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专访蔚美食品董事长张海燕：餐饮连锁化下鲜土豆粉供应链的标准化突围

随着中国餐饮连锁化率攀升，上游供应链竞争从“关系与低价驱动”转向“食安、标准与交付能力驱动”。专做鲜土豆粉的蔚美食品用15年完成从手工干粉到标准化保鲜工艺的跨越，自研产线达24条、日产能约100万袋。蔚美食品董事长张海燕表示，供应链核心在于总成本领先与柔性定制方案，未来粉面产品将向常温清洁标签及0—4℃冷藏鲜食方向演进，行业已迈入以效率和精细化管理为核心的竞争阶段。
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纳食9月22日