-
5种干燥工艺对黑果枸杞果渣微观结构及活性成分品质的影响研究
系统对比热风干燥、真空干燥、微波干燥、真空微波干燥和真空冷冻干燥对黑果枸杞果渣微观结构、活性成分及理化特性的影响，真空微波干燥能兼顾高效脱水与营养成分保留，是实现黑果枸杞果渣高值化利用的优选工艺方案。- 11
- 0
-
接骨木莓市场规模预计增长超2亿美元 详解其活性成分与健康功效
接骨木莓作为传统草药果实，因免疫支持功效销量迅速攀升。Technavio报告预计，2021至2025年其市场价值将增长2.15亿美元，复合年增长率达6.52%。最新科学研究表明，接骨木莓富含花青素与多糖等活性成分，抗氧化能力出众。除了传统的免疫调节外，其功效正延伸至皮肤抗衰、改善记忆与焦虑以及调节血糖和抑制肥胖等代谢领域，推动其向多元功能性食品赛道加速转型。- 0
- 0
-
马基莓花色苷营养成分、冻干工艺及法规申报动态解析
被誉为“南美超级食品”的马基莓富含多种抗氧化剂，其花青素含量远超蓝莓、黑枸杞等常见浆果，且马基莓花色苷在人体内具有较高的生物利用度。2025年2月，马基莓花色苷正式获批为中国“新食品原料”。目前产业端多采用冻干工艺加工以最大程度保留其营养风味，该原料已广泛应用于固体饮料、代餐食品、烘焙、美容护肤及膳食补充剂等大健康领域，未来市场潜力巨大。- 15
- 0