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西贝回应倒闭传闻：一季度关停102家门店，上市计划搁浅深陷经营困局
近日西贝就倒闭传闻紧急辟谣，但旗下多地门店已现停业。受预制菜风波及信任危机影响，西贝在2026年一季度关停102家门店，占比达30%，涉及调整4000名员工岗位，公司估值缩水至25.2亿元，原定上市计划搁浅。深层原因在于副品牌孵化失利、公关应对失当、42%的高企人工成本以及餐饮存量博弈。这一困境折射出中式正餐连锁在品牌定价、品控平衡与消费者信任重塑上面临的严峻挑战。- 179
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西贝辟谣彻底倒闭传言：陷预制菜风波半年亏损超6亿，已关停超百家门店
针对“彻底倒闭”传闻，西贝回应全国门店正常运营。但过去一年受“预制菜”舆论风波影响，西贝遭遇严重冲击：2025年9月至2026年3月累计亏损超6亿元，在营门店由近400家缩减至约226家，并面临现金流承压与部分员工待遇分期兑付等问题。目前西贝正通过关停止血、转向“天边砂锅焖面”等轻量化副品牌寻求自救。事件映射出高客单价正餐与工业化供应链之间的预期落差，给连锁餐饮敲响警钟。- 164
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