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烘焙跨界

好利来推16元冰粥背后：烘焙行业跨界布局冰品茶饮寻增量

近日，烘焙品牌好利来推出16元一碗的“清凉冰粥”，凭借主打“童年回忆”引发社交网络热议。这不仅是一次季节性新品上线，更是烘焙行业进入存量博弈期的“降级式创新”。好利来将高频且自带季节话题性的冰品作为引流抓手，以怀旧情怀连接消费者，有效提升了门店内面包、蛋糕等核心产品的连带率与客单价。与此同时，泸溪河、桃李面包等品牌也正加速“烘焙+”场景延伸，行业正通过复合型业态积极寻找业务新增量。
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