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ADM发布零食行业报告：打破甜咸局限，六大驱动力重塑全球零食创新
ADM最新发布的《零食行业研究报告》指出，全球零食行业创新逻辑正从产品主导转向场景主导，并呈现出六大核心驱动力。消费者不仅要求打破传统的甜咸二元局限，追求复合特色风味，还日益看重情绪慰藉与功能营养的深度融合。报告强调，Z世代的便携多功能需求、配方改良与清洁标签、高性价比升级，以及针对GLP-1减重用药人群的定制高营养密度零食，正成为食品企业重塑产品竞争力、拓展细分市场增量的新赛道。- 17
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2026年饮料市场趋势分析：警惕纯无糖、小众植物等5大伪风口
2026年饮料市场在健康化浪潮下面临深度调整。本文拆解了纯无糖内卷、小众植物饮料、强功能扎堆、气泡水跟风及猎奇混搭风这五大容易导致企业亏损的市场伪风口。同时，指出了轻功能饮品、中式养生饮品和复合风味饮品三大高增长替代方向。数据显示，电解质水与维生素饮料等轻功能饮品增速迅猛，药食同源市场规模已突破3700亿元。饮料品牌应聚焦健康化、日常化与本土化，依靠真实原料与干净配方赢得未来的市场竞争。- 37
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2737亿辣味零食赛道迎变局：复合风味与健康化成增长新引擎
根据CBNData报告，辣味已成为国内休闲食品中体量最大、增长最稳健的细分赛道，预计2026年市场规模将突破2737亿元。随着年轻消费者对辣味诉求的升级，单一辣味正向复合风味转变，融合异域风情并实现跨品类全场景渗透。未来，辣味零食赛道的竞争焦点将集中在风味的精准配比、配方健康化以及地域小众风味的工业标准化。辣味已从单纯的味觉刺激，升级为深刻嵌入情绪价值与驱动产业创新的核心引擎。- 22
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