药食同源热潮下，养生饮品赛道：成分黑马突围与品牌年轻化破局

一边捧着全糖奶茶追剧到凌晨，一边靠保温杯里的养生水紧急“自救”。这种“一边消耗健康，一边花式补救”的朋克养生方式，早已成为当代年轻人的日常标配。而这种看似矛盾的生活习惯，也正悄然推动着一个不容忽视的健康趋势：慢病患者正呈现明显的年轻化特征。

澳大利亚莫纳什大学研究团队曾在《糖尿病与代谢》杂志上发表题为 “The association of sweetened beverage intake with risk of type 2 diabetes in an Australian population：A longitudinal study” 的研究论文，其结论为这一趋势提供了有力佐证：与几乎不喝甜味饮料的人群相比，每天饮用含糖饮料与2型糖尿病风险增加23%显著相关，而每天饮用人工甜味剂饮料的风险增幅更高达38%。

健康焦虑的持续倒逼下，年轻人纷纷将养生需求融入日常消费，而“药食同源”“中式养生”概念的兴起，恰好给出了便捷高效的解决方案。

从政策端到市场端，药食同源赛道的热度也持续攀升。2024年，国家卫健委公布的“按照传统既是食品又是中药材的物质”目录，将地黄、麦冬、天冬、化橘红4种物质纳入目录。据公开渠道信息，截至2025年，该目录已扩容至106种，为养生饮品等产品的合规创新提供了更充足的原料选择基础。

在红豆、枸杞等大众熟知的成分之外，2025年养生饮品市场又涌现出哪些高增长的“黑马”成分？这些成分背后的销售数据表现如何？代表性产品又有哪些创新亮点？本文将结合最新线上市场数据，从行业整体态势、高增长成分解析到五谷磨房、果子熟了案例解析，全方位拆解养生饮品赛道的增长密码。

本文所指“养生水”，特指以国家卫健委公布的“按照传统既是食品又是中药材的物质”目录内成分为核心，结合电商平台中主打“祛湿、护眼、降火”等养生功效的饮品成分。

本文涉及的养生水相关数据，均来源于魔镜分析+ 监测的2025年1月-11月主流电商平台数据；成分维度选取逻辑为：选取电商平台养生水商品标题中高频出现的成分词，结合已纳入药食同源目录的成分作为分析对象，并通过气泡图呈现其销售额、增速、商品数等市场表现指标，为后续成分格局、品牌布局等内容提供数据支撑。

01 中式养生水崛起：量价齐升激活赛道增长

所谓药食同源物质，特指红豆、薏米、桂圆、黄芪、枸杞等一类兼具双重属性的食材，以这类食药材为核心原料，经煮制、萃取等工艺制成的植物饮料，被称为“中式养生水”。这类产品的兴起，不仅丰富了饮料市场的品类矩阵，更让消费者得以在日常饮水的碎片化场景中，实现便捷化健康调理，契合当代人“轻养生、不费力”的核心诉求。

魔镜分析+ 监测数据显示，2025年1-11月，养生水销售额同比增长35.4%，突破76亿元，销量同步攀升36.3%，达1.76亿件，呈现清晰的“量价齐升”态势。这一增长背后，既是消费者健康意识觉醒，养生饮食需求持续释放的结果，更成为饮料厂商在激烈竞争中破局的新增长点 。

消费需求的升级，也推动养生饮品从“泛养生”向“精准化”迭代。过往笼统的“养生”概念已无法满足细分需求，抗氧化、抗炎、祛湿、护肝、明目、助眠等精准功效，逐渐适配不同消费群体的个性化诉求，成为品牌差异化竞争的核心卖点。

社交平台的热度进一步佐证了赛道潜力，魔镜社交聆听监测数据显示，主流社交平台上，养生饮品相关内容声量已达19万，环比增长16.4%，话题讨论度持续走高。

通过人群×场景的交叉热力图可清晰发现，熬夜失眠是养生饮品的核心消费场景，且用户高度聚焦有明确健康调理需求的养生人群，场景与人群的绑定度极高。

为精准匹配熬夜场景的核心痛点，金银花、菊花、甘草、白茅根等药食同源成分成为养生饮品的选择。

金银花搭配菊花可强效降火，缓解熬夜易引发的咽喉肿痛、口腔溃疡等上火问题；甘草则兼具“调味+护胃”双重价值，既中和其他成分的苦涩感，又适配熬夜后不适的肠胃状态；白茅根的清热生津与利尿功效，解决熬夜后的口干舌燥与身体水肿。这些药食同源成分以精细化的功效适配，契合了当下群体“轻养生、不费力”的核心诉求。

02 药食同源成分格局：头部稳健增长，新锐强势突围

魔镜分析+ 监测数据显示，主流电商平台养生饮品赛道的药食同源成分呈现清晰的“双轨发展”格局。黑芝麻、枣两大经典成分牢牢占据销售额头部位置；五指毛桃、陈皮则凭借超高增速成为赛道“黑马”。

2.1 黑芝麻

从头部成分的表现来看，黑芝麻无疑是养生饮品市场的“顶流”。其相关养生饮品销售额从2024年的9.8亿元攀升至2025年的14亿元，同比增速达42.9%，新增店铺数近700家，商品数量新增超3600个。

市场格局方面，头部品牌的主导地位依旧稳固，TOP5品牌合计市场占比超50%，贡献了品类的主要销售额。

产品形态方面，黑芝麻养生饮品以冲饮粉为绝对主流，配方创新则围绕“基础成分+高端添加”展开。

成分添加方面，在黑芝麻、黑豆等核心原料之外，核桃、燕窝、银耳等成分的加入持续提升产品附加值。

用户群体方面，针对老年人、孕妇等特殊群体，品牌还精准推出无糖、高钙、低GI等细分产品，使其成为消费者早餐、代餐场景的首选养生品类。

2.2 枣

同为销售额头部成分的枣，市场表现则呈现“量稳价升”的特征。2025年1-11月，含枣成分养生饮品销售额从2024年的7.7亿元增长至10.4亿元，同比增速35.1%；与黑芝麻的产业扩张不同，枣类养生饮品的店铺数和商品数较去年同期小幅下滑，商品均价上涨1.9 元。

市场格局方面，枣类养生饮品与黑芝麻形成鲜明差异，腰尾部品牌成为市场主力军，贡献了超半数的市场份额。

产品形态方面，覆盖茶包、冲饮粉、植物饮料等多种类型，配方设计则兼顾功效与口感。

成分添加方面，茶包类产品常搭配桂圆、山楂、红糖、玉米须等成分，在实现补气养血等养生功效的同时，丰富了饮品的风味层次。

2.3 五指毛桃

在高增长成分阵营中，五指毛桃以“翻倍式增长”领跑赛道。其相关养生饮品销售额从2024年的6141万元暴涨至2025年的1.78亿元，同比增速高达177.69%，新增店铺数266家，商品数新增693个，增长势头迅猛。

市场格局方面，五指毛桃赛道呈现高度集中的特征，TOP5 头部品牌合计市场占比约80%，行业话语权掌握在少数品牌手中。

产品形态方面，以冲饮粉、植物饮料、茶包为主，核心功效聚焦“祛湿”。

成分添加方面，通过与薏米、茯苓、山药等成分复配，既强化了祛湿调理的核心卖点，又借助谷物的天然风味中和五指毛桃的特殊口感，实现了功效与适口性的平衡。

2.4 陈皮

陈皮以高增速成为高增长成分中的另一大亮点。2025年1-11月，含陈皮成分养生饮品销售额从2024年的 1.3亿元增长至2.8亿元，同比增速115.4%，产业端同样表现活跃，新增店铺数724家，商品数量新增超 2500个。

市场格局方面，2025年11月头部品牌市场份额较同年1月出现下滑，腰尾部品牌市场占比持续提升，截至11月已超50%，行业竞争逐渐从“头部垄断”转向“百花齐放”。

产品形态方面，以植物饮料、茶包为核心，功效聚焦“健脾养胃”。

用户群体方面，头部品牌的创新动作尤为亮眼 —— 农夫山泉东方树叶于 2025年推出陈皮白茶新品，元气森林则布局陈皮山楂水，凭借陈皮健脾养胃的核心功效，及其甘甜清润口感，契合外卖油腻饮食下的“解腻养胃”需求，推动品类热度持续攀升。

03 品牌案例：五谷磨房+果子熟了，STP精准布局下的养生水赛道破局

前文梳理的养生水成分格局中，黑芝麻、五指毛桃分别代表了“头部稳健型”与“高增长型”成分赛道。本部分将聚焦这两大赛道的代表性品牌 —— 五谷磨房、果子熟了，基于STP模型，结合主流电商平台数据，从市场细分、目标人群、市场定位三大维度，拆解二者如何通过精准的需求匹配，在差异化赛道中实现增长突围。

3.1 五谷磨房：精准布局筑牢黑芝麻赛道领先地位

五谷磨房食品集团有限公司成立于2006年，总部位于深圳，2018年12月12日在港交所主板上市，是专注天然营养健康食品的标杆企业。魔镜分析+ 监测数据显示，2025年1-11月主流电商平台中，五谷磨房销售额达4.45亿元，同比增速高达67.9%，在黑芝麻赛道稳居领先地位。

在产品功能上，五谷磨房构建了差异化的产品矩阵，精准覆盖多元需求。品牌推出四大核心版本，0 糖款契合减肥控糖人群需求，有机款契合健康品质者的诉求，椰椰款以奶茶风味精准吸引追求口感创新的年轻群体，有机款则兼顾孕产童群体的营养适配性。

场景适配层面，品牌通过多元包装形态实现全场景渗透。针对居家日常消费推出大容量桶装，适配居家食用、办公加餐；设计便携盒装，适配通勤代餐需求；更打造精致礼盒包装，精准契合送父母、长辈的年货馈赠场景，让黑芝麻产品从单一的饮食品类，延伸为覆盖日常养生、节日社交的多元载体。

目标消费群体聚焦25-35岁女性，这一群体普遍存在养发、代餐、减脂的核心需求。五谷磨房的冲饮即食形态，既能快速满足饱腹需求，又避免了额外身体负担，完美适配快节奏的生活方式，成为该群体的养生首选。

企业定位层面，五谷磨房的布局始终依托其清晰的企业定位。公司秉持“好原料、无添加、更专业”的理念，主营谷物营养粉、黑之养等核心产品，通过商超专柜与电商渠道的协同布局，将健康产品精准触达注重饮食健康的家庭与消费群体，也为其在黑芝麻赛道的持续领先奠定了坚实基础。

3.2 果子熟了：年轻化定位，抢占年轻养生赛道

魔镜分析+ 监测数据显示，2025年1-11月，主流电商平台中果子熟了在五指毛桃赛道表现亮眼，销售额达671.79 万元，同比增速飙升至 1724.2%，凭借对年轻群体养生需求的深刻洞察，快速抢占赛道红利。

在产品功能上，果子熟了以有气草本（植物饮料）系列为核心，推出5款差异化饮品，精准锚定当代年轻人的核心养生痛点。产品成分搭配均围绕“熬夜、久坐、高油盐饮食”三大高频场景展开，全面覆盖祛湿、护眼、降火、润燥等刚需养生需求，完美契合Z世代“一边消耗一边补救”的朋克养生理念。

场景适配层面，品牌实现了养生需求与日常场景的深度绑定。针对办公刷手机导致的眼干问题，适配屏幕党护眼需求；针对外卖党高油盐饮食习惯，提供清热解腻的养生解决方案；针对久坐办公族的湿气堆积、肢体不适，主打祛湿健脾功效，让养生无缝融入日常工作生活。

目标消费群体，聚焦于年轻圈层，锚定25-35岁群体，这一群体是社媒平台的核心讨论人群。为高效触达目标用户，品牌通过赞助热门综艺节目（再见爱人4）、邀请明星代言人（杨紫）等方式强化年轻化认知，同时以简约美观的瓶身设计与包装风格，精准契合当下年轻群体的审美偏好，进一步提升用户好感度与购买意愿。

企业定位层面，果子熟了创立于2019年12月，始终以“做年轻人喜欢的饮料”为使命，从品牌到产品全方位锚定年轻群体需求，构建了涵盖无糖茶、多多柠檬茶、有气草本、东方轻乳茶等十余个系列的丰富产品矩阵。

04 结语

中式养生水赛道借药食同源热潮持续升温，社媒热度与消费需求双向驱动行业升级。核心成分呈现差异化竞争态势，头部成分（黑芝麻、枣）夯实市场根基，高增长成分（五指毛桃、陈皮）挖掘新机会点。五谷磨房凭差异化产品矩阵筑牢黑芝麻赛道优势，果子熟了则以年轻化定位、潮流化创新抢占年轻养生赛道。

未来，随着功效精准化、产品年轻化、场景细分化趋势深化，贴合年轻群体“朋克养生”需求、兼具合规性与创新性的品牌，将持续抢占赛道红利。