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柠檬向右创始人徐柏鹤：新鲜零食店单月业绩353万，称要做零食界胖东来
近日，柠檬向右创始人徐柏鹤接受专访，透露其全国首家新鲜零食店开业首月营业额突破353万元，单月坪效超26946元。徐柏鹤表示，布局新鲜零食是为应对茶饮场景单一化挑战，核心在于现场现制比例，目前门店坚持一半产品现场现做、一半工厂定制短保，并设置35%-40%的毛利生死红线。他强调不追求千店规模，计划学习胖东来和山姆，未来可能开设大型综合超市，将流行新鲜零食集中现做。当前新鲜零食赛道热度持续升温，但同…- 12
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柠檬向右全国首家新鲜零食店上海开业，主打现烤短保与9.9元平价
6月4日，茶饮品牌柠檬向右在上海开出全国首家新鲜零食店。该门店主打现烤、短保及高性价比，产品涵盖卤制品、保质期仅一天的烘焙甜品与特色茶饮，零食价格多集中在9.9至14元区间。在茶饮行业竞争加剧背景下，已拥有超300家门店的柠檬向右试图切入介于长保工业零食与现制门店之间的短保零食空白市场寻找新增量。未来品牌将采取独立店与融合店并行模式，不过短保商品带来的高损耗率与复杂供应链管理仍是其需要克服的商业挑…- 123
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柠檬向右零食首月营业额破353万 鸣鸣很忙开店5000家 果子熟了联名黄鹤楼
本期食品行业速报：柠檬向右跨界新鲜零食首店开业首月营业额破353万元，坪效表现亮眼；渠道端，鸣鸣很忙上半年新开约5000家门店，营收同比增长55%；饮品方面，宝矿力水特推出减重25%的环保新包装，果子熟了携手黄鹤楼上新联名无糖茶。此外，吾岛10亿元上海工厂即将开建，盒马上新高蛋白香酥蛹，健合集团上半年婴配奶粉及成人营养品收入大增。相关动态展现了食品行业在渠道扩张、跨界创新与可持续发展维度的强劲势头…- 38
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茶饮品牌柠檬向右上海新鲜零食首店首月销售额突破353万元
茶饮品牌柠檬向右全国首家新鲜零食店在上海龙之梦开业，首月交出亮眼成绩单。该门店实用面积仅131平方米，首月总营业额突破353万元，单月坪效超26946元，并迅速登顶大众点评本地零食热门榜首。柠檬向右跨界主打现烤、短保的新鲜零食，打造“茶饮+新鲜零食”双业态融合模式，有效拉升了客单价和消费时段。业内分析认为，该高坪效店型展现出巨大的市场潜力，为茶饮品牌跨界转型提供了可复制的成功样本。- 19
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