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磷脂来源L – α–甘磷酸胆碱获批新食品原料在即，GPC布局脑健康市场
L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）已正式进入新食品原料公开征求意见阶段，推荐食用量为≤600毫克/天。相较于此前获批的化学合成工艺，新增的磷脂提取工艺以大豆磷脂为原料，顺应了功能原料向天然来源发展的趋势。作为合成神经递质乙酰胆碱的直接前体，GPC能够高效透过血脑屏障，在脑健康认知支持及运动营养方面具有显著潜力。此次新工艺路线的拟获批，将极大丰富食品饮料企业的配方选择，为大豆磷脂深加工及大健康产业带来新…- 7
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乳骨桥蛋白、L – α–甘磷酸胆碱、咖啡豆总绿原酸、前花青素4种新食品原料公开征求意见
国家食品安全风险评估中心近日就咖啡豆总绿原酸、乳骨桥蛋白、L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）及前花青素4种新食品原料公开征求意见。其中，咖啡豆总绿原酸与乳骨桥蛋白为首报全新原料，乳骨桥蛋白有望在婴幼儿配方食品中合规应用；L-α-甘磷酸胆碱新增大豆磷脂来源工艺；前花青素扩展落花生种衣来源并上调推荐食用量。上述原料覆盖抗氧化、脑健康及婴幼儿营养方向，将为国内功能性食品开发提供新选择。- 29
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咖啡市场转向功能战：L – α–甘磷酸胆碱开启脑力咖啡新赛道
随着国内咖啡市场预计突破万亿，行业正从价格战转向功能战，主打认知增强的“脑力咖啡”成为高增长赛道。针对我国超96%成年人胆碱摄入不足的现状，2024年获批新食品原料的L-α-甘磷酸胆碱（L-α-GPC）正成为破局关键。研究表明，L-α-GPC能穿透血脑屏障，与咖啡因复配可显著增加乙酰胆碱释放量，实现专注力的长效续航。目前，以金久奇为代表的企业已推出相关专利原料，助力头部品牌布局脑健康饮品，推动咖啡…- 31
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