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无酒精发酵

饮料市场四大新趋势：柑橘风味、根茎热饮、无醇发酵与清洁标签

Innova《全球饮料风味趋势》报告揭示了主导全球饮料市场创新的四大新兴趋势。首先，柑橘类风味凭借兼顾熟悉感与新奇体验的优势推动风味迭代；其次，以紫薯、菊芋为代表的根茎蔬菜基底迅速崛起，重塑健康热饮赛道；第三，康普茶等无酒精发酵饮品提升了健康价值，并开辟出全新社交微醺场景；最后，追求配料极简与天然的“清洁标签”已成为贯穿全细分品类的长期主流趋势。这为饮品品牌挖掘差异化机遇提供了清晰指引。
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品饮汇观察7月3日