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常温化

1400亿益生菌市场加速扩张常温化与国产菌株驱动食品饮料创新

数据显示，全球益生菌市场预计2026年达774亿美元，中国益生菌市场规模已攀升至约1400亿元，其中食品饮料赛道贡献了约60%的份额。当前，益生菌正在突破对冷链运输的依赖，向常温饮料、烘焙及零食等全品类加速渗透。同时，国产自主菌株崛起打破了进口垄断，推动行业从单纯的数量营销向功能研究与配方科学转型，迈向“微观功能”创新的新阶段。
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大健康食品饮料研究8月12日