茶褐素标准落地：对标日本机能茶饮，国内健康茶饮迈入3.0时代

茶褐素相关标准落地，茶饮或迈入3.0时代？

去过日本的人，多半对便利店的饮料货架印象很深。尤其是在意身材、关注代谢的消费者，几乎每天都要在货架前琢磨一下：今天喝哪瓶？是帮着控脂肪的，管餐后血糖的，还是减内脏脂肪，美颜消肿的。每瓶茶饮包装上都写得明明白白，选起来也有依据。

国内市场，饮料货架最显眼的位置，拼的还是品牌、口味、无糖零卡这些卖点。消费者同样有健康诉求，但更多是“顺便养生”的心态，用玉米须水祛个湿、红豆薏米水排个肿，喝了图个心理安慰，至于有没有实际效果，大多数人心里其实没底，也没指望真有什么作用。

国内的健康茶饮，什么时候能从“心理安慰”走到“真的有用”？这个话题越来越值得聊聊。

日本健康茶饮的成熟 靠的不是营销

聊国内健康茶饮的未来，绕不开日本。不是因为日本市场更大，而是因为更成熟，它走过的路，是健康食品如何针对“功能心”建立信任的参考样本。

上世纪中后期的日本，健康食品市场同样经历过宣传模糊期。消费者有需求，但没有判断标准；企业有产品，但没有竞争规则。1991 年，日本推出特定保健用食品（FOSHU）制度，核心原则只有一条：任何健康宣称，必须提交人体实验数据，通过政府审批。

▲图源：网络

这一步的意义不在审批本身，而在于它第一次为“功能性”赋予了公信力背书。一方面，当产品声称必须被验证成为底线，企业的竞争被迫从营销话术回到科研本身；另一方面，制度也给了企业一条正规的输出渠道，大家不用在宣传上打擦边球、刻意规避表述，而是有明确的规则可以遵循，产品该怎么说、说到什么程度，都有指引。对消费者来说也是一样，想喝得健康、喝出效果，不再只是心理安慰，瓶身上的认证标志本身就是判断依据。

21 世纪初，面对社会性的代谢健康焦虑，一批获得 FOSHU 认证的茶饮陆续上市并迅速成为国民级产品：三得利于 2006 年推出黑乌龙茶，核心成分是乌龙茶聚合多酚（OTPP），主打抑制脂肪吸收，从概念到获批用了四年，首年销量就突破了 1000 万箱。2013 年，三得利再推伊右卫门特茶，主打槲皮素糖苷的脂肪分解作用，三得利官方显示其上市仅半个月就完成了全年销售目标，2016 年累计销量突破 10 亿瓶；同期可口可乐的 “健康茶 W”、花王的 Healthia 绿茶等产品也各自发展出细分市场，主打脂肪吸收抑制和代谢支持，得到了不错的市场反馈。

▲图源：网络

随后，日本又往前走了一步，推出“功能性标示食品（FFC）”制度，降低了准入的时间和成本，把门槛从政府事前审批调整为——企业备案、自负其责、事后监督。FOSHU 审批周期通常在两年以上，门槛高、周期长，只有头部企业扛得住，而在FFC 备案制下，企业可以基于已发表的科学文献自行申报功能，不需要等政府逐一审批，产品上市速度大幅提升。这个改变进一步释放了创新活力，针对睡眠、血糖、血压、减脂、免疫等更细分需求的产品快速涌现，功能茶市场从少数大单品走向多元。

从今天的日本市场来看，“无糖”早已是基础标配，市场进入存量竞争；功能茶则成为整个健康茶饮赛道驱动增长和差异化的核心品类。根据日本本土头部市场调研机构矢野经济研究所调研报告显示，FFC 制度落地之后，饮料成为日本功能性标示食品创新的核心载体，功能茶饮持续领跑饮料品类备案数量。

▲图源：网络

国内尚无“功能茶饮”品类 但茶饮 3.0拐点已到

回到国内市场，健康茶饮这些年其实已经跑出了不小的规模。根据第一财经的报道，2024年中国茶叶迈入了万亿级的规模，其中，传统原叶茶约3500亿元，液态茶饮料1250亿元，新式茶饮3540亿元，深加工与健康产品1200亿元。

但需要先说明的是，国内目前并没有 “功能茶饮”这

个正式品类。眼下市面上被归为健康茶饮的产品，大多是在无糖茶的基础上做延伸，大致可以分成三种。

第①种，是往里加成分，也就是当下最火的养生水。把玉米须、茯苓、红豆薏米、杭白菊、桑椹这类药食同源食材加进茶里，对应祛湿、清火、养发等传统养生概念。这类产品本质上还是普通饮料，走的是传统经验方加概念营销的路线。品牌青睐这条赛道，既是看中养生概念通俗易懂、便于市场铺开，也契合轻养生的轻量化产品策略。加之法规层面的客观约束，普通食品不能进行功能宣称，品牌大多止步于原料搭配，不再深挖功效验证。这类养生水产品的意义在于，乘着药食同源的消费风口，在无糖茶饮之上继续拓宽赛道，继续培育起大众 “喝水兼顾健康诉求” 的消费习惯。

▲图源：网络

第②种，是放大茶本身已有的功能成分。比如茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖。这条路径逻辑上更接近日本的模式，但国内目前大多还停留在“含量更高”的表述层面，缺少对具体成分、作用机制、有效剂量的说明。消费者知道茶多酚好，但好多少、每天喝多少才有用、不同产品之间差多少，没有标准。

▲图源：网络

第③种，是循证路线。用接近制药研发的逻辑做茶，有明确的核心成分、有清晰的作用机制、有动物实验、有人体临床。这条路最硬，投入也最大，国内真正在走的产品屈指可数。

如果说前两条还属于健康茶饮的延伸探索，第三条对应的其实就是行业里讨论的“茶饮 3.0 ”版本：从好喝，到无负担，再到有用。

▲图源：网络

这个说法之所以现在被频繁拿出来聊，背后有两个现实支撑。一是无糖茶经过几年高速增长后增速开始放缓，2025 年市场规模已突破千亿，无糖正在从差异化卖点变成基础标配，行业需要找下一个增量；二是消费者的需求在升级，从“不甜就行”变成“最好能有某种效果”。益普索 2026 年的趋势观察显示，超过六成消费者会在不同场景下选择对应功能的产品，对健康的诉求越来越具体。

这三类路径不是高低之分，而是健康茶饮品类成熟度的三个层次。一个健康的功能茶饮市场，本就应该是多层共存的。但前提是，每一层都清楚自己的位置，不把概念当证据，不把营销当科学。

一份指南带来的新变量：功能茶饮有了标准化参考切口

就在行业还在讨论“茶饮 3.0 ”到底何时到来时，一份新指南的发布，给这个话题注入了新的推动力。

6 月，由中国食品药品企业质量安全促进会发布、多所高校及大健康机构联合起草的《代谢性疾病非药物干预指南》（以下简称“指南”）正式定稿。这份团体标准系统梳理了超重肥胖、糖尿病前期、2 型糖尿病、非酒精性脂肪肝、血脂异常等常见代谢问题的非药物干预路径。

其中，「茶褐素」作为后发酵茶中的核心活性物质，被纳入了代谢健康非药物干预的推荐体系。茶褐素，是从普洱茶（熟茶）中通过现代物理技术提取的纯天然物质，它不是药物，也不替代药物治疗，而是来源天然、机制清晰、具备剂量参考、适合长期日常补充的功能性成分，为代谢健康管理提供一种更温和、更生活化的非药物干预选择。

▲图源：网络

与此同时，指南还针对茶褐素出了两个层面的依据，扩大了这一成分的市场开发潜力。

机制层面，指南梳理了茶褐素参与代谢健康管理的多条路径：影响碳水化合物分解、调节脂质代谢、改善肠道菌群、调节胆汁酸代谢等。

剂量层面，指南针对中心性肥胖 / 超重、糖尿病前期、2 型糖尿病、非酒精性脂肪肝、血脂异常等代谢问题，提出茶褐素每日补充剂量参考范围为 900—1500 毫克；针对脂肪肝相关干预，相关研究中也出现过每日 500 毫克的应用数据。

▲《代谢性疾病非药物干预指南》标准正文第11页

过去行业里说 “某某成分有用”，但有用是多少、一天喝几杯、每杯含量多少，没有统一答案。消费者凭感觉选，企业也只能各说各的。有了剂量范围之后，至少在茶褐素这个成分上，产品开发有了可以对齐的标尺，消费者也有了判断依据 。一瓶茶里含多少茶褐素、够不够日常补充的量级，是可以算出来的。

指南还做了另一件有价值的事，即区分了普通茶饮与高茶褐素功能茶饮的边界。普通茶饮中茶褐素含量有限，要实现稳定、明确的代谢健康支持，需要通过专项富集工艺获得足量、高纯度、可标准化的茶褐素。换句话说，不是所有普洱茶都能叫 "高茶褐素功能茶饮"，含量和工艺要达标才算。

对整个行业来说，这意味着健康茶饮有了从概念型走向功能性的机会，并且可以朝着成分清晰、剂量明确、研究可循、标准可依的方向推进。

▲图源：网络

天士力降茶

循证路线的可观察样本

在茶褐素被纳入指南的背景下，国内真正围绕这一成分做深度开发的茶饮产品并不多，天士力降茶算是目前最值得观察的一个样本。

从市场反馈看，这款产品目前在餐饮佐餐、办公饮用、会议接待等场景中走得比较稳，在不依赖大流通渠道的策略下，产品凭借科学背书与真实健康价值，获得了多个健康场景渠道的高度认可，并在核心目标人群中实现了超40%的复购率，成为行业少有的以用户口碑驱动增长的案例。同时，品牌正积极筹备登陆“日本货架”。

▲图源：网络

具体来看，天士力降茶做了三件事：

第一是成分量化。天士力降茶以普洱茶为基底，通过茶褐素富集技术，将每杯茶褐素含量稳定在 ≥900 毫克，正好覆盖指南建议的每日补充剂量下限。从原料到成品建立了上千个质量控制点，目的不是让茶味更浓，而是让核心成分的含量可测、可控、稳定。配料表也比较干净，只有水和普洱茶提取物，0 糖 0 脂 0 能量，不额外添加香精、防腐剂、维 C、碳酸氢钠。

第二是做过验证。天士力降茶完成了国内无糖茶领域首个“动物 + 人体”双重试验，人体试食试验验证了茶褐素在辅助调节餐后血糖方面的作用。更进一步，与上海市第六人民医院合作的、针对 2 型糖尿病患者的临床研究也已启动。在国内功能茶饮普遍不做临床的环境下，这一步走得比较靠前。

第三是考虑了日常饮用的适配性。功能茶饮一个常见的痛点是咖啡因含量高，喝了影响睡眠，场景受限。天士力降茶用脱咖专利技术，把 500 毫升装的咖啡因控制在约 40 毫克以内，让产品更容易进入日常高频饮用的场景。

▲图源：网络

当然，作为一款仍处在市场培育阶段的产品，现阶段体量暂时不及传统无糖茶头部品牌。但它的价值远不止一款饮品本身，它充分印证，在国内现行法规框架之下，走循证路线、坚持成分量化、布局临床试验的健康茶饮赛道具备可行的发展路径，也为后续茶褐素类产品的开发打开想象空间。

如果这类产品能持续跑通，不只是多了一个茶饮产品那么简单，它可能会带动更多行业内的品牌往成分研究、临床验证的方向投入，推动健康茶饮整体从概念型向实证型升级，让功能性茶饮品类真的站住脚。

所以回到文章开头的那个问题：国内的健康茶饮，什么时候能从 "心理安慰" 走到 "真的有点用"？茶褐素被纳入指南、天士力降茶这类产品往前探了一步，都还只是开始。它不会一夜之间改变什么，但至少，方向是清楚的，有人在认真往前走了。

*\ 参考内容**

中国食品药品企业质量安全促进会：《代谢性疾病非药物干预指南》

行业信息报告库：中国食品饮料趋势报告

黑茶大世界：吵翻了！茶饮料的"3.0时代"到底长啥样？有人说功能至上，有人却说这是歪门邪道？

经济参考报：养生水“熬”出大市场 多品牌入局掀热潮

FBIF食品饮料创新：元气森林、盼盼盯上的“高浓度无糖茶”，在日本喝出77亿元规模

FBIF食品饮料创新：无糖茶的下一站是功能性？日本品牌把“减脂成分”加入绿茶，21年卖了31亿瓶！

FDL数食主张：深度拆解|从概念萌芽到市场破局，日本功能性食品的半世纪风云

零食商情：从 “ 功能性标签 ” 到制度性信任 | 日本保健功能食品监管新范式

第一财经：茶产业突破万亿规模，这一赛道不到10年达到3500亿

轻食online:天士力凭一瓶「医药级」普洱茶斩获超40%复购，破局无糖茶红海市场

矢野的深度行业报告《健康食品の市場実態と展望》

*\ 提醒：**文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。如文章涉及侵权或不愿我平台发布，请联系处理。