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札幌啤酒花碳酸水2025年销售额增62%，全食超市看好苦味趋势
全食超市将“苦味升级”列入2027年食品创新趋势。日本Pokka Sapporo旗下零糖、零卡、零酒精的啤酒花碳酸水，2025年销售额同比增长62%，2026年上半年再增20%，核心客群为30至50岁饮酒人群。朝日及新兴品牌也在布局苦味产品，拓展无酒精替代、佐餐等场景。相关案例显示，苦味正从需要掩盖的风味转向产品差异化卖点，但品牌仍需平衡口感、价格与场景价值，不宜将苦味直接等同于健康功效。- 3
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札幌啤酒花碳酸水2025年销售额增62%，全食超市预测苦味升级趋势
全食超市将“苦味升级”列入2027年食品行业八大趋势。日本Pokka Sapporo旗下啤酒花碳酸水2025年销售额同比增长62%，2026年上半年再增20%，以零糖、零卡、零酒精及微苦风味切入酒类替代等场景。朝日啤酒、佐餐饮料及国内黑巧、抹茶产品也呈现苦味消费需求。文章指出，品牌竞争重点并非单纯增加苦度，而是结合风味层次、价格与饮用场景建立差异化价值，相关生理机制研究不等于产品功效已获验证。- 4
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