6-12元价格区间，你会复购几次？
你能想到，番茄炒蛋也有了懒人版，不是预制菜，也要你亲自下厨，但时间和效率都提升了一半。
而提升番茄炒蛋效率的就是一罐小小的番茄丁。
你知道番茄酱，但或许不知道番茄丁，这个被装在罐头里的玩意，正在酝酿一个大市场。
但这个市场真的能做起来吗？
01 它是啥
把番茄装到罐头里后，它就有了个名字，叫锁鲜型半成品。
和浓稠的番茄酱不一样，它以块状形态保留了番茄，再加上番茄的汤汁和原香，看起来很健康，配料表也比较干净，主要就是番茄和番茄汁。
看的这里你也许会说，这有啥卖点？
其实罐头番茄丁的卖点有三个，就是免洗、免去皮、免切块。
别小看这三步，可是拦住想做番茄炒蛋人的砖头，不是因为难，而是麻烦。
但番茄丁罐头直接给你把这三步省去了。
而在味道上，也要比反季节番茄要好吃，要知道你有时候在菜场买的番茄虽然看起来又大又红，但番茄肉发硬，半天熬不出汤，甚至味道寡淡，没有番茄味。
还有另一个卖点，就是出餐快，25秒炒个番茄炒蛋，小学生都能自己做。
你看番茄罐头优点是不是很多？
那么这个市场能不能做起来呢？
02 市场大吗？
在番茄丁品类中，真正具有辨识度的品牌不多，目前出现在市场上的有中粮旗下的屯河、新疆本地老品牌笑厨、宝妈最爱的冠农。
以及国企新秀茄鼎、冠农系主打大田完熟的番时番、东方甄选的自有品牌。
还有意大利百年品牌慕意。
品牌不多，但增速不小。
据全食在线梳理，目前番茄丁的销量从2019年的1.7万吨增到2024年的4万吨，复合增速约为
15%，预计到2030年会达到9亿元。
那么增速稳，市场品牌不多，是否意味着番茄丁罐头能够成为新一代爆款呢？
03 能做大吗？
我们看一个产品或者一个细分品类能否做大，需要关注这几个方面。
市场规模大不大，覆盖群体广不广，产品壁垒高不高。
先看市场规模，目前来看番茄丁的市场规模并不大，尤其在C端，处于成长初期，但从产品本身来看，未来或许会有成长的发展空间。
再看覆盖群体，从番茄丁罐头产品功能上来看，它其实覆盖的人群很大，从小孩到老人，从白领到宝妈，几乎都能用得上，而且关于番茄的菜系在普通家庭中属于高频出现的。
像番茄炒蛋、番茄牛腩、番茄豆腐等等。
但从价格上来看，又会筛出去一大部分。
目前市面上的番茄丁罐头价格大约在8-12元之间，克重在300-400克，按这个价格来说，番茄丁罐头的确不便宜，毕竟8元钱能买好几个西红柿。
所以价格已经替品牌筛选出来一批人。
主要是适合一、二线城市的年轻小户型家庭人群，他们不经常做饭，但愿意为节省时间和效率买单。
所以番茄丁罐头的产品溢价在于提高了消费者做菜的效率，而不是省钱。
最后就是产品壁垒，番茄丁罐头的产品壁垒不在于技术，而在于对番茄的原产地溯源，番茄的品质才是番茄丁罐头的核心壁垒。
当然它还有一个痛点，那就是罐头开盖后很难保存，这意味着如果一次吃不完的话，消费者会担心如何保存。
但好在300-400克的规格，还是可以一顿吃完的。
所以全食在线判断，番茄丁罐头这个品类，是有一定的市场规模，但不大。
预计在未来5
年内，这个市场能跑出20亿左右的细分市场。
入局品牌以头部品牌为主，但这个产品做不到替代鲜番茄或者番茄酱，而是成为家庭餐货架的第3选项。
你会买番茄丁罐头吗？
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