全部标签

谷物肽

植物蛋白肽原料谷物肽的营养特点、生物活性及应用前景

谷物肽是通过特定酶解技术从谷物蛋白质中提取的肽类化合物。其具有三大显著特点：一是氨基酸组成相对均衡且丰富，能满足人体多种需求；二是肽链结构简单，溶解性与稳定性好，易于人体快速消化吸收；三是具备抗氧化、抗炎及降血脂等多种生物活性。凭借其独特的营养价值和生理功能，谷物肽在婴幼儿食品、老年营养补充、运动营养品及功能性食品开发等领域具有广阔的产业应用前景。
市场资讯
- 0
- 0
食药科学汇7月9日