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食品行业周报：KK集团入股金粒门，薛记薛大叔农场试营业，胖东来郑州二店落户
本期食业动态聚焦零售与快消市场：KK集团及创始人吴悦宁入股新鲜零食品牌金粒门合计持股10%；薛记炒货推出“薛大叔农场”全国首店试水餐超一体化生鲜赛道；王老吉大健康更名为王老吉饮料集团，开启多品类集团化运营；胖东来郑州二店确定落户弘坊；美团闪购宣布未来3年投入300亿元打造“30分钟商品圈”。此外，东方树叶、伊利等品牌持续加速健康茶饮与功能饮品创新。- 0
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KK集团及创始人入股新鲜零食品牌金粒门 合计持股10%
近日，KK集团创始人吴悦宁及旗下快客电商入股金粒门，合计持股10%，通过资金与商场资源赋能其全国化扩张。金粒门以短保现制为核心，全国直营门店已超40家。数据显示，国内新鲜零食市场年复合增速近30%，预计2026年规模将达400亿至500亿元。随着资本介入与头部品牌加速拓店，赛道“鲜改”全面提速，第三届新鲜零食产业生态大会也定于11月在郑州启幕。- 11
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KK集团及创始人入股金粒门10%股权 新鲜零食赛道迎来首笔产业投资
近日，金粒门母公司新增股东广东快客电子商务有限公司（KK集团）及其实控人吴悦宁，二者各持股5%，合计持有10%股权，打响新鲜零食赛道产业资本入局第一枪。相较于量贩零食，主打现制短保的新鲜零食此前极少引入外部投资。此次手握商场资源的KK集团入股，有望助推金粒门从街边店向购物中心拓展，为高度依赖单店运营的新鲜零食赛道提供了产业协同与规模化扩张的全新样本。- 9
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KK集团创始人吴悦宁入股新鲜零食品牌金粒门，合计持股10%
新鲜零食品牌金粒门母公司湖南探索者品牌管理有限公司完成工商变更，KK集团创始人吴悦宁及运营主体广东快客电子商务有限公司双双入股，合计持股10%。金粒门主打现制短保零食，已将行业平均损耗率压缩至1%-3%，并深度绑定华润万象系商业渠道。KK集团此番入局旨在实现优质商圈点位与成熟零售运营体系的能力互补，标志着新鲜零食赛道迈向供应链与渠道综合竞争的新阶段。- 2
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钟薛高创始人力挺西贝 麦当劳调查北京门店被举报 有友食品回应抽检超标
食品与餐饮行业多起动态更新。海天味业回应收购淘大进展，表示将保持其原有团队并推进国际化整合；新鲜零食品牌金粒门获KK集团及创始人吴悦宁入股10%股权；恒天然上调2026/27奶季收购价预测中值至9.50新西兰元。此外，麦当劳中国就北京门店被举报展开内部调查，西贝高管及钟薛高创始人就近期倒闭传言发声澄清，百胜中国首个区域研发中心落户武汉。- 16
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KKV母公司KK集团入股金粒门持股10% 加码新鲜零食赛道
KK集团旗下广东快客电子商务有限公司及创始人吴悦宁入股新鲜零食品牌金粒门，合计持股10%。目前金粒门已开设超40家直营大店并加速全国化布局。KK集团的入局将为金粒门提供优质购物中心点位资源与大店运营经验，助力其跨区域扩张；与此同时，新鲜零食赛道进入规模化阶段，短保与现制背后的冷链及供应链能力仍是品牌持续发展的核心考验。- 11
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KK集团及创始人入股金粒门持股10%，首次布局新鲜零食赛道
近日，新鲜零食品牌金粒门完成工商变更，KK集团及创始人吴悦宁合计入股10%。金粒门主打短保现做产品，目前全国直营门店超40家，单店月销达150万至200万元。面对新鲜零食供应链高损耗及跨区域扩张瓶颈，金粒门携手拥有超1340家门店资源的KK集团，将依托其商圈点位、供应链与年轻客群运营体系加速全国化布局，为行业探索出集合零售赋能新鲜零食的新路径。- 26
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新鲜零食品牌金粒门获KK集团入股10% 完成行业首笔外部融资
新鲜零食品牌金粒门母公司日前完成工商变更，KK集团创始人吴悦宁及旗下广东快客合计入股10%，标志着该赛道首笔外部融资正式落地。目前金粒门全国直营大店已超40家，正处于快速扩张期；拥有超1340家门店的KK集团将在核心商圈点位和年轻化大店运营上为其赋能。此次融资不仅明确了品牌的发展路径，也有望打破资本对新鲜零食赛道的观望态势，加速行业优质点位与供应链的竞逐。- 17
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金粒门浙江首店入驻杭州萧山万象汇 头部新鲜零食品牌加速布局华东
9月17日，新鲜零食品牌金粒门浙江首店在杭州萧山万象汇开业，并计划短期内连开三店。该品牌延续与华润万象系深度绑定的选址逻辑，目前全国直营门店已超40家。依托常州亿元级工厂的供应链支撑，金粒门加速华东布局。但随着几多全等竞品涌入，赛道面临产品同质化、短保冷链成本高企及资本融资尚未落地的挑战，杭州市场正成为验证其商业模式与复购能力的关键考场。- 18
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商场“新鲜零食店”降温：开店爆火后显露疲态，面临复购与盈利难题
以金粒门、几多全为代表的“新鲜零食店”近期在各大商圈快速扩张，凭借现制短保产品与低价策略引发打卡潮。然而，其“短保引流、长保赚钱”的模式正面临挑战：短保产品贡献超60%营收却微利甚至亏损，高溢价中长保产品复购乏力。叠加商圈B1层高租金、密集人力以及8%-15%的高损耗率，部分门店难以维持百万级盈亏平衡红线，体验型零食业态的可持续性面临考验。- 49
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新鲜零食品牌金粒门首进广西，坚持全直营模式加速布局华南市场
新鲜零食品牌金粒门近日围挡柳州万象城店，正式进军广西，进一步扩大华南版图。目前该品牌全国直营门店已超40家，坚持采取“供应链先行、全直营拓店”策略，依托投资过亿的东莞工厂为华南市场超四成的短保产品提供日配支撑。在新鲜零食赛道普遍靠加盟冲刺规模的背景下，金粒门以重资产模式筑牢品控防线，但跨区域口味差异、食安管控压力及行业同质化竞争仍是其全国化扩张的关键考验。- 52
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金粒门常州首店即将开业 亿元供应链基地投产加速布局短保新鲜零食市场
来自长沙的新鲜零食品牌金粒门常州首店开业，并在当地投产超亿元生产基地以覆盖华东日配需求。数据显示，新鲜零食市场规模预计在2026年达到400亿至500亿元，吸引来伊份、三只松鼠等多方跨界布局。由于短保产品保质期极短且高度依赖核心商圈客流，该赛道对冷链半径、损耗管控和食安品控要求极高，重资产供应链能力成为决定品牌能否跨区域突围的终局壁垒。- 135
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拆解金粒门商业逻辑：靠新鲜零食与精选SKU突围量贩红海市场
在量贩零食内卷与传统炒货转型的背景下，金粒门以烘焙、卤味、茶饮与休闲零食为核心精选SKU切入赛道，依托短保新鲜与高性价比构建商品壁垒，通过低门槛品质感与购物中心布局实现错位竞争。- 76
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传金粒门接洽华润A轮融资 估值20至30亿元且密集进驻万象城
新鲜零食品牌金粒门近日传出接洽A轮融资，市场报价估值达20-30亿元，意向投资方包括华润系资本。自今年5月开启全国扩张以来，金粒门已在20余座城市开出30余家直营店，并密集进驻华润万象系商圈，标杆门店月销达400万-600万元。目前新鲜零食赛道规模预计2026年冲击400亿-500亿元，一栗、几多全等头部品牌亦同步开启融资洽谈，标志着该赛道正从区域竞争迈入资本、点位及供应链的综合较量阶段。- 182
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2026年7月新鲜零食品牌新增94家门店 几多全与金粒门领跑全国扩张
2026年7月新鲜零食赛道延续高速扩张态势。据统计，当月16个新鲜零食品牌合计新增或恢复营业门店94家，净增长85家，现存门店总数突破355家。其中，几多全以单月新增59家的速度领跑，金粒门与蒲妈妈分别新增12家和3家，头部三强贡献了当月超78%的新增门店。凭借供应链优势与工厂组网建设，头部品牌正加速从区域迈向全国，行业呈现“强者恒强”的竞争格局。- 47
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食业动态：三得利公布上半年财报，胖东来发布三年战略，金粒门首店落地上海
8月10日食品行业最新动态：三得利2026年上半年实现营收8998亿日元，同比增长12%；胖东来公布未来三年战略，将暂停对外帮扶并聚焦内部重点项目落地，计划2030年后停止商业扩张；卡夫亨氏二季度销售额为62.6亿美元，业绩超预期并上调全年指引。此外，长沙现制零食品牌金粒门首店进军上海，古茗推出瓶装果汁新品，伊利成为中国篮球之队官方合作伙伴。- 93
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长沙新鲜零食品牌金粒门进驻上海，首店落地上海万象城
近日，源自长沙的新鲜短保零食品牌金粒门（KING LOMO）上海首店落地上海万象城，标志着该品牌正式进驻上海市场。金粒门成立于2015年，主打现制鲜食与全直营模式，超九成单品为自主研发，被称为“平价小山姆”。自2026年5月底走出湖南大本营以来，金粒门在两个多月内已将门店拓展至全国20余座城市，落地30余家直营门店。其外拓选址高度聚焦华润万象系等高端核心商圈，依托优质商业资源快速扎根区域市场，进一…- 245
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金粒门预制奶茶热销：零食店平价现制茶饮为何受消费者青睐
近期以金粒门为代表的“预制新鲜茶饮”引发市场关注。该类饮品容量400-500毫升，定价6.5-8.5元，主打“当日现制、当日出清”的短保模式与固定配方。它兼具传统瓶装茶的便捷低价与现制茶饮的新鲜口感，免去了点单决策与排队时间。这种模式精准切入现制茶与即饮瓶装之间的市场空白，体现出茶饮赛道在消费分层趋势下的差异化探索。- 85
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新鲜零食品牌金粒门出湘两月，回长沙连开四家直营店加密大本营
近日，新鲜零食品牌金粒门在启动“出湘计划”两个月后，于大本营长沙连开四家新店，进一步加密核心商圈布局。截至7月底，金粒门在全国多地的直营门店已突破35家。此次回防长沙并非保守，而是为了巩固发源地的生存基础，摊薄供应链成本并提升单店模型稳定性。随着其东莞、常州两座亿元级新工厂近期投产，品牌正面临跨省短保供应链与直营管理半径的双重考验。在新鲜零食赛道迈向规模化竞争的背景下，金粒门正试图以直营品控和供应…- 36
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鲜制零食赛道爆发：金粒门一栗来伊份入局，2026年市场规模或达500亿
2026年鲜制零食赛道迎来集中爆发，市场规模预计将同比翻倍增长至400-500亿元，成为继量贩零食后的行业新风口。金粒门、一栗等原生品牌凭借短保和现制特色迅速崛起，来伊份、鸣鸣很忙等老牌巨头及跨界玩家也加速入局。这一趋势折射出零食消费逻辑正从追求绝对低价的囤货模式，向注重健康、新鲜与品质的悦己型消费转变。不过，短保产品带来的高损耗风险、跨区域门店复制难题，以及巨头入局后的激烈竞争，仍是该赛道玩家未…- 261
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新鲜零食品牌金粒门进驻杭州，短保模式冲击传统超市业态
7月中旬，新鲜零食品牌金粒门进驻杭州市场，连开两家直营店。这标志着继量贩零食价格战后，主打“短保”和“干净配料表”的“新鲜零食”正成为核心商圈的新宠。该业态以现制现售的体验感和30%至40%的较高毛利，精准切中年轻消费者兼顾解馋与健康的需求。新鲜零食的快速扩张不仅分流了传统超市的客群，也对线下零售业态提出新挑战。业内建议，传统商超需重视体验型业态的聚客能力，探索引入新模式或调整产品运营机制，以适应…- 125
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几多全与金粒门全国化扩张路径对比：新鲜零食赛道加盟与直营模式解析
新鲜零食赛道正迎来快速发展期，预计2026年市场规模将达400至500亿元。行业头部品牌几多全与金粒门在全国化扩张中展现出截然不同的发展逻辑。几多全采用“中央工厂加门店轻加工”模式开放加盟，一年半开店超百家，追求先发优势与规模效应；金粒门则深耕直营，以“中央厨房加门店现制”模式保障品质，全国仅30余家门店，稳扎稳打打造标杆。规模优先的闪电战与品质优先的阵地战各有千秋，谁能率先跑通全国化仍有待单店盈…- 219
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