售额突破1.4亿元。通过孵化百草元气等品牌矩阵并持续反哺上游供应链，斛生记探索出一条以大单品驱动、线上线下融合的银发滋补升级路径，为传统品类的健康重塑提供了实践范本。- 11
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第五届中国藜麦企业家大会定档沽源 推动藜麦全产业链与健康消费升级
随着健康消费升级，藜麦正从轻食配角加速向日常主食及深加工营养赛道渗透。数据显示，2025年中国藜麦消费量达42万吨，全球市场规模超48.7亿美元。作为产业标杆，河北沽源县藜麦种植面积突破10万亩，年产值近2亿元，构建了全产业链发展模式。据悉，2026第五届中国藜麦企业家大会将于8月31日在沽源启幕，大会将聚焦产销对接与标准建设，助推中国藜麦产业高质量发展。- 0
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温氏股份上半年受猪价大跌拖累亏损，6.33亿只肉鸡逆势稳撑现金流
受生猪均价跌近三成拖累，温氏股份2026年上半年营收467.47亿元，归母净利润亏损43.66亿元；但经营活动现金流保持4.22亿元正向流入，抗风险资金充裕。报告期内公司肉鸡出栏6.33亿只，毛鸡均价同比上涨7.1%，养鸡板块盈利有效对冲了猪周期波动。同时，温氏加快预制食材深加工与中华土鸡品牌化运营，展现出农牧巨头依托双主业对冲与食品化升级穿越行业底部的战略韧性。- 3
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山姆会员商店河北首店在石家庄开业 品牌加速布局北方仓储零售市场
8月21日，山姆会员商店河北首店在石家庄正式开业，成为其全国第68家门店，开业首日吸引大量本地及周边跨城消费者。目前山姆全国门店仍超八成在南方，但重心正加速北移，在建及筹备项目中近半数位于北方。最新财报显示沃尔玛中国季度销售额达471亿元，山姆年销售规模约1400亿元。石家庄店的落地补齐了华北关键版图，但其后续发展仍面临北方高频采购习惯磨合及长期会员复购留存的考验。- 0
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2026年8月热推快消新品榜发布 蒙牛、王老吉、简爱等多品牌上榜
东方快消品中心联合《快消品》发布2026年8月热推快消新品榜。蒙牛、王老吉、康师傅、冠生园、六必居、修丽可及林清轩等知名与新锐品牌上榜。本期新品覆盖食品饮料、即食预制、个护美妆及家清赛道，整体呈现功能化、场景细分、清洁配方与科学功效升级等趋势，反映出消费市场正加速由基础满足向精细化、高品质与健康化需求全面迭代。- 41
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孩子王发布2026年半年报：营收突破50亿元，净利润同比增长19.9%
母婴连锁龙头孩子王披露2026年半年报，上半年营收首次突破50亿元达50.95亿元，同比增长3.74%；归母净利润1.72亿元，同比增长19.90%，实现营收利润双增。报告期内，公司落地“三扩”战略，发力下沉市场加盟体系；深化与丝域生物整合，开拓头皮护理第二增长曲线并推进出海；同时加码自研KidsGPT大模型等数智化建设。在母婴存量博弈背景下，多元协同为企业开拓新增长空间提供了核心支撑。- 15
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农夫山泉2026年半年报：总营收297亿元，茶饮料收入131亿成第一大业务
农夫山泉公布2026年半年报，上半年实现总收益297.18亿元，同比增长16.0%；净利润88.87亿元，同比增长16.6%。其中茶饮料板块营收131.22亿元，同比大增30.1%，占总营收44.2%，旗下东方树叶在无糖茶市场份额超80%；包装饮用水及功能饮料分别实现收入96.41亿元和33.48亿元。数据显示农夫山泉增长引擎已从水转向茶，形成了“茶水双驱、多品并进”的结构性新格局。- 61
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5种干燥工艺对黑果枸杞果渣微观结构及活性成分品质的影响研究
系统对比热风干燥、真空干燥、微波干燥、真空微波干燥和真空冷冻干燥对黑果枸杞果渣微观结构、活性成分及理化特性的影响，真空微波干燥能兼顾高效脱水与营养成分保留，是实现黑果枸杞果渣高值化利用的优选工艺方案。- 11
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扩大银发产品有效供给 适老化与养老健康刚需释放产业蓝海
截至2025年末，我国60周岁及以上老年人口已达3.23亿人（占比23%），推动养老消费由基础保障向品质享受型加速演进。目前全国适老化产品总量达21.6万种，智慧养老与康复辅具等赛道增长迅猛，但高品质有效供给仍相对滞后。随着新银发群体对营养健康、智能居家和悦己消费需求的爆发，加快适老化科技研发、完善标准体系并强化合规供给，正成为激活银发经济万亿蓝海的关键引擎。- 0
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药食同源月饼告别猎奇噱头 结合低糖低GI融入主流礼盒成新趋势
在健康消费驱动下，今年药食同源月饼赛道呈现三大变化与一个长期趋势。原料端告别概念猎奇，集中转向黄精、党参、陈皮等高认知度成分；产品结构上，药食同源口味被融入综合礼盒及低GI配方，成为常规特色选项；中医院系产品则强化GI≤55等量化指标与名医组方。伴随即时零售渗透与配方轻量化，药食同源月饼正突破单一节令限制，逐步向日常中式健康烘焙赛道延伸。- 6
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金达威、寿仙谷、漱玉平民、华润医药等多家医药企业披露半年报业绩
近日，多家医药及大健康上市企业披露2026年半年报。其中，华润医药上半年营收达1344.58亿元，净利润21.87亿元实现稳步增长；仁和药业营收20.91亿元、净利2.92亿元；金石亚药净利同比增长45.2%至9547万元。与此同时，金达威、寿仙谷及漱玉平民净利润出现不同程度下滑。上市企业经营数据的持续披露，折射出营养健康与医药行业在分化调整中逐步走向成熟规范。- 0
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药食同源行业发展趋势与GEO产业布局专题公开课即将开播
随着国民健康消费需求持续升级，药食同源产业迎来高速发展窗口期。本次专题公开课围绕药食同源行业发展趋势研判、AI时代GEO精准营销布局方法论，以及中医药科研成果落地转化等核心议题展开深入探讨，旨在打通产业实践与学术科研沟通链路，赋能大健康食品产业高质量发展。- 0
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四川公布虚假宣传典型案例 本草智源普通食品宣称改善皮肤蜡黄被罚
四川省市场监管局近日公布一批虚假宣传典型案例。其中，本草智源（四川）智能科技公司在未取得保健食品资质的情况下，在电商平台销售普通食品“养元录血蛋白多肽人参饮品”，并在页面及客服沟通中宣称具备“改善皮肤蜡黄”等功效，构成虚假宣传，违反《反不正当竞争法》，被监管部门责令整改并依法处罚。该案为健康食品电商合规宣传敲响警钟。- 0
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瑞幸3.6万家门店上线9.9元泰奶引爆市场，预包装即饮赛道能否借势突围
瑞幸以9.9元低价和3.6万家门店规模推动泰奶走向大众市场，这一轮现制茶饮热潮为预包装即饮泰奶打开了品类空白与增长窗口。然而预包装泰奶若想承接流量，仍需克服茶底供应链、天然调色技术以及现制饮品设下的低价心智锚点等现实挑战。- 10
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农夫山泉发布2026年中期业绩：上半年营收297.18亿元，净利润同比增长16.6%
8月25日，农夫山泉发布2026年中期业绩，上半年实现营收297.18亿元、净利润88.87亿元，同比分别增长16%与16.6%。在全国饮料制造半年度产量承压、包装水行业规模下滑的背景下，农夫山泉包装饮用水业务重回增长轨道，以东方树叶为代表的饮料业务持续保持高双位数增长。这一超预期表现展现出其全国水源地战略壁垒和深耕上游原料供应链的长期竞争优势。- 7
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德芙官方视频文案被指“三观不正”引争议 客服回应争议视频已下架
近日，德芙官方旗舰店因发布不当七夕营销文案引发舆论争议，目前相关视频已下架。事件背后折射出传统巧克力赛道的增长困境：行业CR5从2020年的48%下滑至2025年的40%，国产品牌与功能性黑巧正加速抢占市场份额，健康化趋势持续重塑消费需求。对于依赖送礼属性与情感溢价的糖果品牌而言，价值观翻车不仅透支品牌信任，还可能直接冲击终端动销与渠道信心，严格内容审核与专业危机应对至关重要。- 13
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2026年中国食用甜味剂分类汇总：合成与天然甜味剂CAS号及应用特点
依据现行GB2760-2024标准及卫健委公告，文章系统梳理了中国批准使用的五大类共26种合规甜味剂，涵盖合成、天然高倍、糖醇、新食品原料及普通食品范畴。数据显示，合成代糖占比降至42%，而天然高倍甜味剂市场规模达94.7亿元，阿洛酮糖等新原料渗透率持续上升。行业正加速迈向天然化、清洁化与功能化，为食品饮料企业的低糖研发与科学复配提供了关键参考。- 0
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小象超市升级巨峰葡萄供应链 将品控前置产地最快24小时送达
随着即时零售履约时效走向同质化，竞争正转向商品端。针对巨峰葡萄保鲜期短、品质不稳等痛点，小象超市将品控与加工前置到福建福安产地，推行夜间采摘、底糖超15°等标准化把控，并通过短链全冷链运输将传统4-7天的流通时间压缩至最快24小时。该举措化解了非标水果的品质不确定性，标志着即时零售行业正从单纯竞逐履约速度升级为深耕供应链定义好商品的硬实力较量。- 12
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农夫山泉上半年净利增16.6% 胖东来梦之城施工获批 宏胜集团人事变动
本期零售资讯聚焦头部企业动态与中期业绩表现。胖东来总投资约65亿元的梦之城一期项目施工获批；消费龙头业绩保持稳健，农夫山泉上半年营收297.18亿元、净利88.87亿元实现双增，海底捞营收增至223.37亿元且翻台率提升至3.9次/天；与此同时，银座、天虹等传统百货承压利润下滑，元祖股份同比转亏。名创优品、薛记炒货等则通过乐园店、短保新鲜零食等新业态持续创新寻求突破。- 7
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2026区域茶饮市场研究报告：全国规模将破2100亿，区域品牌在存量中突围
报告显示，2025年全国茶饮市场规模突破1900亿元，预计2026年将达2100亿元，连锁化率超60%，行业进入存量博弈阶段。全国呈现“东强西弱、南密北疏”格局，华东与华南门店合计占比超57%、竞争白热化；西南、华中与华北为新兴扩容阵地；西北与东北为高增速蓝海市场。部分区域品牌深耕本地基本盘，通过供应链与特色产品实现逆势突围。- 0
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京东旗下七鲜首家24小时无人咖啡店落地北京 自动化产线30秒极速出杯
京东旗下七鲜首家24小时智能化无人咖啡店在北京开业。该店依托全自动化生产线与送餐机器人，实现30秒内出杯及1%-100%精细度AI个性化定制，开业首日创下1小时制作202杯的吉尼斯世界纪录，经典美式定价7.4元。业内分析认为，无人咖啡模式大幅压缩了人工成本并提升了出杯效率，但由于缺乏社交与情感连接属性，未来更适合作为车站、景区等高流量封闭场景的零售补充，而非完全替代传统有人门店。- 7
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骨骼健康消费迈入分龄定制时代 传统通用型钙片加速向精准营养升级
国内骨骼健康市场正告别“单一碳酸钙通吃”模式，转向覆盖儿童骨量积累至银发骨关节养护的全生命周期分龄管理。配方端从“钙+VD”升级至协同“引钙入骨”网络，剂型加速向软糖、液体条包及日常食品渗透。淘系数据显示2025年国产品牌份额已达53%，电商平台亦通过重构搜索类目推动分龄落地。行业竞争已从拼含钙量转向“人群×场景×剂型×可验证功效”的多维矩阵比拼。- 6
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益生菌中草药发酵技术解析：促进成分转化吸收与增效减毒应用
中药发酵技术结合益生菌进行生物转化，正成为中医药现代化的重要方向。该技术通过单一或多菌共生发酵（涵盖固体、液体及双向发酵模式），利用微生物代谢酶解植物细胞壁，将大分子成分转化为小分子，显著提升活性成分吸收率并产生后生元等新物质，同时能有效降解中药毒性成分、改善口感。目前行业需重点突破优质菌株筛选与发酵工艺标准化控制，以推动药食同源及中药大健康产业的高质量发展。- 9
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桃李面包上半年营收企稳但净利润下滑近三成 连续5年盈利承压
桃李面包2026年上半年实现营收25.60亿元，同比微降1.98%，规模下滑势头基本企稳；但归母净利润同比下滑28.75%至1.45亿元，毛利率降至21.64%，连续五年盈利承压。受传统商超客流分流及同质化竞争影响，公司全国平均产能利用率降至61.32%，南方市场尤为低迷，固定资产折旧拖累利润。尽管公司正通过上新网红品类、发力电商和新零售渠道突围，但新业务多处投入期，业绩拐点尚未真正显现。- 12
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儿童青少年营养品迈向分龄精准时代：核心成分与创新趋势解析
预计到2026年我国功能食品市场规模将突破4000亿元，儿童青少年营养品成为驱动增长的核心引擎。面对高知父母与年轻消费者构成的双重决策市场，赛道正从泛化补充走向分龄精养与零食化场景。在骨骼发育、神经视力及肠道免疫等系统，水解蛋黄粉、L-苏糖酸镁、乳铁蛋白等硬核原料加速应用。打通底层机理与零食化体验、精准卡位生活场景，已成为品牌破局千亿家庭营养消费的关键。- 7
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农夫山泉上半年营收297.18亿元净利增16.6%，包装水与饮料业务逆势增长
农夫山泉发布2026年上半年业绩，实现营收297.18亿元、净利润88.87亿元，同比分别增长16%和16.6%，双双超出市场预期。在全国饮料制造业整体承压、包装水行业量价齐跌背景下，公司包装水业务重回增长轨道，东方树叶引领的饮料板块保持高双位数增长。依托全国十七大优质天然水源布局及深度绑定的上游农业原料供应链，农夫山泉展现出强劲的抗周期能力与长期壁垒。- 8
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洽洽食品发布半年报：营收35.06亿元，扣非净利润同比增长368.39%
洽洽食品发布2026年半年度报告，期内实现营业收入35.06亿元，同比增长27.39%；归母净利润2.46亿元，同比增长177.38%；扣非净利润2.02亿元，同比大增368.39%。其中坚果品类营收达11.72亿元，同比增长90.75%。业绩增长主要得益于原料采购端降本增效、全渠道精细化布局及品类矩阵拓展。在休闲零食行业存量调整周期下，洽洽依托全产业链协同优势实现了规模与利润的双重突破。- 0
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雀巢普瑞纳珍致推出两款主食罐新品 加码布局中国猫湿粮市场
在第28届亚洲宠物展上，雀巢普瑞纳旗下猫湿粮品牌珍致推出两款全价主食罐新品。数据显示，当前中国线上猫湿粮销售额占比仅约15%，但呈现高双位数增长态势，市场潜力巨大。雀巢普瑞纳大中华区业务负责人费一哥表示，公司将依托全球研发与天津本土智造能力，聚焦已验证的安全技术，推动国内湿粮消费从零食罐向营养均衡的主食湿粮升级，加速中国市场本土化布局。- 10
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钟睒睒捐赠9.27亿元股份 上半年饮料行业产销双降 良品铺子海底捞披露半年报
万泰生物实控人钟睒睒拟无偿捐赠市值约9.27亿元股份用于科研探索。行业数据显示，上半年饮料行业总产量与营收负增长但利润保持稳定，低糖及茶饮占比提升。企业财报方面，海底捞上半年营收223.37亿元，良品铺子、现代牧业等多家企业同比扭亏为盈，加加食品净利大增近4倍。此外，德芙因争议文案下线整改，茶百道、Tims天好咖啡等品牌持续加快跨界与新品布局。- 0
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可口可乐、百事、元气森林等巨头密集入局，益生元气泡水成碳酸饮料新风口
2026年，国内碳酸饮料头部玩家可口可乐、百事、元气森林与大窑密集落子益生元气泡水赛道。受北美益生元汽水超13亿美元规模及poppi品牌爆发影响，巨头吸取过往错失气泡水风口的教训，抢跑先发优势。基于无糖碳酸饮料存量替代与新品类增量，国内益生元气泡水市场空间有望冲击百亿规模。当前各品牌处于同一起跑线，行业突围的关键在于能否讲清健康价值并完成消费者教育。- 11