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当归多糖

兰州理工大学研究：电子束辐照提升当归多糖提取率与生物活性

兰州理工大学胡云霞团队研究发现，电子束辐照可改善当归多糖提取效率及功能性质。80kGy处理后，提取率由10.03%升至16.27%，提高62.13%，核心官能团和三螺旋构象基本保留。不同活性的适宜剂量存在差异：40kGy下巨噬细胞免疫调节表现较优，80kGy下对K562细胞的体外增殖抑制更强。研究为功能食品配料的可控改性提供参考，但细胞实验结果不能直接等同于人体功效。
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FFL未来食品实验室10月24日