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三只松鼠首家全品类新鲜零食店落户安徽芜湖 依托中央厨房布局短保赛道
三只松鼠首家全品类新鲜零食独立店落地安徽芜湖，通过超4000平方米中央厨房及“一日一配”短链路供应链切入短保烘焙、现制与生鲜赛道，推动品牌从“渠道品牌”向“制造型自有品牌零售商”转型。- 14
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巨头入局新鲜零食赛道 损耗达传统零食5倍暴露盈利难题
近年“短保、现制”的新鲜零食赛道快速升温，市场规模预计将在2026年突破400亿至500亿元，吸引了新兴品牌与传统巨头纷纷入局。然而热潮之下隐忧凸显：鲜制零食行业平均损耗率高达8%至15%，约为传统包装零食的5倍；同时，核心商圈高租金、现制设备与人力投入显著拉高了运营成本。随着尝鲜热度退去，同质化内卷及高溢价下的复购问题随之显现，重冷链管控与精准运营成为品牌能否实现盈利的关键。- 10
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长沙新鲜零食品牌金粒门进驻上海，首店落地上海万象城
近日，源自长沙的新鲜短保零食品牌金粒门（KING LOMO）上海首店落地上海万象城，标志着该品牌正式进驻上海市场。金粒门成立于2015年，主打现制鲜食与全直营模式，超九成单品为自主研发，被称为“平价小山姆”。自2026年5月底走出湖南大本营以来，金粒门在两个多月内已将门店拓展至全国20余座城市，落地30余家直营门店。其外拓选址高度聚焦华润万象系等高端核心商圈，依托优质商业资源快速扎根区域市场，进一…- 86
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2026中国新鲜零食品牌地图：覆盖16省43个品牌，湘粤两地领跑
2026年中国新鲜零食赛道迎来爆发式增长，全行业标准门店数量从年初不到200家快速攀升至四五百家。最新梳理的“新鲜零食品牌地图”显示，该赛道已覆盖全国16个省份的43个品牌。其中湖南与广东依托产业集群优势领衔全国，北方及西南华东区域模式创新迭出。除几多全、一栗等新兴品牌快速扩张外，三只松鼠、良品铺子等传统巨头也纷纷加速入局。在健康短保的消费诉求驱动下，“鲜改”正加速重塑零食业的供应链与门店模型，成…- 130
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