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首部预制菜强制性国家标准即将出台：禁用防腐剂推动千亿行业洗牌
首部预制菜强制性国家标准进入报批收尾阶段，通过明确定义边界、严禁添加防腐剂及推行餐饮明示等规范，大幅抬高行业技术与合规门槛，推动7490亿元规模的预制菜市场加速洗牌与规范化竞争。- 40
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首部预制菜强制性国标预计9月落地 划定五大红线加速行业洗牌
我国首部《食品安全国家标准 预制菜》进入报批收尾阶段，预计将于9月正式落地。新国标划定禁用防腐剂、保质期封顶12个月、原料可追溯、标签强制规范及全链条温控等五条红线，并厘清了预制菜与中央厨房现制菜的定义边界。受设备改造和合规成本影响，全国约6.8万家相关企业中大量中小落后产能面临出清，推动7500亿规模赛道由低价竞争转向高质量合规发展。- 187
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