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短保运营

叮咚买菜火锅季推出1500余款商品，主打鲜食材与冷鲜锅底

叮咚买菜今年秋冬围绕家庭火锅推出1500余款商品及配套服务，涵盖鲜切肉品、冷鲜锅底、小份包装和自主搭配套餐。相关冷鲜锅底保质期4天，仅在上市当日及次日销售，依托近端加工、研发及动态补货保障供应。火锅季启动以来，鲜切牛肉销售额同比增长近30%，部分系列增幅超80%。这一布局以用餐场景带动多品类消费，但持续收益仍取决于复购、加工成本与短保损耗控制。
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壹览商业10月31日