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门店模型

对话蒲妈妈创始人郑政焕：跑通6.0门店模型，对标山姆深耕新鲜零食业态

新鲜零食连锁品牌蒲妈妈在不到3年内迭代至6.0门店模型，面积扩大至约300平米且拿出1/3面积打造现制场景。创始人郑政焕表示，盈利是门店跑通的唯一标准，未来将关停1.0至4.0老店。产品端对标山姆强调高质低价与干净配料；供应链上，蒲妈妈自有工厂将逐步转型为研发中心，主要借助成熟代工产能，并计划于明年探索开拓社区店模型。
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小食代9月15日