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低GI天然代糖龙舌兰糖浆与糖粉的特性及食品工业应用优势
随着控糖与精准健康消费需求增长，龙舌兰糖浆与糖粉作为新型天然代糖受到食品工业关注。该原料主要成分为果糖（85%-90%），甜度为蔗糖的1.5倍且热量更低，升糖指数（GI）小于21，具备溶解性好、风味中性等特点，并已获美欧等权威机构法规认可。目前其已广泛应用于茶饮咖啡、烘焙、糖果巧克力及乳制品等领域，为食品饮料行业提供了兼顾口感与健康的减糖解决方案。- 8
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生合智造重塑合成生物细胞工厂，推出甜味剂、PQQ与藻蓝蛋白等原料
依托母公司近三十年产业积累，生合智造将携多款合成生物学原料亮相AAES2026。面对合成生物在食品配料赛道成本敏感、产业化难的痛点，公司构建了“即插即拔”的底盘细胞库，并实现从50L到数十吨级发酵工艺的“一步放大”，大幅加速工业化进程。本次展出的产品矩阵涵盖生物转化制备的0卡甜味剂Reb M与GSG、99%纯度的抗衰营养素PQQ及天然色素藻蓝蛋白，展现了“细胞工厂”模式在高附加值功能配料领域的成本…- 16
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清洁标签时代：酵母抽提物如何构建食品的“天然本味”
在清洁标签风潮下，酵母抽提物（YE）正成为替代化学添加剂的核心天然解决方案。通过高鲜型、增色型、热反应型及乳清/蔗糖发酵物等不同维度，酵母抽提物能够在不依赖人工合成物质的前提下，为食品重新构建鲜、香、色、稳等完整的感官品质与本真滋味。- 11
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