「品饮汇观察」每周追踪整理各大品牌在饮品领域的创新之举，带来最前沿的资讯，预见潮流，掌握行业脉动。

百菲酪推出缤纷燕窝水牛奶

8月25日，百菲酪上新缤纷燕窝水牛奶，推出荔枝玫瑰味、芭乐接骨木花味、菠萝味三款风味新品，将广西灵山水牛奶与燕窝原料相结合，叠加多元花果风味，开辟轻滋养乳饮赛道。新品采用玻璃瓶独立包装，每瓶添加500mg干燕窝，把滋补原料融入即饮乳制品。荔枝玫瑰版本融合荔枝清甜与馥郁玫瑰香气；芭乐接骨木花款交织红心芭乐果香与接骨木花淡雅花香；菠萝口味突出浓烈鲜活的热带鲜果气息。当下即饮乳饮市场竞争激烈，功能性、滋补化成为产品创新重要方向，百菲酪立足自身水牛奶核心优势，嫁接燕窝滋补概念，跳出普通果味奶的内卷，兼顾风味体验与轻养生卖点，为即饮乳制品市场带来差异化创新产品，瞄准追求颜值与滋养感的年轻消费群体。

味全推出季节新品冰沁菠萝牛奶

近期，味全上线季节限定新品冰沁菠萝牛奶，将热带菠萝果香与醇厚牛乳相互融合，打造清爽柔和的饮用感受。产品添加真实菠萝果汁进行调配，果香明快自然，刻意弱化甜腻感，生牛乳含量大于60%，在保证扎实奶香基底的前提下充分释放水果风味。季节性果味乳制品是饮品市场重要的创新方向，借助时令水果打造短期爆款，拉动终端动销。味全持续丰富果味乳制品产品矩阵，本次菠萝风味新品，补齐夏日季节款产品，区别于市面甜度过高的调制乳，主打清爽解腻的夏日饮用定位，适配日常即饮、餐后解渴等场景，为消费者提供差异化果味乳饮选择，抓住夏季饮品消费窗口期。

优酸乳嚼柠檬嘿！凤梨版全新登场

8月25日，优酸乳嚼柠檬系列再添新品嘿！凤梨版正式上市。新品主打清爽果香搭配咀嚼感体验，添加金钻凤梨汁与塔西提青柠汁，复配果酱与椰果颗粒，一口同时感受双重鲜果香气。品牌巧妙借用凤梨“旺来”的吉祥寓意，打出“吸吸嘿凤梨，指定好旺来”传播主题，赋予产品好运的社交属性，配套打造专属IP形象，同步发起「嘿！凤梨杯」唱歌大赛线上营销活动，强化用户互动传播。果味嚼感乳饮赛道产品众多，优酸乳跳出单纯产品层面创新，绑定吉祥寓意做情绪营销，借助线上活动撬动社交传播，将饮品转化为社交表达载体，兼顾产品口味创新与内容营销，挖掘年轻群体社交传播潜力，为系列产品带来新增长机会。

京东七鲜×ffit8联合推出胶原蛋白肽水

近日，京东旗下七鲜与ffit8合作，联合打造胶原蛋白肽水，把蛋白补充做成即饮水形态，覆盖轻运动、办公、出行等日常营养补充场景。新品为芭乐风味，实现“补水+补蛋白”双重功效，330mL每瓶添加不少于6000mg胶原蛋白肽，含有约6.27g蛋白质，做到0脂肪、低热量，口感清爽不黏腻。产品精准面向轻运动补给、办公室加餐、饮食管理、通勤出差等多元即饮场景，意在打破大众对于蛋白饮品等于专业补剂的固有认知，降低蛋白营养的消费门槛。该产品仅在七鲜渠道发售，首发价19.9元4瓶，将高蛋白营养饮品拉入大众瓶装饮品价格带，依托商超渠道触达普通消费者，推动功能性蛋白饮品走向日常消费市场。

柠檬共和国联合京东七鲜推出两款气泡饮新品

近日，柠檬共和国携手京东七鲜，上线两款渠道限定气泡饮品——黔野刺梨VC气泡饮与薄荷青柠气泡饮，进一步扩充品牌云雾气泡果汁产品矩阵，依托七鲜线下门店及线上渠道触达消费人群。

黔野刺梨VC气泡饮取材云贵高原山野刺梨，刺梨本身富含天然VC，产品叠加清雅茉莉茶香，搭配轻盈绵密的气泡，入口果香柔和，尾调回甘明显，气泡冲击力温和，饮用不易刺激，兼顾天然营养与饮用口感。薄荷青柠气泡饮甄选新鲜青柠原料，释放纯粹鲜活的鲜果风味，融合薄荷带来的沁凉感，冰饮之后凉感强烈，非常适配火锅、烧烤等重油重盐的聚餐场景，解腻解辣效果突出。

星巴克日本推出摩卡咖啡风味瓶装COFFEEOFTHEDAY

近期，星巴克于日本市场推出摩卡咖啡风味COFFEEOFTHEDAY瓶装咖啡。产品配方融合细腻可可粉与纯正巧克力风味，搭配丝滑牛奶调和整体口感，咖啡微苦、巧克力温润、牛奶柔和三重感受层层递进，风味层次饱满。产品以咖啡香气作为核心，巧克力风味作为辅助点缀，尾调清爽绵长，质感醇厚深邃，饮用不易产生腻感。瓶装即饮咖啡是日本饮品市场成熟赛道，消费者对风味丰富度要求较高，星巴克这款瓶装产品对标门店摩卡的饮用体验，兼顾便携属性，不需要到店即可体验摩卡风味，扩充品牌RTD即饮咖啡产品线，满足日本消费者居家、通勤等场景的咖啡需求，完善本土瓶装咖啡的风味布局。

小象超市上新乳酸菌青梅木姜子后生元汽水

近期，美团旗下小象超市推出自研新品乳酸菌青梅木姜子后生元汽水，新品添加植物乳植杆菌MA2后生元粉，融合青梅的酸甜和木姜子独特辛香，做到0脂肪，气泡强劲充沛，入口酸甜清爽，风味辨识度突出。该产品现已上线美团小象超市渠道，单罐售价3.8元。即时零售平台发展自有饮品已经成为行业趋势，小象超市依托前置仓即时履约能力，切入火热的后生元功能性汽水赛道，不走传统大厂的主流风味路线，选用青梅、木姜子这类本土化特色食材打造差异化，依靠渠道自有品牌优势实现高性价比定价。产品适配居家囤货、聚餐佐餐、夏日解渴等场景，生鲜零售平台通过自研饮品，既可以丰富站内商品供给，也能够打造自有商品，提升平台毛利，强化与其他零售平台的竞争差异。

5100藏冰川水业务上调产品价格

8月25日，5100藏冰川发布正面盈利预告，预计上半年净利润不低于7000万元，较2025年同期3619万元增幅超90%。利润大幅增长来源于两大板块，啤酒业务依靠核心旗舰5100西藏冰纯啤酒，实现销量与售价同步提升；水业务通过优化产品结构，同时上调产品终端价格，拉动盈利改善。水饮行业成本压力持续，不少企业通过调价、产品结构升级改善盈利。5100藏冰川一边依靠啤酒业务带来增量，一边对瓶装水业务提价、优化产品矩阵，双向驱动利润释放。但提价策略也会面临市场竞争考验，后续需要观察调价之后产品动销以及市场接受程度。

钟睒睒捐赠市值9.27亿元万泰生物股份

近日，万泰生物发布公告，公司实际控制人钟睒睒向福建省翔安创新实验室科技发展基金会无偿捐赠本人直接持有的3300万股无限售流通股，占公司总股本2.61%证券时报。按照8月25日收盘价格测算，本次捐赠股份市值约9.272亿元。捐赠完成后，钟睒睒直接持股由17.71%下降至15.10%，其连同控股股东养生堂合计持股比例由73.53%降至70.92%，公司控制权不会发生改变中国经济网。受赠基金会承诺受让股份之后6个月内不进行减持，股份分红与后续减持所得资金，将专项用于公共健康、生物医学前沿科研、人才培养与科技奖励等方向财富号。股权捐赠成为大额慈善的重要形式，通过股权资产构建长期科研资金池，持续助力生物医药基础研究，也为国内企业家公益捐赠提供新的样本参考。

蒋晓莹当选香飘飘副董事长

近日，香飘飘召开第五届董事会第九次会议，董事会审议通过选举蒋晓莹担任公司第五届董事会副董事长，该议案还需要提交9月10日临时股东大会审议通过后方可正式生效证券时报。作为香飘飘的企二代，蒋晓莹2016年入职集团担任互联网创新中心总经理，主导搭建公司电商渠道与新媒体运营体系，操盘Meco蜜谷果茶、兰芳园丝袜奶茶等重点产品，大力推动即饮业务这条第二增长曲线成长；2022年出任品牌创新中心总经理，持续负责品牌创新迭代工作大众日报。同时她以“奶茶姐姐蒋晓莹，一天三杯奶茶的香飘飘企二代”人设，在小红书、抖音开设个人社交账号，和品牌年轻化战略形成协同。本次人事调整，代表香飘飘家族新生代正式迈入核心决策层，企业开启代际传承关键阶段，后续将继续承担即饮业务创新、线上渠道运营、品牌年轻化升级的重要任务。

雀巢越南投运新速溶咖啡包装线

近日，雀巢越南同奈市知安工厂全新玻璃罐装速溶咖啡包装线正式投产，强化当地速溶咖啡生产与出口能力。新产线自动化程度高，可灵活生产NESCAFÉGOLD、NESCAFÉClassic等系列，适配不同出口国家的包装规格，初期日产能可达35万罐以上。产线配备实时数据管理、智能摄像检测、金属检测、X‑Ray检测多重质控设备，实现从原料接收到成品包装全流程自动化管控，保障产品品质稳定。当前该产线产出的玻璃罐装速溶咖啡已经销往全球11个国家，后续还将持续扩大出口版图。越南作为雀巢重要咖啡生产基地，新产线落地，进一步放大区位与原料优势，支撑速溶咖啡的海外出口业务扩张。

山姆北京第6店8月31日开业

8月26日，山姆会员商店官宣，北京房山店将于8月31日正式开业，这也是山姆在北京落地的第六家门店，代表山姆在北京地区的服务网络进一步加密。随着会员店赛道竞争加剧，山姆持续深耕国内核心城市，在北京持续落子新店，完善区域门店布局，覆盖更多城郊消费人群。房山店落地之后，能够辐射房山及周边区域家庭客群，满足周边消费者大包装采购、高品质商品、会员式消费的需求。门店加密也有助于提升整体履约效率，带动线上极速达业务发展，实现线上线下业态协同。北京作为山姆重点布局的一线城市，持续拓店，也反映出高端会员零售在国内仍具备较强的发展潜力。

王老吉WALOVI新加坡总部启动

近日，广州王老吉大健康产业宣布WALOVI新加坡国际总部正式启动，现场与新加坡南洋理工大学、宝钢包装分别签署战略合作协议，同步举办“王者英雄”天然能量电解质饮料海外发布会。王老吉将新加坡国际总部作为出海支点，推进东南亚本土化运营，搭建完整的“品牌‑供应链‑渠道”海外业务支撑体系。国内饮料品牌出海成为行业趋势，东南亚人口基数大，饮品消费市场广阔。设立海外总部，代表王老吉出海从简单产品输出，升级为本地化完整运营模式，联动当地高校开展研发合作，绑定包装供应链伙伴，为后续产品落地、渠道铺设打下基础，助力旗下新品电解质饮料打开东南亚海外市场。

宗馥莉召开宏胜集团干部反思座谈会

近日，宏胜集团在杭州召开干部反思座谈会，会议以董事长宗馥莉的《关于近期工作的随笔》作为切入点，要求全员停下来正视现存差距，厘清后续发展方向。会上剖析企业内部多项现实问题：部分业务浮于表面，流程冗余冗长却无人推动改革；跨部门协作效率低下，遇事层层上报，出现问题优先推诿；新业务直接照搬旧有成熟方案，没有结合新环境重新论证；本位主义现象突出，各部门各自为政，缺少全局思维。这些问题潜藏在繁琐流程、等待上级指示的工作惯性以及过往经验主义当中。本次反思座谈会，体现出宏胜集团对内组织提效的决心，希望破除内部管理弊病，理顺组织流程，为集团新业务开拓扫清内部管理层面的障碍。

万辰集团量贩零食上半年收入增长五成

8月28日，万辰集团披露半年报，报告期营业收入348.36亿元，同比增长54.26%；归母净利润12.10亿元，同比大涨156.58%。其中量贩零食业务营收345.21亿元，同比增长54.49%。截至6月30日，集团门店总量23802家，上半年新增门店5814家，关闭326家；旗下好想来会员数突破2.5亿。公司持续深耕会员运营、自有品牌建设与供应链打磨，依靠“零食+N”生态提升用户粘性，打造多款自有爆品，强化商品差异化与盈利空间。供应链端持续加码仓储数字化建设，现有58个常温仓、10个冷链仓，提升全国门店配送效率。量贩零食赛道依旧高速扩张，万辰在规模快速增长的同时，强化供应链与自有品牌，构筑自身竞争壁垒。