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食的外部化

对标日本经验：中国家庭小型化趋势下，即食与零售消费流向何方

2025年中国户均人口降至2.52人，步入类似日本20年前的家庭小型化阶段。家庭人口缩减推高了内部劳动与食材储存成本，推动烹饪等家务持续向外部商业系统转移。与日本依托线下便利店不同，中国依托万亿级即时零售网络，形成了“附近库存走向人”的新模式。对消费品与零售企业而言，破局关键不仅在于推出小包装，更在于准确承接家庭省略的操作环节，并在满足碎片化需求的同时平衡履约与供应链成本。
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新经销10月12日