2026营养素产品市场展望与创新趋势

2026年营养素产品市场将迎来结构性变革与创新机遇并存的新阶段。随着国民健康意识持续提升，市场从“成分最大化”向“来源多样化”转变，从“单一功能”向“精准场景”升级，从“标准化产品”向“个性化定制”演进。

在政策支持、技术创新和消费升级的三重驱动下，中国营养素产品市场预计将达到2531亿元规模，其中运动营养品、植物基营养素和精准定制化产品将成为增长最快的细分领域。本篇文章将从市场规模、消费趋势、技术创新和产品创新四大维度，全面剖析2026年营养素产品市场的未来走向。

图片来源：大健康食品饮料研究公众号

市场规模：稳健增长与结构性分化

中国营养素产品市场正经历从“规模扩张”到“价值创造”的转型阶段。根据中商产业研究院最新发布的《2025-2030年中国保健食品深度分析及发展前景研究预测报告》，2024年中国养生保健食品市场规模达到2308.2亿元，较上年增长6.9%；2025年将达到2446.7亿元；2026年预计将达2531亿元。这一增长趋势主要得益于人口老龄化、健康消费升级以及政策规范的多重推动。

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值得注意的是，市场正呈现明显的结构性分化。膳食补充剂仍占主导地位，市场规模占比保持在90%以上；但运动营养品和植物基营养素等新兴领域增速显著。2026年运动营养品市场规模预计将达到110亿元，年复合增长率超过20%；植物基DHA市场预计将达到2.15亿美元，占全球市场份额超过50%；体重管理产品市场规模也将突破100亿元，较2022年的30亿元增长超过200%。

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从企业格局来看，行业正从渠道和营销的比拼深化至对核心原料、研发科技、供应链效率乃至品牌文化与消费场景构建的全方位竞争。汤臣倍健、东阿阿胶、华润三九等头部企业通过并购整合上游原料供应商或与科研机构共建实验室降低研发风险，市场份额稳步提升。

消费趋势：从“成分最大化”到“来源多样化”

2025-2026年，中国营养素消费市场呈现三大核心趋势：认知升级、需求细分和信任强化。

首先，消费者认知从“盲目追求高含量”向“科学均衡补充”转变。《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》显示，超七成国人缺乏科学补充蛋白质的知识，45%的成年居民面临蛋白质摄入不足的风险，特别是老年居民和农村居民。消费者对“吃够蛋白质”的单一追求逐渐让位于“动植物蛋白科学搭配”的复合需求，50.13%的受访者存在“重植物轻动物”或“重动物轻植物”的饮食偏好。

其次，需求从“大众化”向“精准场景”细分。数据显示，不同年龄段、不同性别群体对产品功能的需求均呈现出明显的多元化倾向。以维生素、营养素补充剂为例，18-24岁Z世代群体中已有50%的人每周服用，且更重视增肌或运动营养；57岁以上群体则更关注改善消化系统 。艾媒咨询数据显示，超7成消费者青睐运动营养食品，能量补充类偏好最高（54.3%），机能提升类紧随其后（48.2%）。消费者运动后既重视高效营养补充，又对能量供给、机能提升有明确需求。

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第三，消费者对产品的信任度要求显著提升。《2025中国居民微量营养素补充白皮书》显示，41%用户质疑“单一元素补充剂真的能解决综合需求？”。消费者期待同时满足“多元素协同、生物利用度高、全人群适配、安全无刺激、临床验证有效”的产品。西寿甘能量片作为国内首款通过“孕妇/老人/男性/健身族”四大人群临床验证的复合补充剂，复购率连续2年居品类前三，全网销量突破50万瓶，京东评分4.95（超10万评价），充分体现了消费者对科学验证产品的青睐。

技术创新：生物技术与AI技术双轮驱动

技术创新正成为营养素产品市场变革的核心驱动力。2026年，生物技术与AI技术将在营养素产品领域实现深度融合，推动产品从“标准化”向“个性化”、从“粗放式”向“精准化”升级。

在生物技术领域，基因检测与精准营养的结合将更加紧密。楼秀余院士团队开发的“千青元”HGHI活性蛋白补充剂通过基因信息激活内源性HGH，生物利用度达80%，成为基因科技在营养素产品领域的成功应用案例。此外，合成生物学技术在营养素原料生产中的应用也日益广泛，嘉必优利用合成生物学开发的2’-FL（母乳低聚糖）年产能达200-300吨，且通过AI优化发酵工艺，成本降低30%。

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在AI技术领域，其应用已从研发扩展到全产业链。飞鹤AI系统实现供应链效率提升40%，库存成本降低15%；膳统领AI营养定制系统精准度达98.7%，覆盖个人（如青少年生长发育、慢病管理）和企业（员工健康）场景，用户复购率与健康改善数据显著。瑞普斯AI智能众筹供应链将起订量降至500瓶，生产周期缩短至15天，成本降低50%，为初创品牌提供了低成本市场验证机会。

产品创新：场景化、天然化与智能化

面对市场变革与技术创新，营养素产品创新呈现出三大方向：场景化定制、天然来源多样化和智能化体验升级。

场景化定制成为产品创新的主流。针对儿童脑眼发育的DHA+叶黄素复合配方、针对职场人群的抗疲劳复合维生素、针对老年人的慢病管理营养套餐等产品持续涌现。西寿甘能量片通过“多维协同配方技术”，针对国人饮食结构（谷物为主、红肉摄入不足），科学配比锌、硒、镁、铁、烟酰胺五大核心元素，搭配维生素A/C/D/B族等12种协同营养素，形成“吸收-利用-储存”闭环。针对孕妇、老年人、健身人群等不同人群，产品剂量适配精准，避免“一刀切”导致的过量或不足。

天然来源多样化趋势日益明显。奇亚籽市场规模2025年达20亿元，其应用场景从代餐扩展到护肤品、宠物食品，成为“小众食材”主流化的典型案例。银杏叶与松针的复合开发已进入“成本优化-法规合规-功能强化-品质保障”的四维协同创新阶段，通过超临界CO₂萃取技术使银杏叶与松针的活性成分提取率提升40%，单瓶成本降低25%。此外，微藻DHA、植物基蛋白质等天然成分在营养素产品中的应用比例将持续提升，满足消费者对“清洁标签”和“可持续生产”的需求。

智能化体验升级则体现在产品形态与服务模式的创新。微胶囊包埋技术掩盖DHA腥味，儿童接受度显著提升；智能穿戴设备与保健品联动形成健康管理闭环，如某品牌智能手环可监测儿童睡眠质量，并自动调整益生菌补充剂量。AI营养顾问“爱博士”提供个性化建议，覆盖慢病管理、职场亚健康等场景，将医院营养科“装进口袋”。

结语

2026年营养素产品市场将迎来更加多元、精准和智能的发展阶段。随着国民健康意识的提升和消费升级的深入，这一市场将继续保持稳健增长，为消费者提供更加科学、精准、便捷的营养健康解决方案。无论是企业还是消费者，都需要紧跟市场变革和技术创新，实现营养健康消费的全面升级。