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根茎类热饮

全球饮料创新四大趋势：风味平衡、根茎蔬菜热饮、发酵饮品与清洁标签

据Innova及行业观察，四大新兴趋势正主导全球饮料产品创新：一是风味平衡，近半数消费者偏好熟悉口味的同时有四分之一追求新鲜感，推动柑橘类风味持续升级；二是根茎类蔬菜引入热饮，菊芋、紫薯等原料兼具健康与视觉社交属性；三是发酵饮品持续扩容，康普茶与水开菲尔切中“无酒微醺”与天然健康需求；四是清洁标签从汽水延伸至全品类。各大品牌通过精简配料表倒逼产品回归食材本味，提升核心竞争力。
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品饮汇观察8月11日