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上好佳跨界联名老干妈：佐餐酱零食化成膨化食品破圈新趋势
近日，上好佳联合老干妈推出豆豉鲜虾片及辣酱风味薯片，配料中老干妈辣酱添加量超过11.5%，在社媒迅速发酵。数据显示，中国辣味零食市场规模预计到2026年突破2737亿元。此次联名折射出佐餐酱零食化、老字号资产“被动IP化”及正餐与零食边界模糊三大趋势。面对存量竞争与健康化挤压，老牌膨化企业正借助国民酱料的熟悉风味与“下饭感”，通过低成本试验探索破圈增长之路。- 34
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2737亿辣味零食赛道迎变局：复合风味与健康化成增长新引擎
根据CBNData报告，辣味已成为国内休闲食品中体量最大、增长最稳健的细分赛道，预计2026年市场规模将突破2737亿元。随着年轻消费者对辣味诉求的升级，单一辣味正向复合风味转变，融合异域风情并实现跨品类全场景渗透。未来，辣味零食赛道的竞争焦点将集中在风味的精准配比、配方健康化以及地域小众风味的工业标准化。辣味已从单纯的味觉刺激，升级为深刻嵌入情绪价值与驱动产业创新的核心引擎。- 22
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