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植物蛋白多糖乳液

科研进展，苹果渣作为面包配料、种子萌发对蛋白质的影响等

苹果渣作为生物活性配料可显著影响面包水分动态与多酚稳定性，种子萌发能改善羽扇豆粉理化性质及蛋白回收率。植物蛋白-多糖乳液的结构设计为先进食品体系提供新机制，薏苡仁油通过调节氧化应激和肠道菌群有效缓解高尿酸血症。
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FFI食品配方创新1月21日