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水产深加工

2024年免浆黑鱼片市场规模近89亿元，酸菜鱼带动水产加工产业升级

随着酸菜鱼等大单品的崛起，黑鱼片正完成从初级农产品到品牌化消费品的跨越。数据显示，2024年我国免浆黑鱼片市场规模约88.9亿元，预计2029年将达118.9亿元。免浆黑鱼片通过前置化加工，解决了B端餐饮标准化与C端家庭便捷烹饪的痛点，引发了水产业的效率革命。目前，赛道已形成恒兴集团、百香顺等头部水产企业，以及安井食品、叮叮懒人菜等共同参与的梯队竞争格局。未来，该产业将持续向健康化养殖与多元消费场…
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新食材7月28日