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九蒸九制

大健康前沿技术 | 不同加工方式对黄精功能成分的调控

传统与现代加工方式能有效降低生黄精的刺激性，促使多糖、皂苷、黄酮等活性组分发生水解与美拉德反应，从而显著增强其降糖、降脂与免疫调节等生物活性，为黄精产业向功能性健康食品转型提供理论基础。
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FFL未来食品实验室6月29日