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传质传热

微生物发酵中试放大的必要性与核心影响因素解析

微生物发酵中试放大是从实验室摇瓶试验迈向工业化生产的关键环节。其核心目的是验证工艺可行性、评估菌种代谢稳定性并降低产业化风险。由于规模放大后发酵罐面临氧传递速率下降、散热困难及剪切力变化等物理限制，单纯依靠几何比例放大极易失败。通过中试精准修正工艺参数、优化低成本培养基并严控染菌风险，可为发酵产业化提供可靠的工艺保障。
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食药科学汇8月31日