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对话蒲妈妈创始人郑政焕：跑通6.0门店模型，对标山姆深耕新鲜零食业态
新鲜零食连锁品牌蒲妈妈在不到3年内迭代至6.0门店模型，面积扩大至约300平米且拿出1/3面积打造现制场景。创始人郑政焕表示，盈利是门店跑通的唯一标准，未来将关停1.0至4.0老店。产品端对标山姆强调高质低价与干净配料；供应链上，蒲妈妈自有工厂将逐步转型为研发中心，主要借助成熟代工产能，并计划于明年探索开拓社区店模型。- 14
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蒲妈妈：280平方米门店日均销8万元，“新鲜零食”赛道正在崛起
新鲜零食赛道通过“现制短保”模式打破折扣店价格战僵局。蒲妈妈以280平米门店日销8万元的业绩，验证了卤味、烘焙、茶饮等高频现制产品结合精简SKU与严格损耗管理的零售新模型。- 121
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